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野々垣 孝 日経ビジネス = Nikkei business (1401) 151-154, 2007-07-23

「純粋はちみつ」と表示された数々の商品に人工甘味料混入の疑惑が浮上。公正取引を守るべき団体が実態を公表せず、安心を損ねたと批判を受ける。野々垣会長は検査技術の限界と、内向きな業界の体質を反省する。

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丸山 武紀, 兼松 弘, 新谷 勲, 相田 由美子, 大西 勝 日本栄養・食糧学会誌 37 (1), 98-102, 1984

Pyrolysis characteristics of honey and highfructose corn syrup (HF) were investigated by thermogravimetry (TG) and derivative thermo gravimetry (DTG). Used samples were 20 kinds of honey, of which …

DOI

兼松 弘, 牛草 寿昭, 丸山 武紀, 新谷 勳, 相田 由美子, 大西 勝 日本栄養・食糧学会誌 36 (6), 518-522, 1983

Using 128 samples of 9 floral honeys and 14 samples of high fructose corn syrup (HF) which could be classified into 4 groups, a method was investigated to detect HF in honey from patterns of …

DOI 医中誌 被引用文献1件