Aída Calvão Ribeiro, Karin Eleonora Oliveira Sávio, Maria de Lourdes Carlos Ferreirinha Rodrigues, Teresa Helena Macedo da Costa, Bethsáida de Abreu Soares Schmitz
Revista de Nutrição
19
(5),
553-562,
2006-10
...Para a validade, os melhores coeficientes deatenuados foram observados para vitamina C (r=0,66), ferro (r=0,58), proteína (r=0,55) e carboidrato (r=0,55) e os piores, para colesterol (r=0,32) e vitamina...
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