飲んで識るフランスワイン
著者
書誌事項
飲んで識るフランスワイン
柴田書店, 1996.11
- タイトル別名
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フランスワイン : 飲んで識る
- タイトル読み
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ノンデ シル フランス ワイン
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内容説明・目次
内容説明
本書では、フランスの代表的なワインの産地を順にとりあげて、それぞれの基本イメージに迫ることにしました。各章の構成は、まず産地を理解するためのワンポイント解説。続く本題は、「テイスティング座談会」です。実際にその地方のワインを数種類用意し、そしてそれに合うと言われる地方風の料理を作っていただいて、両方をテイスティングしながらお話を進めました。
目次
- シャンパーニュ
- アルザス
- ブルゴーニュ—赤ワイン
- ブルゴーニュ—白ワイン
- ボージョレー
- コート・デュ・ローヌ—赤ワイン
- コート・デュ・ローヌ—白ワイン
- プロヴァンス
- ラングドック＆ルーション
- ロワール—サンセールとプイィ・フュメ
- ロワール—中下流域の白とロゼ
- ロワール—赤ワイン
- ボルドー—辛口白ワイン
- ボルドー—赤ワイン
- ボルドー—甘口白ワイン
- 南西地方
「BOOKデータベース」 より