集団給食の技術 : 栄養指導と給食・衛生管理

Author(s)

• 奥平, 祥一 オクダイラ, ショウイチ
• 高木, 和男 タカギ, カズオ

Bibliographic Information

集団給食の技術 : 栄養指導と給食・衛生管理

奥平祥一著

医歯薬出版, 1963.12

第1回改訂 / 高木和男改訂

Title Transcription

シュウダン キュウショク ノ ギジュツ : エイヨウ シドウ ト キュウショク ・ エイセイ カンリ

Note

参考文献: p392

• NCID: BN15739459
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 16, 392p
• Size: 26cm
• Classification:
  • NDC6 : 498.84
• Subject Headings:
  • NDLSH : 集団給食
  • NDLSH : 栄養