お年寄りの食事 : こんな風に作ってきました
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お年寄りの食事 : こんな風に作ってきました
農山漁村文化協会, 1996.9
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オトシヨリ ノ ショクジ : コンナフウ ニ ツクッテ キマシタ
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Description and Table of Contents
Table of Contents
- 老いた親と暮らすあなたへ—食事づくりを通して「老い」と向き合う
- １ 一度は疑ってみよう“食べやすいはず”“食べにくいはず”
- ２ こんなサラダで食卓を若々しく
- ３ てんぷらの功罪
- ４ こってりしたものも食べたい！
- ５ 簡単なおやつ、デザートの効用
- ６ 意外に重要、お茶の時間
- ７ 自分のためにもカルシウム
- ８ 薬味、スパイスの勘どころ
- ９ 手をかけた一品より手ぬきの三品
- １０ 盛りつけ上手にみせて満足度アップ
- １１ 市販品にひと工夫！これだってりっぱな料理！？
- １２ 料理の“使いまわし”でグーンと楽に
- １３ 挽き肉料理はドーンとつくろう
- １４ 缶詰めも使いよう
- １５ なんでも「お祝い」、ごちそう料理
- １６ 受けついだ“家庭の味”を大切に
- １７ 大切にしたい暮らしの節目、お正月
- １８ 流動食だって食事です
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