地ビールで夢づくり : 「地域を活かす」パブブルワリー開業実務の手引き
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地ビールで夢づくり : 「地域を活かす」パブブルワリー開業実務の手引き
日本コンサルタントグループ, 1997.2
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ジビール デ ユメ ズクリ : チイキ オ イカス パブブルワリー カイギョウ ジツム ノ テビキ
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Description and Table of Contents
Description
今、話題の地ビールビジネスは豊かな可能性をもっています。本書は、ビールづくりの基礎から開業・運営までのノウハウを地域活性化の視点から実務に即してわかりやすく解説します。
Table of Contents
- 第１章 地ビールビジネスの夜明け
- 第２章 地域活性化と地ビール
- 第３章 地ビール開業の準備
- 第４章 ビール製造免許と法的規制
- 第５章 ビール製造の基本知識
- 第６章 醸造プラント選定の考え方
- 第７章 地ビールと関連商品の開発
- 第８章 地ビールとレストラン開発
- 第９章 地ビール施設と開業資金
- 終章 ＢＣＰ推進協議会について
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