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岡 宏美, 宇野 浩三, 多田 亜佑美, 笹岡 佳未, 小早川 美幸, 山崎 のの 日本建築学会四国支部研究報告集 (8) 63-64, 2008-05-24
日本建築学会
大岩 恵, 宇野 浩三, 小早川 美幸, 笹岡 佳未, 多田 亜佑美, 山崎 のの 日本建築学会四国支部研究報告集 (8) 65-66, 2008-05-24
笹岡 佳未, 宇野 浩三, 小早川 美幸, 多田 亜佑美, 山崎 のの 日本建築学会四国支部研究報告集 (8) 61-62, 2008-05-24
宇野 浩三, 山崎 のの, 笹岡 佳未, 多田 亜佑美, 小早川 美幸 日本建築学会四国支部研究報告集 (8) 67-68, 2008-05-24
小早川 美幸, 宇野 浩三, 藤原 加苗, 魚島 仁美 日本建築学会四国支部研究報告集 (7) 101-102, 2007-05-26
中川 泰代, 大澤 真由美, 早川 美幸, 山口 直彦 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 59 (0), 299-299, 2007
目的 植物にはポリフェノール化合物が広く存在しているが、この化合物は酵素的酸化で、褐色色素へと変化すると共に、その抗酸化性は大きな影響を受ける。この酸化酵素は熱によって容易に失活することはよく知られている。抗酸化性の評価を、DPPH還元力測定の他に、リノール酸に対する抗酸化性をも測定したので報告する。 方法 …
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