吉沢 淑, 百瀬 洋夫, 有賀 義裕, 神田 晃敬, 西田 一秀, 野口 昭, 小玉 健吉
日本釀造協會雜誌
71
(11),
873-876,
1976
清酒造製廃水は著量のでんぷんと清酒等を含み, 質, 量共に変動が大きい。又, ほとんどが小規模生産で廃水量も小さい等の条件を考慮して酵母を用いる廃水処理を計画し, 好適な菌株と処理可能な廃水の内容の範囲を検討した。<BR>1.主として樹木より採取した約840株の酵母を供試し, でんぷん, アルコ一ル資化能の強い約10株を選んだ。これらの酵母は<I>Pichia, Hansenula, …
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医中誌