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山城 寛 生物工学会誌 100 (10), 565-565, 2022-10-25
DOI
山口 庄太郎 化学と生物 60 (6), 263-263, 2022-06-01
DOI Web Site
石原 聡 生物工学会誌 99 (4), 195-195, 2021-04-25
鈴木 健吾, 堤 星太郎, 酒井 杏匠, 鈴木 裕満, 加藤 雅士, 志水 元亨 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 10 (2), 83-88, 2020-05-20
<p>グルコマンナン及びガラクトマンナンなどのβ-マンナンは針葉樹，グァーガムやコーヒー豆などの様々な植物に含まれる多糖である．筆者らは，β-マンナンを唯一の炭素源として，麹菌と近縁のモデル糸状菌である<i>Aspergillus nidulans</i>を生育させた際に，Glycoside Hydrolase 5 …
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 参考文献15件
西尾 享一 ビタミン 94 (4), 238-, 2020-04-25
DOI 医中誌
深見 健, 末廣 大樹, 林 佳奈子, 岡田 正通, 堀井 晃夫, 杉田 亜希子 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 10 (1), 36-41, 2020
<p>グルコースとグルコン酸がα-1,4結合した二糖類であるマルトビオン酸は，糖質と酸としての特徴がハイブリッドしたユニークな性質を持つ糖質である．糖質でありながら甘みは極めて弱く，穏やかな酸味を呈する特性を活かした果汁感付与効果やミネラル成分の不快味のマスキング効果などの用途研究や，マイナスチャージを持つ酸性オリゴ糖ならではのミネラル吸収増進，骨密度改善効果など生理機能を明らかにする一方で，工…
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 参考文献8件
岡田 正通 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 10 (2), 115-115, 2020
森 茂治 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 7 (4), 181-182, 2017-11-20
田中 俊一, 小出 昌平 化学と生物 55 (5), 303-305, 2017
DOI Web Site 参考文献1件
芹田 千穂, 沖邉 敦代, 西原 百合枝, 江頭 和佳子, 朝倉 富子, 舟木 淳子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 27 (0), 19-, 2015
...これにNaCl５％を添加したプロテアーゼN「アマノ」G（天野エンザイム株式会社）溶液(0.5％)を、注射器を用いて背部４ヶ所、腹部２ヶ所、頭部１ヶ所の計７ヶ所に合計0.5 ml注入した。４℃で48時間保存したものをプロテアーゼ処理エビとした。また、NaCl５％を添加した蒸留水を用いて同様に作製したものを対照エビとした。...
山口 庄太郎 化学と生物 54 (1), 61-64, 2015
...このたび，北里大学名誉教授 大村 智先生がノーベル賞をご受賞された．人類に役に立つ有用物質を微生物から発見されたご功績に対してである．微生物が生産する酵素を日々取り扱っている一研究者として，またそれを生業とする企業に従事するものとして，誠に喜ばしく誇りに思う．またこの授賞が，自然を征服するのではなく自然と共に生きるアジア，とりわけ日本から出たということは必然であったのであろうか．天野エンザイムでは，...
DOI Web Site Web Site 参考文献3件
岡田 正通 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 4 (4), 314-318, 2014-11-20
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件
原田 和樹, 福田 翼, 和田 律子, 武智 美佳, 前田 俊道, 高橋 寿弘 日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 (0), 68-, 2014
...発酵は、蒲鉾に、食塩、水をベースとし、速醸させるためプロテアーゼM-SD（<i>Aspergillus oryzae</i>由来のペプチダーゼ及びプロテアーゼ、天野エンザイム製）や醤油麹（ヤマカ醤油提供）、米麹（糀屋本店）の組み合わせを変えて添加し、2カ月間発酵させた。発酵温度は、23℃と35℃を用い、合計で16実験区となった。...
