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  • 和牛肉の脂肪の触感を反映する摩擦測定法の検討

    山本 明友美, 小松 智彦, 庄司 則章, 小林 栄治, 飯田 文子 日本畜産学会報 93 (2), 113-124, 2022-05-25

    <p>近年，牛肉格付け市場で脂肪の質が重視されている．そこで，脂肪の質を反映する分析手法を黒毛和種44頭・褐毛和種5頭・日本短角種4頭の僧帽筋を用いて摩擦測定法を検討した．また，摩擦測定値と胸最長筋の官能評価値，定速圧縮破断測定値，粗脂肪含量およびオレイン酸割合と比較検討した．さらに，黒毛和種142頭の僧帽筋の摩擦測定値と胸最長筋の破断測定，粗脂肪含量，オレイン酸割合およびモノ不飽和脂肪酸（MU…

    DOI Web Site 参考文献23件

  • 和牛肉の脂肪の触感を反映する摩擦測定法の検討

    山本, 明友美, 小松, 智彦, 庄司, 則章, 小林, 栄治, 飯田, 文子 日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science 93 (2), 113-124, 2022-05

    近年，牛肉格付け市場で脂肪の質が重視されている。そこで，脂肪の質を反映する分析手法を黒毛和種44頭・褐毛和種5頭・日本短角種4頭の僧帽筋を用いて摩擦測定法を検討した。また，摩擦測定値と胸最長筋の官能評価値，定速圧縮破断測定値，粗脂肪含量およびオレイン酸割合と比較検討した。さらに，黒毛和種142頭の僧帽筋の摩擦測定値と胸最長筋の破断測定，粗脂肪含量，オレイン酸割合およびモノ不飽和脂肪酸(MUFA)…

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 更生保護施設における薬物事犯者に対する地域支援

    渡邊 敦子, 森田 展彰, 受田 恵理, 安里 明友美, 小池 純子, 新井 清美, 井ノ口 恵子 法と心理 20 (1), 150-158, 2020

    更生保護施設における薬物事犯者への利用状況の把握を目的として、施設代表者を対象とした質問紙調査を実施した。薬物重点実施更生保護施設12施設、非薬物重点実施更生保護施設52施設の計64施設から回答を得た。更生保護施設に入所している薬物事犯者のうちの、刑の一部執行猶予制度対象者の割合は、薬物重点実施更生保護施設で76名中13名(17%)、非薬物重点実施更生保護施設で160名中16名(10%)であった…

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  • レーザースキャナー（3次元画像）を用いての林内の無線電波伝搬特性

    五明 友実, 後藤 純一, 松岡 真如 日本森林学会大会発表データベース 130 (0), 409-, 2019-05-27

    <p>森林作業の機械化に伴い無線機器の利用が増えている。電波は距離の２乗に比例して減衰する性質を持ち、作業の際は通信の安定性が重視される。しかし、実際は現地環境により受信電波の強さは大きく左右され、森林内に存在する様々な物体の影響が一因として想定される。そこで、林内作業が行われると想定される林分環境の異なる場所ごとの比較を行い、林内に散在する物体の影響や周波数毎の電波の特性を明らかにした。調査地…

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  • 林内の無線電波伝搬特性

    五明 友実, 後藤 純一 日本森林学会大会発表データベース 128 (0), 426-, 2017

    <p>森林作業の機械化に伴い無線機器の利用が増えている。活用が広がる現場では通信の安定性が第一に重視される。しかし、電波は距離の2乗に比例して減衰する特性を持つ。さらに、電波は森林内に存在する様々な物体の影響を受けていると想定される。そこで、森林内に存在する様々な物体はどの程度影響するのか以下の実験を行い、林分環境に適した電波の利用条件を明らかにする。今回、調査周波数は特定小電力無線が利用可能な…

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  • 濡れた粉体層における穴構造の力学特性

    篠田 明友子, 藤原 慎一, 桂木 洋光 日本物理学会講演概要集 72.1 (0), 2901-2901, 2017

    <p>濡れた粉体の強度は含水率に依存し，その力学的応答は複雑であることが知られている．本研究では，実験的手法を用いて濡れた粉体の力学特性を穴構造という観点から特徴づけることを試みた．含水率や充填率等のパラメータを調整したガラスビーズの層に穴を開けて上から荷重をかける実験を行い，穴の断面積の変化と穴にかかる最大剪断応力の変化から，穴の変形様式を調べた．発表では，これまでの実験・解析結果について報告…

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  • 和牛リブロースの摩擦測定と官能評価との関係

    山本 明友美, 飯田 文子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 28 (0), 86-, 2016

    【目的】和牛の食味性を反映するテクスチャー測定法を検討することを目的とし，摩擦および破断測定と官能評価のテクスチャー項目との関連性を検討した。<br> 【方法】和牛3品種16頭のリブロースを使用し，摩擦および定速圧縮破断測定，官能評価を行った。摩擦測定は僧帽筋部の生試料を使用し，破断測定および官能評価は胸最長筋部の焼試料を使用した。加熱条件はホットプレート200℃で内部中心温度60℃までとした。…

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  • 中殿筋における神経支配帯の分布の推定

    井所 拓哉, 西原 賢, 千明 友彦, 山鹿 隆義, 五味 敏昭 理学療法学Supplement 2009 (0), A4P3043-A4P3043, 2010

    【目的】物理療法のひとつである電気刺激療法を行う場合，モーターポイントの位置を考慮して電極を設置しなければならない。一般的にモーターポイントは筋の中央に位置していると考えられており，電気刺激による筋活動誘発の経験的な観測で求められることが多い。しかし，それは上腕二頭筋や僧帽筋のように筋線維が並列した単純な構造の筋では知られているが，複雑な構造の筋では定かではない。通常，モーターポイントは神経筋接…

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  • 自殺予防に関連する心身の健康への意識についての住民調査

    岡本 洋子, 下地 明友, 坂本 香織, 吉田 拓郎, 瀧澤 透, 渡邊 直樹 こころの健康 25 (2), 75-87, 2010

    ［抄録］本調査は，熊本県地域自殺対策推進事業の一環として，あさぎり町民の心身の健康の実態の把握と今後の こころとからだの健康づくり，そして自殺一次予防の施策の基礎資料作成を目的とした。本町の特徴として，一つ 目に家族形態で3 世代同居全世帯が22 . 4%と，夫婦のみ世帯20 . 2%をわずかだが上回っていることが挙げられる。 …

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