柴田 紗知 Shibata Sachi

ID:9000347185158

広島大・院 Hiroshima University (2014年 CiNii収録論文より)

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Articles:  1-1 of 1

  • Effects of light alcohol consumption on human health:Focus attention on protective effect against osteoarthritis  [in Japanese]

    Shibata Sachi , Miyaki Shigeru , Kayashima Tomoko , Izu Hanae , Fujii Tsutomu , Matsubara Kiminori

    <b>【目的】</b>多量のアルコール(エタノール)摂取はガン,肝臓障害や依存症などの問題を生じさせるが,少量~適量のアルコール摂取は心臓病等の疾病リスクを低下させることが多くの疫学研究で明らかになっている。また,飲酒習慣が変形性関節症(OA)の進行を抑制することが複数の疫学研究から示唆されている。実生活において,味噌や醤油などの調理に使用する調味料は発酵食品であり低濃度の …

    Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science 26(0), 47, 2014

    J-STAGE 

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