食品への予測微生物学の適用

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食品への予測微生物学の適用

矢野信礼, 小林登史夫, 藤川浩編

サイエンスフォーラム, 1997.1

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ショクヒン エノ ヨソク ビセイブツガク ノ テキヨウ

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Details

  • NCID
    BN15872696
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ix, 380p
  • Size
    31cm
  • Classification
  • Subject Headings
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