和泉 秀彦 Izuni Hidehiko

ID:9000347185184

名古屋学芸大学大学院 Graduate School Of Nutritional Sciences, Nagoya University Of Arts And Sciences (2014年 CiNii収録論文より)

Search authors sharing the same name

Articles:  1-1 of 1

  • Characterization and function of the petit vert  [in Japanese]

    Ozeki Kazumaa , Yamada Chikako , Izuni Hidehiko

    【目的】プチヴェールはケールとメキャベツの交配によって作り出された新奇のアブラナ科植物である。アブラナ科の植物にはケルセチン、ケンフェロール,ルテオリン,ナリンゲニンなどの機能性を有するポリフェノールが含まれていることが知られている。しかし,プチヴェールの機能性や,それに関与している成分については明らかにされていない。そこで,プチヴェールの成分を分離して成分の解析を行い,さらに動物および細胞を用い …

    Abstracts of the Annual Meeting of the Japan Society of Cookery Science 26(0), 75, 2014

    J-STAGE 

Page Top