永島 俊夫 NAGASHIMA TOSHIO

ID:9000254275293

東京農業大学農芸化学科 Department of Agricultural Chemistry, Tokyo University of Agriculture (1975年 CiNii収録論文より)

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Articles:  1-1 of 1

  • Studies on the Flavour and Aroma of Peel Oil from Citrus Unshu Irradiated with Cathode Ray  [in Japanese]

    NAGASHIMA TOSHIO , ASARI TAKAYASU , OBARA TETSUJIRO

    (1) 温州みかんの貯蔵を目的とし,150kradの電子線を照射した場合の果皮香気成分の変化について,ガスクロマトグラフィーにより検討を行なった。<BR>(2) 官能によると,照射貯蔵区(試料3,照射区)に褐変を生じ,異臭も感じられた。<BR>(3) 褐変の発生については小島らの報告<SUP>24)</SUP>と一致しなかった。これは貯蔵後,試料を輸 …

    NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI 22(12), 606-610, 1975

    J-STAGE  Ichushi Web 

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