食物繊維 : 基礎と臨床

著者

• 土井, 邦紘 ドイ, クニヒロ
• 辻, 啓介 ツジ, ケイスケ

書誌事項

食物繊維 : 基礎と臨床

土井邦絋, 辻啓介編集

朝倉書店, 1997.1

タイトル読み

ショクモツ センイ : キソ ト リンショウ

注記

文献: 各章末

内容説明・目次

目次

• １　基礎（食生活、成人病と食物繊維；食物繊維の定義；化学と構造；食物繊維の定量法；食物繊維の性質と機能　ほか）
• ２　臨床（食事療法についての背景と考え方；食物繊維の摂取状況；薬物療法と食物繊維；食物繊維と疾病；老人、妊産婦への食物繊維の投与　ほか）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BN15796237
• ISBN:
  • 4254300433
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xvi, 426p
• 大きさ: 27cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDLC : SC87
• 件名:
  • BSH : 食物繊維
  • NDLSH : 食物繊維