書誌事項

食品の化学

小原哲二郎, 津郷友吉編 ; 草間正夫 [ほか] 著

地球社, 1979.3

訂正

タイトル読み

ショクヒン ノ カガク

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注記

記述は訂正3刷による

さくいん: p[215]-220

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BN1593645X
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    9, 220p
  • 大きさ
    22cm
  • 分類
  • 件名
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