後藤 真孝 ミルクサイエンス 61 (3), 239-245, 2012
Lactose intolerant people in Asia are about 80% population. People with lactose intolerant do not produce enough of the lactase enzyme to break down lactose contained in milk and milk products. One …
岡田 正通, 杉田 亜希子 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (1), 102-, 2011
廣瀬 芳彦 有機合成化学協会誌 69 (5), 506-516, 2011
Biocatalysts are versatile tools for the quick synthesis of single enantiomers by not only kinetic resolution of racemates but desymmetrization of prochiral substrates. However, the theoretical …
DOI Web Site 被引用文献2件 参考文献188件
富永 隆一 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (4), 344-351, 2011
DOI Web Site Web Site
富永 隆一 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (2), 204-206, 2011
DOI Web Site Web Site 参考文献17件
杉田 亜希子, 岡田 正通, 谷 明代, 箕田 正史, 山口 庄太郎 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (2), 194-200, 2011
産業用β-アミラーゼ剤の起源は，現在大豆,麦などの植物由来のものに限られているが，その将来に渡る安定供給には不安があり，また食物アレルギーの問題もある。筆者らは，安定供給が可能でかつアレルギーリスクが低くその表示が不要な微生物由来β-アミラーゼの開発を行った。その結果，大豆に近い耐熱性を有するβ-アミラーゼを生産する株(<i>Bacillus flexus</i> …
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献2件 参考文献20件
富永 隆一 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (1), 110-115, 2011
富永 隆一 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 1 (3), 261-263, 2011
DOI Web Site Web Site 参考文献5件
上原,了, 田中,俊一, 古賀,雄一, 高野,和文, 金谷,茂則 日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 33-, 2010-09-25
NDLデジタルコレクション
坂東,弘樹, 石田,博樹, 秦,洋二, 楠本,憲一, 山形,洋平, 天野,仁, 竹内,道雄 日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 62-, 2010-09-25
古賀,雄一, 田中,俊一, 作道,章一, 高野,和文, 金谷,茂則 日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 25-, 2010-09-25
前田,浩, 山形,洋平, 楠本,憲一, 天野,仁, 石田,博樹, 竹内,道雄 日本生物工学会大会講演要旨集 平成22年度 23-, 2010-09-25
富永,隆一 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 88 (9), 500-501, 2010-09-25
阿部 祥恵, 朝倉 富子, 江頭 和佳子, 西ノ明 瑞穂, 都甲 潔, 阿部 啓子, 舟木 淳子 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 62 (0), 54-54, 2010
...得られた畜肉ゲルを2cm角にし、0.5％プロテアーゼN「アマノ」Ｇ(PNA)(天野エンザイム株式会社)溶液1.5mlに4℃で96時間浸漬した。これを0.5％PNA浸漬畜肉ゲル(2×2×2cm)とした。PNAを用いずに同様に作製したものを対照畜肉ゲルとした。...
杉田 亜希子, 岡田 正通, 谷 明代, 箕田 正史, 山口 庄太郎 Journal of Applied Glycoscience Supplement 2010 (0), 133-133, 2010
阿部 祥恵, 朝倉 富子, 江頭 和佳子, 西ノ明 瑞穂, 都甲 潔, 阿部 啓子, 舟木 淳子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 22 (0), 8-8, 2010
...<BR>【方法】蒸気加熱した卵白ゲルを2 cm角に切断し、0.2％プロテアーゼ N「アマノ」G（PNA、天野エンザイム株式会社）溶液1.5 mlに4℃で96時間浸漬した。これを0.2％PNA浸漬卵白ゲルとした。PNAを用いずに同様に作製したものを対照卵白ゲルとした。...
渡邉 智美, 西ノ明 瑞穂, 木村 百合恵, 江頭 和佳子, 阿部 祥恵, 朝倉 富子, 舟木 淳子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 22 (0), 31-31, 2010
...プロテアーゼはプロテアーゼＮ、パパイン[ともに天野エンザイム(株)]、プロチン[大和化成(株)]を使用した。パンを７ mm角に切り(７ mm角パン)、0.2％各プロテアーゼ溶液２ mlに37℃で18時間浸漬した。またリーンなパンを1/2にカットし(1/2パン)、0.2％プロテアーゼＮ溶液100 mlに37℃で18時間浸漬した。...
園元,謙二, 中野,秀雄, 吉村,徹, 廣瀬,芳彦, 浅野,泰久 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 87 (11), 535-, 2009-11-25
廣瀬 悦子, 伊澤 菜穂, 安立 純奈, 森 茂治, 間瀬 民生 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 56 (3), 207-214, 2009
A yeast strain I-8 was isolated as an α-amylase producer from digestive juice of <i>Nepenthes bicalarate.</i> The yeast was identified as <i>Pseudozyma aphidis</i> by the morphological test and …
DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献1件 参考文献50件
竹内,道雄, 山形,洋平, 楠本,憲一, 小出,芳直, 石田,博樹 日本生物工学会大会講演要旨集 平成20年度 30-, 2008-07-11
柴田, 充教, 三枝, 静江, 細井, 知弘, 小川, 正, 沼田, 邦雄 東京都農林総合研究センター研究報告 (3) 71-79, 2008-02
...市販酵素プロテアーゼN「アマノ」G（天野エンザイム）の使用により、2種の大豆アレルゲンは分解されて検出されなくなったことから、微生物酵素を用いることにより、大豆アレルゲン量を一層低減化した江戸甘味噌を製造可能なことが示唆された。...
日本農学文献記事索引 Web Site
小鴨,裕三 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 85 (4), 193-, 2007-04-25
NDLデジタルコレクション 参考文献6件
高橋 智子, 川野 亜紀, 大越 ひろ 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 59 (0), 239-239, 2007
...<BR><B>方法</B> 用いた酵素はプクチナーゼGおよびセルラーゼT（いずれも天野エンザイム株式会社製）である。ごぼうは皮をむいた後、斜め切りとし(3.0cmの円柱を1/2に斜めに切断)、レトルトパウチ袋に封入後、オートクレーブ（121℃, 1.2hPa）15分間の第１加熱を行った。...
