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磯谷 敦子, 宇都宮 仁, 岩田 博 日本醸造協会誌 99 (5), 374-380, 2004
...また, ソトロンの前駆物質と考えられているα-ケト酪酸およびアセトアルデヒドとソトロンとの間には相関がみられたが, 他の生成経路の関与の可能性も示唆された。...
DOI 被引用文献4件
田中 英彦, 稲垣 賢二, 井上 宏之 ビタミン 74 (10), 528-529, 2000
DOI
井上, 宏之, 田村, 隆, 稲垣, 賢二 岡山大學農學部學術報告 = Scientific report of the Faculty of Agriculture, Okayama University (87) 53-58, 1998-02
The mde operon and an upstream regulatory gene (mdeR) have been cloned and sequenced from Pseudomonas putida chromosomal DNA. The mde operon contains two structural genes involved in L-methionine …
機関リポジトリ 日本農学文献記事索引 Web Site
井上 宏之, 西藤 晃, 田村 隆, 稲垣 賢二, 田中 英彦 ビタミン 71 (4), 179-, 1997
DOI 医中誌
田中 英彦, 稲垣 賢二, 井上 宏之 ビタミン 71 (10), 498-, 1997
木下 英明, 須田 吉久, 川窪 隆昌, 臼井 敏明, 池田 篤治 Japanese Journal of Clinical Chemistry 22 (3), 185-189, 1993
A newly developed plastic formed carbon electrode (PFC electrode) produced a reproducible anodic current due to the oxidation of NADH at potentials less positive than those required by ordinary …
OKADA Toshihiko 遺伝学雑誌 57 (5), 483-498, 1982
After nutritional shift-down, threonine, α-ketobutyrate, or isoleucine with- in certain concentration range stimulated derepression of the synthesis of acetohydroxy acid synthase in strain …
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件
浅尾 保夫, 横塚 保 日本農芸化学会誌 37 (10), 569-575, 1963
...<br> (3) 醸造物中の新香気成分として確認したアセチルプロピオニールの先駆物質AECの酵母による生成を検討し,α-ケト酪酸及びピルビン酸を基質として醤油酵母(<i>Sacch. rouxii</i>)カルボリガーゼ作用により,同成分が生成することを確認した....
上野 喬宏 日本農芸化学会誌 35 (12), 1193-1198, 1961
...<br> (4) 活性炭に吸着除去される物質として,アルデヒド類としてフルフラール,バニリン,シリンガアルデヒド,イソバレルアルデヒド,アセトアルデヒド,アクロレイン,酸性物質としてレブリン酸,シリンガ酸,バニリン酸,α-ケト酪酸,プロトカテキュ酸,ピルビン酸,コハク酸,酢酸,蟻酸,酪酸その他の有機酸を確認した....
上野 喬宏 日本農芸化学会誌 35 (5), 458-464, 1961
...ケト酪酸,プロトカテキュ酸,ハイドロキノン,マレイン酸,マロン酸,アコニット酸等を分離確認した....
奥原 章, 横塚 保 日本農芸化学会誌 35 (5), 447-454, 1961
...<br> (5) 新式醤油よりα-ケト酪酸に相当する誘導体を分離した....
DOI Web Site
