中野 恵子

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  • 人口10万人以下 小さな町でこそ超繁盛店が作れる  [in Japanese]

    中野 恵子 , 大谷 珠代

    地方だから、小さな町だから、人が少ないから、繁盛店はできない……。こう考えがちだが、本当にそうだろうか? 確かに人口は少ないが、一方で競合店も少ないはず。大都市での情報をうまく取り入れれば、新タイプの店も作りやすい。小さな町でこそのメリットは、実は数多くある。全国のケースを基に、地方で超繁盛店を作る必勝法を探る。

    Nikkei restaurants (311), 24-39, 2002-03

    Nikkei BP 

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