佐藤 庄太郎 SATO Shotaro

ID:9000021879972

近畿大学農学部農芸化学科 Department of Agricultural Chemistry, Faculty of Agriculture, Kinki University (1972年 CiNii収録論文より)

Search authors sharing the same name

Articles:  1-1 of 1

  • Difference in Browning of Potato Tubers among Some Growing  [in Japanese]

    KOMAI Koichiro , SATO Shotaro

    殺線虫剤DBCPの接触によって生じるジャガイモ塊茎の褐変強弱の差異について検討し,次のような結果を得た.<br> (1)北海道産の塊茎はダンシャク,メークインとも奈良産に比して褐変が弱く,緩慢であった.しかし,京都,福井,奈良産のダンシャクでは,褐変に大差はなかった.また品種間では,メークインよりダンシャクでやや強かった.<br> (2)褐変基質であるポリフェノールは,褐変 …

    Nippon Nōgeikagaku Kaishi 46(12), 607-612, 1972

    J-STAGE 

Page Top