佐々木 邦明

論文一覧:  1件中 1-1 を表示

  • ブランチング処理がカットキャベツの遠赤外線および熱風乾燥特性に及ぼす影響

    渡邊 高志 , 折笠 貴寛 , 佐々木 邦明 [他] , 小出 章二 , 武田 純一 , WATANABE Takashi , ORIKASA Takahiro , SASAKI Kuniaki , KOIDE Shoji , TAKEDA Jun-ichi

    The influence of hot water blanching and microwave blanching on water transpiration and color changes in cut cabbage during far-infrared drying and hot air drying was investigated. The results reveale …

    農業食料工学会東北支部報 = Tohoku Branch report of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers (60), 47-50, 2013-12

    機関リポジトリ

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