久保 加織 KUBO Mukai Kaori

ID:9000347196863

滋賀大 Shiga University (2015年 CiNii収録論文より)

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  • Physical characteristics of traditional eggplants in Shiga

    KODERA Mami , HARIYA Moena , MORI Taro , HARA Tomoko , KUBO Mukai Kaori

    <b>目的</b> 「近江の伝統野菜」14品目に含まれる杉谷なすび、下田なすの物理的特性を賀茂なす、千両二号と比較し、伝統野菜の普及の一助となる情報を収集した。<br><b>方法</b> 滋賀大学内農場で栽培した杉谷なすび、下田なす、賀茂なす、および千両二号の果実を供試した。赤道を中心とした幅2cmの輪切りなすを200℃で30分間加熱した …

    Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics 67(0), 170, 2015

    J-STAGE 

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