検索結果 6 件

内田 丈聖, 岡 美里, 西原 健, 坂谷 洋一郎, 長田 隆 日本食品科学工学会誌 70 (9), 389-394, 2023-09-15

...また, さまざまな野菜汁や果汁を混ぜるミックスジュースでは, pHによっては<i>Paenibacillus</i>属が発育する可能性があるので注意が必要である.</p>...

DOI Web Site 参考文献5件

清田 恭平, 吉光 真人, 梶村 計志, 山野 哲夫 食品衛生学雑誌 61 (1), 17-21, 2020-02-25

...<p>オレンジは，健康に有益な栄養成分を含む一方で，アレルギーの発症原因となるアレルゲンも含んでいる．オレンジアレルギーの発症を予防するためには，アレルゲンの摂取リスクを抑えることが重要である．そこで本研究では，果物ミックスジュースにおいて，オレンジとの組合せで嗜好性のよいパイナップルに含まれるタンパク質分解酵素ブロメラインの利用に着目した．パイナップル由来酵素を利用して，オレンジの主要アレルゲンである...

DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか3件 参考文献14件

木村, 康晴, 諸橋, 保, 平岡, 久明 農林水産消費安全技術センター食品関係等調査研究報告 (35) 25-33, 2011-10

...「加糖」と表示の無い果実ジュース、果実ミックスジュース及び果実・野菜ミックスジュース並びに濃縮果汁、異性化液糖及び青果の搾汁中のイソマルトースを測定して、その含有量から「加糖」と表示の無い果実ジュース、果実ミックスジュース及び果実・野菜ミックスジュース中に混入した異性化液糖の判定ができるかを検討した。...

日本農学文献記事索引 Web Site

老田 茂 近畿中国四国農業研究センター研究報告 = BULLETIN of THE NATIONAL AGRICULTURAL RESEARCH CENTER for WESTERN REGION 1 49-59, 2002-03-01

Heat-stable antimicrobial peptides, α- and β-hordothionins from barley and α-purothionin from wheat, inhibited the growth of thermoacidophilic spore-forming Alicyclobacillus acidoterrestris at a …

DOI 機関リポジトリ 日本農学文献記事索引 ほか1件

大庭 広巳, 千葉 麗子 日経情報ストラテジー = Nikkei information strategy 7 (11), 237-239, 1998-12

【千葉】リクルートというと，インターネットをバリバリ活用しているイメージがありますが，ホームページを立ち上げたのは，いつでしたっけ。【大庭】実験的な段階から徐々に拡充してきたので，いつと決めるのは難しいのですが，80年代の終わりごろには，すでに会社として電子メディア系のビジネスをやっていこうと決めていました。

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安藤, 昭代, 岸野, すき江, 松井, 澄子, 清水, 恵子 紀要 9 19-32, 1974-06-30

type:Article

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