片岡 純一郎 KATAOKA Jun'ichiro

ID:9000021023539

麒麟麦酒株式会社研究所 The Research Laboratories of Kirin Brewery Co., Ltd. (1961年 CiNii収録論文より)

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  • Studies of Barley Proteins. Part I:Distribution and Some Properties of Proteins in the Grain of the Two-rowed Barley  [in Japanese]

    KATAOKA Jun'ichiro

    二条大麦を精米用搗精機により精白,その精白度からいくつかの区分に分けた.糠部(穀皮と胚乳との間の層及び胚から成る)と精白部(殆んど胚乳からなる)中のNの分布をBishopの方法で測定したところ,すべてのN形態について差異が見られた,塩溶液可溶Nは糠部分の方が多いが,その差は主としてCuSO<sub>4</sub>で沈澱しない低級なNに原因する.高級なNについては糠部では熱凝 …

    Nippon Nōgeikagaku Kaishi 35(11), 1009-1013, 1961

    J-STAGE 

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