育児にかかわる人のための小児栄養学
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育児にかかわる人のための小児栄養学
診断と治療社, 1997.2
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イクジ ニ カカワル ヒト ノ タメ ノ ショウニ エイヨウガク
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Description and Table of Contents
Description
本書では、小児の栄養に関する基礎知識のポイントをわかりやすく解説し、子どもの各発育時期における栄養問題をとりあげ、栄養に障害を与える病態をもつ疾患群について解説し、さらに食品の基礎知識や、食品の実際の調理について随所でとりあげて内容を豊富にした。
Table of Contents
- 小児栄養の意義
- 小児の発育
- 小児の発達
- 授乳婦・小児の栄養所要量
- エネルギー・栄養素の概観
- 小児の栄養生理
- 母乳栄養
- 混合栄養
- 人工栄養
- 離乳期栄養〔ほか〕
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