鉄の胃袋中国漫遊
著者
書誌事項
鉄の胃袋中国漫遊
（平凡社ライブラリー, 176）
平凡社, 1996.12
- タイトル別名
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ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊
- タイトル読み
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テツ ノ イブクロ チュウゴク マンユウ
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注記
「ハオチー!鉄の胃袋中国漫遊」(1984年刊)の改題
内容説明・目次
内容説明
上海、鎮江、揚州、南京、重慶、済南、広州…強靱な胃袋にものをいわせて大中国を食べ尽くす。市場を巡り、露店・屋台でつまみ、庶民の食卓に連なってとどめは名菜のフルコース。食の第一人者が堪能した、驚異の中国「食」紀行。
目次
- 上海
- 鎮江
- 揚州
- 南京
- 精進料理と清真菜
- 重慶
- 済南
- 広州
- 対談—食は中国に在り
「BOOKデータベース」 より