南谷 靖史 MINAMITANI Yasushi

ID:9000274311447

山形大学 (2014年 CiNii収録論文より)

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  • Freshness Preservation and Process of Agriculture Products by Plasma  [in Japanese]

    SHIMIZU Kazuo , UCHIDA Satoshi , SATO Takehiko , OHSHIMA Takayuki , MINAMITANI Yasushi , OHTA Takayuki

    農業分野は植物工場を含め,今後,様々な可能性をもつが,本章では植物工場や長期保存輸送時など特に室内空気質(IAQ)が重要と考えられる農業分野でのプラズマ殺菌による農作物の鮮度保持や農作物の食品加工への適用可能性を示す.一例として大気圧低温プラズマ流を利用し,滅菌温度60℃以下,滅菌時間10分間での滅菌が可能な滅菌装置を開発したので紹介する.またパルス電界を印加して細胞膜破壊を誘引する非加熱殺菌方法 …

    プラズマ・核融合学会誌 90(10), 587-594, 2014-10

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