大宮 徹 Ohmiya Tohru

ID:9000347158945

富山県農林水産総合技術センター森林研究所 富山県農林水産総合技術センター森林研究所 (2014年 CiNii収録論文より)

Search authors sharing the same name

Articles:  1-1 of 1

  • Free amino acid contents in Moso bamboo shoot and its elongated shoot from Satoyama restoration sites  [in Japanese]

    Ohmiya Tohru , Terashima Teruya

    里山竹林をタケノコ生産林として維持するために、穂先タケノコを利用した密度管理が勧められている。富山県でも穂先タケノコの調理法を紹介し、効率的な竹林管理とその利活用を図っているが、穂先タケノコの呈味成分の情報はなく、採取する大きさや利用する部分は経験にもとづくもので、地域によっても異なり、普及現場から採取条件の明確化が求められている。そこで富山県内の2カ所で採取した71~244cmの穂先タケノコの先 …

    The Japanese Forest Society Congress 125(0), 439, 2014

    J-STAGE 

Page Top