食物繊維 : 基礎と臨床

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食物繊維 : 基礎と臨床

土井邦絋, 辻啓介編集

朝倉書店, 1997.1

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ショクモツ センイ : キソ ト リンショウ

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Note

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Table of Contents

  • １　基礎（食生活、成人病と食物繊維；食物繊維の定義；化学と構造；食物繊維の定量法；食物繊維の性質と機能　ほか）
  • ２　臨床（食事療法についての背景と考え方；食物繊維の摂取状況；薬物療法と食物繊維；食物繊維と疾病；老人、妊産婦への食物繊維の投与　ほか）

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Details

  • NCID
    BN15796237
  • ISBN
    • 4254300433
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    xvi, 426p
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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