小林 義和 Kobayashi Yoshikazu

ID:9000303724265

株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー Intelligent Sensor Technology, Inc. (2015年 CiNii収録論文より)

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論文一覧:  1件中 1-1 を表示

  • 味認識装置による既存添加物苦味料及び関連苦味化合物の品質評価

    多田 敦子 , 杉本 直樹 , 小林 義和 [他] , 濱田 ひかり , 石附 京子 , 秋山 卓美 , 伊藤 裕才 , 川原 信夫 , 山崎 壮 , 穐山 浩

    The applicability of a taste sensing system was assessed by evaluating the taste qualities of 9 natural bittering food additives, 22 bittering reagents and 3 astringent reagents. The intensities of 10 …

    日本食品化学学会誌 22(1), 25-31, 2015

    J-STAGE

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