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加藤 敦子 日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー研究発表要旨集 60 (0), 28-, 2017
1.調理実習における問題点<br /><br /> 調理実習は、高等学校家庭科の内容の中でも生徒の興味関心が高く、積極的に取り組む生徒が多い分野である。しかし、家庭での調理経験の乏しい生徒に調理手順を理解させるのは難しい。また、小中学校で調理実習を経験している生徒たちではあるが、「みんなで作るのはできたが、1人で作るとなると自信がない」とする生徒が大半である。<br /><br /> …
DOI
加藤（植山） 敦子 日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー研究発表要旨集 53 (0), 58-58, 2010
ホームプロジェクトは、家庭科の学習と家庭生活を結びつけ、生徒自らが抱いた問題について、教師の指導と家族の協力のもとに家庭生活の改善・向上を図る学習である。 ホームプロジェクトは、1948年CIEの顧問として来日したルイスの推奨によって日本の家庭科教育にも取り入れられるようになった。ホームプロジェクトは、家庭生活の変化に対応していくためにも重要な役割をもち、よりよい生活作りという使命を果たすのに…
中島 斉 化学教育 17 (4), 434-, 1969