豊増,敏久 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 82 (10), 494-, 2004-10-25
NDLデジタルコレクション 参考文献4件
町田,雅之, 佐野,元昭, 寺林,靖宜, 浅井,潔, 熊谷,俊高, 寺井,悟朗, 金,大真, 有田,正規, 田中,敏広, 菊池,久, 秋田,修, 阿部,敬悦, 柏木,豊, 北本,勝ひこ, 小林,哲夫, 五味,勝也, 竹内,道雄, 堀内,裕之, 穴澤,秀治, 小出,芳直, 小森,隆, 小山,泰二, 田中,昭光, 秦,洋二, 峰時,俊貴, 小笠原,直毅, 久原,哲 日本生物工学会大会講演要旨集 平成16年度 138-, 2004-08-25
間瀬 民生, 森 茂治, 横江 正明 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 51 (3), 211-216, 2004
A fungus, strain YM-80, isolated from a soil sample produced β-glucosidase ( β-<small>D</small>-glucoside glucohydrolase EC 3.2.1.21) in solid culture. The fungus was identified as <i>Aspergillus …
DOI Web Site 被引用文献1件 参考文献18件
山下 亜希子, 橋本 博之, 北畑 寿美雄, 菊地 恵理子, 藤田 孝輝, 岡田 正通, 水谷 安津司, 森 茂治, 天野 良彦, 神田 鷹久 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 51 (2), 115-121, 2004
α-Linked galactooligosaccharide (α-GOS, 7.5 kg) was produced from galactose (18 kg; prepared from lactose hydrolyzate) by the reverse reaction of α-galactosidase from <i>Aspergillus niger</i> …
DOI Web Site 被引用文献3件 参考文献7件
橋本 博之, 山下 亜希子, 藤田 孝輝, 岡田 正通, 森 茂治, 園山 慶, 北畑 寿美雄 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 51 (2), 169-176, 2004
Oligosaccharides with α-<small>D</small>-galactosidic linkages, especially the positional isomers of α-galactobiose (α-Gal 2), participate in such biological processes as immunity and …
DOI Web Site 参考文献15件
水野 昭博, 天野 仁, 向井 伸彦, 佐藤 和夫, 高橋 利郎 日本醸造協会誌 98 (9), 639-648, 2003
This paper describes the utilization of yeast that has a limited ability to ferment maltose for high gravity brewing. High gravity wort was successfully fermented with a sake yeast or a wine yeast …
水野 昭博, 天野 仁, 向井 伸彦, 佐藤 和夫, 高橋 利郎 日本醸造協会誌 98 (5), 376-385, 2003
ビールの高濃度醸造における発酵遅延・発酵度の低下, 酢酸生成量の増加という課題の解決を目的として, α-グルコシダーゼを酵母添加と同時に麦汁に添加し, 糖組成の変換と発酵を同時進行させる並行複発酵型式のビール製造方法について検討した。その結果, α-グルコシダーゼの糖転移反応により, 麦汁中のグルコース濃度を過度に上昇させることなく高濃度麦汁の発酵を行うことができ, …
DOI 被引用文献1件
山下 亜希子, 橋本 博之, 北畑 寿美雄, 中西 勝義, 藤田 孝輝, 岡田 正通, 森 茂治, 天野 良彦, 神田 鷹久 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ａｐｐｌｉｅｄ Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ 50 (4), 469-474, 2003
Abstract: a-Galactosidases from Aspergillus niger APC-9319 and Candida guilliermondii H-404 efficiently catalyzed the transgalactosylation to allyl alcohol. In the case of C. guilliermondii H-404 …
DOI Web Site Web Site 参考文献26件
天野,仁 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 80 (10), 488-, 2002-03-24
NDLデジタルコレクション 被引用文献2件 参考文献4件
広瀬 芳彦 日本農芸化学会誌 76 (11), 1098-1101, 2002
DOI Web Site 被引用文献2件 参考文献3件
水野,昭博, 天野,仁, 森,茂治, 梅田,幸一, 向井,伸彦, 佐藤,和夫 日本生物工学会大会講演要旨集 平成13年度 357-, 2001-08-24
広瀬 芳彦 ファルマシア 37 (7), 627-631, 2001-07-01
DOI 参考文献21件
岡田,正通 生物工学会誌 : Seibutsu-kogaku Kaishi 79 (6), 192-, 2001-06-25
NDLデジタルコレクション 参考文献5件
岩野 君夫, 天野 仁 日本醸造協会誌 96 (11), 789-795, 2001
1.高級酒造りの低温発酵において使用可能な酵素剤を開発し, 13製造場において留麹代替え及び上乗せの試験醸造を行った結果, 試験醪と対照醪には醪日数, 純アルコール収得量, 粕歩合ともほとんど差が認められなかった。<BR>2.試験酒と対照酒の一般成分を比べてみると, アルコール分, 日本酒度, 酸度, …
広瀬 芳彦 有機合成化学協会誌 59 (5), 502-503, 2001
企業での研究テーマを進める中で我々の目指している夢は, 物質変換のための酵素, 特に光学活性体の製造のために, 効率的な触媒となる新規酵素を提供し, 世の中で広く使用して頂くことである。酵素メーカーに所属していることから持ち続けているテーマである。入社間もない頃, 山田秀明先生 (京都大学名誉教授) のご講演の中で, 微生物にとって全く縁のない化合物が, …
DOI 参考文献5件