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  • 旧石器時代石器資料の残存デンプン分析調査報告

    渋谷,綾子, ピーター・マシウス, 鈴木,忠司 新潟県立歴史博物館研究紀要 7 17-24, 2006-03-31

    磐田市内の3ヶ所の旧石器時代遺跡から出土した石器よりデンプン粒の検出を試みた。いずれの石器からもデンプン粒が検出されたが、その由来については出土状況や整理方法、保管状態なども合わせて考慮する必要がある。

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  • 旧石器時代のヒトはどんぐりを食べていたか

    八田 一, 岡本 佳奈, 鈴木 忠司, 西田 泰民 日本調理科学会大会研究発表要旨集 17 (0), 40-40, 2005

    <br>[目的]  縄文時代、土器を利用した水さらしで渋抜きを行い、どんぐりを食べていた。それでは、旧石器(無土器)時代の古代人はどんぐりをいかに食べていたのか。本研究では、まず、どんぐりの渋味成分(タンニン)の抽出条件を確立し、種々のどんぐりの水溶性タンニン量を定量した。そして、水さらし以外の脱渋法や調理による脱渋効果を調べた。<br>[方法] …

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  • 直列異径2円柱から発生する渦放出音

    望月 修, 木谷 勝, 鈴木 忠司, 新井 敬 日本機械学会論文集B編 60 (578), 3223-3229, 1994

    Aerodynamic sound generated by vortices shed from two circular cylinders with different diameters arranged in tandem was investigated experimentally. The diameter ratio d/D was smaller than or equal …

    DOI Web Site Web Site 被引用文献2件

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