検索結果 17 件

周 思彤, 髙橋 昂也, 前田 幸嗣 九州大学大学院農学研究院学芸雑誌 76 (1), 7-14, 2021-03-01

...2003 年12 月に米国で発生した牛海綿状脳症（BSE）は，米国産牛肉の輸出量を大きく減少させた．その後，米国産牛肉の輸出量は2011 年までに回復した一方，利潤を得る上で重要となる市場支配力がどのように変化してきたかは明らかではない．本研究では，BSE の発生が米国の牛肉輸出における市場支配力に与えた影響について，計量経済学的に分析を行う．市場支配力の程度の計測には残余需要モデルを使用するとともに...

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宋 春浩 農業市場研究 17 (2), 6-14, 2008-12-31

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安部 修仁 日経情報ストラテジー = Nikkei information strategy 17 (4), 32-36, 2008-05

...米国産牛肉の輸入停止による「牛丼の販売中止」という苦難を乗り越えた吉野家。2006年、牛丼の販売を再開し、完全復活に向けて動き出している＊1。さらに寿司やラーメンチェーンなど傘下の事業で「選択と集中」を進める。グループを統括する安部社長に、今後の成長戦略と現場リーダーの育成、食の安全について聞いた。...

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中下 留美子, 鈴木 彌生子, 赤松 史一, 小原 和仁, 伊永 隆史 日本食品科学工学会誌 55 (4), 191-193, 2008

...日本国内で主に流通している国産，豪州産，米国産牛肉の産地判別の可能性を検討するため，炭素・窒素・酸素安定同位体比を測定した．その結果，炭素安定同位体比は，米国産牛肉（−12.6±1.0‰，平均値±標準偏差）が国産（−19.3±0.5‰）と豪州産（−22.1±1.5‰）より高い値を示し，酸素安定同位体比は，豪州産牛肉（＋17.2±1.1‰）が国産（＋10.4±1.0‰）および米国産（＋10.8±1.1‰...

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大坪, 寛子 メディア・コミュニケーション : 慶応義塾大学メディア・コミュニケーション研究所紀要 57 67-82, 2007-03

type:text

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日経情報ストラテジー = Nikkei information strategy 16 (2), 60-65, 2007-03

...2003年末、米国でBSE（牛海綿状脳症）感染牛が見つかり、日本政府は米国産牛肉の輸入を停止した。全国の約1000店で牛丼を販売する吉野家ディー・アンド・シーは使用する牛肉の99％を米国からの輸入に頼っており、米国産牛肉の在庫が尽きる2004年2月に牛丼の販売を休止せざるを得なくなった。...

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山川 俊和 季刊経済理論 43 (4), 75-85, 2007

The purpose of this paper is to clarify the basic character and structure of that the international negotiation and trade rules on "Food Safety issue". In this paper, we focus on "safety of US-beef" …

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安部 修仁 日経ビジネス = Nikkei business (1364) 150-153, 2006-10-30

...それなら今は苦しくてもやめた方がいい」　こう考えて、牛肉の在庫がなくなり次第、牛丼の販売を中止することを決めたのは、日本政府が米国産牛肉の輸入停止を発表した当日、2003年12月24日の午前中でした。　中途半端な牛丼とは、吉野家の味の水準に達せず、価格も高い牛丼のことです。...

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安部 修仁, 井上 裕 日経ビジネス = Nikkei business (1328) 38-40, 2006-02-13

...問　昨年12月に米国産牛肉の輸入が再開されましたが、1月に特定危険部位を除去していない牛肉が見つかって、再び輸入停止となりました。一連の経緯をどう思いますか。　答　米農務省の検査官が、特定危険部位を除去するという輸出条件を見逃したのは、本当にお粗末の一言ですね。許し難い初歩的ミスですよ。...

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日経ビジネス = Nikkei business (1328) 30-33, 2006-02-13

...米国産牛肉の輸入が1カ月余りで再び停止される直前まで、吉野家ディー・アンド・シー社長の安部修仁はこう語っていた。消費者の不信感を払拭する先兵になる——。安部は、幻に終わった2月の牛丼復活にそんな決意を込めていた。　米国産牛肉の安全性に対して日本の消費者が抱く不信感は、昨年12月の輸入再開後もくすぶっている。...

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高柳 長直 日本地理学会発表要旨集 2006f (0), 99-99, 2006

...日本フードサービス協会は，牛肉のＢＳＥ感染リスクが極めて低いことを「科学的」に証明してみせて，牛肉の輸入再開を主張してきたが，各種世論調査によると，７割以上の国民は米国産牛肉に不安を抱き，その消費に慎重な態度を示してきた。農産物や食品の品質は，極めて複雑な構造を持ち，市場的，世論的，家内的，公民的コンヴァンシオンも，品質の形成に重要な役割を果たしている。<BR> III....

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水野 孝彦 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (364) 22-24, 2006-01

...BSE（牛海綿状脳症）発生で2003年12月に輸入が禁止された米国産牛肉が、近く輸入を再開する見通しだ。　なお、輸入が再開されるのは20カ月齢以下の牛で、脳や脊髄といった特定危険部位の除去などの条件を満たしたものに限られる。　この2年間の輸入禁止措置で焼き肉店の1割が廃業・業態転換を余儀なくされたとも言われ、外食業界は甚大な被害を受けた。...

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日経ビジネス = Nikkei business (1303) 48-50, 2005-08

...日本ハムの社内で今、米国産牛肉の輸入解禁に向けたカウントダウンが、静かに始まっている。　10月1日、担当部署であるUSチルドビーフ課の業務を復活させる予定だ。輸入禁止に伴い、豪州産を扱うAUSTチルドビーフ課と一本化したが、今回、39人のうち再び16人ほどを集めて部隊を編成、解禁に備える。...

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安部 修仁, 井上 裕 日経ビジネス = Nikkei business (1296) 134-137, 2005-06-20

...BSE（牛海綿状脳症）発生に伴う2003年末の米国産牛肉輸入停止から現在まで、どのような心境で経営に当たられてきましたか。　答　まず、今の心境をお話ししますと、2つの問題に直面しています。...

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独立行政法人科学技術振興機構 JSTnews 1 (5), 10-11, 2005

...<p>サラリーマンや学生に愛された米国産牛肉使用の牛丼が街から姿を消して１年あまり。牛肉輸出再開を望む米国と、「すべての牛のBSE検査が前提」の日本の消費者との隔たりは埋まらない。BSE対策の決め手は優れた検査法だ。危険なプリオンの有無を、生きた牛で正確に調べる高感度全自動検査装置の開発に世界の期待が集まる。</p>...

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レーン, ダニエルジェイムズ, 杉山, 道雄, 小栗, 克之, 荒幡, 克己 岐阜大学農学部研究報告 62 57-63, 1997-12-26

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高橋 寛 The Tohoku Journal of Experimental Medicine 6 (1-2), 72-74, 1925

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