青木 雄大, 吉田 和敬, 信田 幸大, 砂堀 諭, 西田 由香, 加藤 秀夫, 菅沼 大行
日本栄養・食糧学会誌
70
(4),
147-155,
2017
<p>リコピンはトマトに豊富に含まれるカロテノイドであり, 強い抗酸化作用を有することが知られている。これまでに, 様々な栄養素の吸収に概日リズムが影響を与えることが示唆されてきているが, リコピンの吸収について, 摂取時間帯による影響を検証した報告はなされていない。そこで我々は, 摂取時間帯がリコピンの吸収に与える影響を, …
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日本農学文献記事索引
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