前沢 辰雄

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  • 甘藷生澱粉の貯蔵について(2)

    福田 稔夫 , 前沢 辰雄

    生澱粉の貯蔵方法について検討し、次のことがわかった。(1)合成洗剤(アルキルベンゼン系中性洗剤、ライポンP)は土肉分離後に加え、PHを7に調整し、洗剤液を張って貯蔵する場合が結果がよかった。(2)合成洗剤の添加量は対生澱粉0.05%ではほとんど防腐効果はないが、0.075%以上で効果が現われ、普通0.1%加えればよい。(3)加酸貯蔵法については2.3までPHを下げて試験したが、細菌が繁殖して酸によ …

    千葉県農業試験場研究報告 = Bulletin of the Chiba-Ken Agricultural Experiment Station (4), 38-41, 1961-03

    日本農学文献記事索引

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