中野 恵子

Articles:  1-1 of 1

  • 悩み解決クリニック 人気業態、カフェ食堂を目指すがオープン3年で赤字に  [in Japanese]

    中野 恵子

    京都市の繁華街の外れでカフェダイニングを始めて、3年弱になります。「パリ郊外のカフェ食堂」をイメージし、昼間だけでなく夜でもコーヒーを楽しめて、食事もできるという店を目指したのですが、今年に入って売り上げが落ち、5月には初めて赤字になってしまいました。 世の中全般に価格が下がっている時代だからと、コーヒーの値段を下げたりしたのですが、うまく行きません。

    Nikkei restaurants (303), 108-111, 2001-08

    Nikkei BP 

Page Top