増田 寛志, 小林 高範, 石丸 泰寛, 鈴木 基史, 森川 クラウジオ健治, 高橋 美智子, 中西 啓仁, 三枝 正彦, 吉原 利一, 高岩 文雄, 森 敏, 西澤 直子
日本植物生理学会年会およびシンポジウム 講演要旨集
2007
(0),
841-841,
2007
...世界全体で、約10億人が鉄欠乏性貧血症であると言われており、特にイネを主食とするアジアで深刻な問題となっている。そこで、種子における鉄含有量を高めたイネ(高鉄含有米)を創製すれば、鉄欠乏性貧血症の改善に大きく貢献すると考えられる。すでに我々は、イネの胚乳に鉄貯蔵タンパク質であるフェリチンを高発現させ、種子における鉄含有量を最大で約3倍に増加させることに成功した。...
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