中沢 英五郎

ID:9000256537809

灘酒研究会酒米適性研究グループ|白鶴酒造株式会社 (1978年 CiNii収録論文より)

Search authors sharing the same name

Articles:  1-1 of 1

  • 酒米適性 X  米の諸性質間の相互関係と品種の分類:米の諸性質間の相互関係と品種の分類について  [in Japanese]

    花本 秀生 [他] , 中沢 英五郎 , 曽我 英介 , 竹村 成三

    昭和49年産米14点について各種性質 (29項目) の分析を行い, 各項目間の相関関係を検討し, その相関行列を用いて因子分析を行った。<BR>1) 品種, 産地特性および諸性質問の相関関係は47, 48年産米とほぼ同じ傾向にあった。<BR>2) 因子分析により共通因子として5因子を抽出すると寄与率は約85%であった。寄与率の最も大きい被消化性に関する因子では因子負荷量の大 …

    JOURNAL OF THE SOCIETY OF BREWING,JAPAN 73(2), 115-119, 1978

    J-STAGE  Ichushi Web  Cited by (3)

Page Top