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  • 産金学連携 市販ドレッシングの開発

    根津 美智子, 樋口 千鶴, 鈴木 耕太 日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 (0), 108-, 2019

    ...</p><p>【結果および考察】H30年3月から山梨・長野・静岡のOスーパーから2種の野菜サラダが販売され,6月よりコンビニ・ミニストップ約1000店舗でも1種類が販売された。前回の課題からI社はN調味料会社に変更し,教員も課題を克服すべく早期から学生達の試食日を設定した。...

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