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田林 明 日本地理学会発表要旨集 2015a (0), 100020-, 2015
...また、質の高いサービスの提供を目指す農業体験農園やファーマーズレストランの開設、料理実習など食育活動が可能な施設を備えた農園など、新しいスタイルの経営モデルの確立が目指されている。...
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (448) 37-44, 2011-12
...予約が増えるこの時期、あまりの忙しさに、接客の質が低下しがちです。今からでも、ぜひ見直していただきたいのが、接客時の言葉遣いです。言葉遣い1つで、受け手の印象ががらりと変わるのはみなさんも体験からご存知でしょう。 大切なポイントは、マイナスな印象を与える表現を避けることです。...
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三木 いずみ 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (425) 104-107, 2010-05
...タクシーの運転手に景況感を聞くと、少子高齢化の波をもろに受ける地方都市ではお決まりのようにこの台詞が返ってくる。居酒屋「おれっちの炙家 ちぃぼう」のある新潟県長岡市もそうした地域の一つだ。 世界同時不況による全国的な景気悪化の影響もあって市内の景気は低迷している。...
呉羽 正昭 日本地理学会発表要旨集 2007f (0), 123-123, 2007
...輸送能力の高い索道が設置され，洋風レストラン・ホテルも整備された。ゲレンデでは，地形改変，人工降雪機や雪上車の導入によって快適な滑走コースがつくられた。また少積雪地域への開発もなされた。多分野からなる大都市からの資本が，こうした大量の開発に対して資本投下を行った。当時のスキー人口の急激な増加も，開発を進行させる基盤となった。...
水野 孝彦 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (364) 126-130, 2006-01
...その店の名は、「マリーノ」。左ページの写真は常連客を招いた食事会。平日の夜にもかかわらず、県外から駆けつけた人もいる。 店は静岡県沼津市にあるが、県内外を問わずマリーノ・ファンが足を運ぶ。平日は近所の主婦のランチ需要がメイン。...
