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検索結果 32 件

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  • 地方自治体と連携した学生による地域振興構想の試み

    初澤 敏生 日本地理学会発表要旨集 2022s (0), 47-, 2022

    ...②B級グルメを用いたふるさと学習 　この班は三春町のB級グルメである「グルメンチ」を用いたふるさと学習を企画した。グルメンチとは、三春町特産のピーマンを混ぜたメンチカツである。小学校の総合的な学習の時間を想定して、ピーマンの栽培・収穫とグルメンチ作成まで行うことを想定している。これらの活動を介して郷土愛の育成を図る。...

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  • フードツーリズムのセグメンテーション分析

    石田, 貴士, 丸山, 敦史 開発学研究 29 (3), 34-41, 2019-03

    ...特に，B級グルメを食べる観光に関心がある観光客は高級食材・高級料理を食べる旅行に関心がある観光客に比べ，刺激的な観光や移動型の観光をより好む傾向があり，B級グルメを観光資源として活用するためには，そのような観光客の好む観光資源のパッケージングも必要となることが示された。...

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 大学における地域人材育成の取り組みと今後の課題

    横山 俊一 日本地理学会発表要旨集 2017s (0), 100144-, 2017

    ...はじめに</b><br>発表者は地理学を一般に普及させるための活動にこの数年間取り組んでいるが、当初ターゲットとした層はテレビの旅番組やB級グルメに興味はあるが「自ら学ぶことがあまり好きではない人たち」であった。これまで地理学の一般普及においてターゲットとされていた層は「自ら学びを求める人たち」であり、その多くは専門性に特化した内容を求める人たちで、研究者も非常にアウトリーチしやすい層であった。...

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  • インバウンドとフードツーリズム

    安田 亘宏 リアルオプションと戦略 7 (2), 32-46, 2015

    ...1970 年代から、地域の旬な食材や地域独特 の高級料理、郷土料理を求めるグルメツア ーが定着し、1990 年代に入るとご当地ラー メンブーム、B 級グルメブーム、ご当地グル メブームなどの庶民食もその対象となった。 このような観光現象は「フードツーリズム」 と言われ、観光市場の成熟に伴い、旅行者の ニーズが多様化、個性化する中で大きなポ ジショニングを占めるようになってきた。...

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  • 中級後半および上級前半の学習者を対象とした地域文化・産業を学ぶ日本語教育の試み

    内丸 裕佳子 岡山大学教師教育開発センター紀要 3 117-124, 2013-03-08

    ...日本刀，ジーンズ・学生服などの繊維産業，団扇と扇子，麺文化の比較と伝統製法のそうめん，Ｂ級グルメと地域の農産物・海産物，といった地域の文化・産業に根差したトピックをとりあげた。このクラスの特徴は，留学生だけでなく，副専攻日本語教育コースの学生と国際交流に興味を持つ日本人学生がボランティアとして授業に参加している点にある。...

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  • 「ここ」を観光する快楽

    山口 誠 観光学評論 1 (2), 173-184, 2013

    ...2000年代には「ここ」を観光的想像力によって再発見し、パワースポットや下町やB級グルメの地元として再編成されるとともに、そうした「ここ」へ向かう観光が人気を博した。本稿では、「ここ」を再発見する観光のかたちに着目し、D. ブーアスティンとJ. メイロウィッツによるメディアと場所に関する先行研究を批判的に継承し、「ここ」を観光する快楽の作動原理を考察する。...

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  • 「食」による地域活性化に関する研究

    佐藤 茂幸 日本経営診断学会論集 11 (0), 110-116, 2011

    ...そのために，B級グルメ大会で優勝実績のある「富士宮やきそば」と「厚木シロコロ・ホルモン」の活動を参考に，食による地域活性化の成功要因を整理することから始めた。そしてその成功要因を前提に，B級グルメ大会の出場結果から，大月市の郷土料理の検証を行った。こうした検証結果を踏まえ，大月市を活性化させるためのスローフードをベースにした地域ブランドの構築に関わるモデルを新たに提示する。...

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  • 連載　観光開国（６）●フィーチャー：Ｂ級グルメに託す　食いしん坊客、万歳

    日経ビジネス = Nikkei business (1562) 82-85, 2010-10-18

    東京・円山町にある創作魚料理店「開花屋　BY　THE　SEA」は毎夜、そんな評を聞きつけて来た海外観光客で溢れている。　16坪の狭い店内に肩を並べて座り、駿河湾や相模湾から直送された魚の刺し身やマグロのカマのスペアリブなど、ボリュームのある魚料理に手を伸ばす。ビールやワイン、日本酒までもが飛ぶように売れる。

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  • B級グルメでまちおこし

    岩村, 沢也, Iwamura, Takuya 国際経営・文化研究 14 (2), 95-103, 2010-03-01

    The sophomores and juniors who joined Prof. Iwamura's seminars in 2009 academic year focused case studies of local community development along with "B-Class gourmet" projects. Today in Japan, many …

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  • 近現代における小規模・零細経営による味噌・醤油醸造業の地域的展開

    吉田 国光, 杉野 弘明 日本地理学会発表要旨集 2010f (0), 124-124, 2010

    ...１．研究課題<BR> 　本発表では，長野県須坂市の地場産業の一つとされる味噌醤油醸造業を取り上げ，味噌醤油醸造業が近代化とともに今日まで展開してきたプロセスの検討から，その存立形態を明らかにすることを目的とする．近年，地域活性化や町おこしの材料として地場産業への期待が高まっている．そのなかで，味噌・醤油は地域に根ざした嗜好性に支えられ「地域の食文化」との親和性が高く，B級グルメの流行などにより地域活性化...

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  • 旅行者行動支援におけるGISの応用可能性

    倉田 陽平 日本地理学会発表要旨集 2010f (0), 147-147, 2010

    ...観光立国推進基本法の施行（2007年）と観光庁発足（2008年）を受け，現在，日本では観光立国に向け，訪日観光客の誘致など様々な取り組みが行われている．急増する外国人旅行者の中には，サブカルチャー観光，100円ショップでの買物，B級グルメ巡り，人間ドック来訪など，従来の日本観光のイメージからは想像もつかない観光行動を取る者も生じはじめている．このように多様化する旅行者に対し，いかに情報サポートを行い...

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