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宮本, 大輔 奈良県農業技術センター研究報告 (37) 47-52, 2006-03

...台湾では台湾龍井茶、台湾碧螺春茶、紅茶、包種茶、ウーロン茶、中国では、龍井茶、径山茶、安渓鉄観音茶、武夷ウーロン茶、ジャスミン茶について、その生産、製造および選別方法などについて視察した。ウーロン茶については特に複雑で高度な製茶方法であったが、龍井茶等の釜炒り製緑茶については比較的簡易であった。...

日本農学文献記事索引 Web Site

西条 了康, 武田 善行 日本食品科学工学会誌 46 (3), 138-147, 1999

Catechins are very important components contained in green tea because of their taste showing astringency and bitterness. In order to make clear the existence of 10 naturally-occurring catechins and …

DOI Web Site 被引用文献16件 参考文献30件

村田, 啓介, 劉, 伯雰, 亀井, 啓一郎, 金本, 理佳, 周, 海虹, 瀬戸嶋, 幸ー, 田中, 智司, 中牧, 崇, 横山, 俊一, MURATA, Keisuke, LIU, Bo-Wen, KAMEI, Keiichiro, KANEMOTO, Rika, ZHOU, Hai-Hong, SETOJIMA, Koichi, TANAKA, Satoshi, NAKAMAKI, Takashi, YOKOYAMA, Sunichi 地域研究 36 (1), 40-47, 1995-10-30

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