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大島 朋剛 社会経済史学 74 (6), 557-580, 2009
...本稿は,戦前期灘の中規模酒造家(松尾仁兵衛商店)の販売活動を事例とし,桶取引を通じて結ばれていた大規模層と中規模層の関係について,二重構造論の視角から分析したものである。その結果明らかになったのは次の諸点である。中規模酒造家にとっての桶売りは,販売量の予測可能性・確実性や「味」に対する責任の相対的軽さといった点において,自己銘柄酒での販売よりもメリットがあった。...
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