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水野 一晴 日本地理学会発表要旨集 2024s (0), 49-, 2024
...</p><p> 大型の半木本性ロゼット植物であるセネキオ・ケニオデンドロンの2個体からそれぞれ3カ所の枯葉を採取し、それらの放射性炭素年代測定の結果、セネキオ・ケニオデンドロンの2個体の成長速度は、それぞれ3cm/年と4.5cm/年であった。高さ5mのセネキオ・ケニオデンドロンの樹齢は100年以上と考えられる。...
DOI
大橋 奈美 訪問看護と介護 28 (2), 162-163, 2023-03-15
太田, 雅孝 日本文學研究 61 101-114, 2022-02-15
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作田 はるみ, 片寄 眞木子, 坂本 薫, 田中 紀子, 富永 しのぶ, 中谷 梢, 原 知子, 本多 佐知子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 (0), 199-, 2022
...「姫路おでん」や「かつめし」などは,複数の地域で給食献立に取り入れられ,兵庫県の味として紹介されていた。学校給食実施基準には，給食には地場産物を積極的に使用することや食文化の継承につながるよう，郷土に伝わる料理を取り入れることが示されている。各地域の給食には地場産物が用いられた家庭料理が定期的に取り入れられ，郷土料理として給食だよりなどで紹介されていた。</p>...
阿部 雅子, 小林 泰斗, 熊倉 慧, 松岡 寛樹, 綾部 園子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 (0), 38-, 2022
...以上の結果から、おでんのような煮込み料理では下処理は水洗いのみに簡略できること、雷こんにゃくのような炒め煮する調理では、水洗い後に乾煎りすることが有効であると考えられた。</p>...
新澤 祥惠, 川村 昭子, 中村 喜代美 日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 (0), 194-, 2022
...5)「麩」の生産量の多い地域でもあり、「車麩」は煮物の他、最近はおでんの具材にも使われている。また「すだれ麩」は生麩で流通しており、ご飯ものなど多様に使われている。 6)「すだれ麩」を使う「じぶ煮」の主材料は鶏肉であるが、他の肉類、魚介類なども使って調理されている。</p>...
佐藤 将之, 安富 啓, 馬場 義徳 日経アーキテクチュア = Nikkei architecture (1192) 64-69, 2021-05-27
藤沢氏は郡上八幡で設計活動を始めた後、「新たな事業としてゲストハウスを開きたい」と、気になる物件の話をしていたら、実は共にワークショップ活動をしている仲間の義父がその大家であることを知った。 そこから事業の話が展開。1000万円以上の元手資金…
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辻, 昌宏 明治大学人文科学研究所紀要 88 117-133, 2021-03-31
Article
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朝倉 敏夫 立命館食科学研究 4 5-12, 2021
DOI 機関リポジトリ HANDLE ほか1件
松原, 久子 愛知淑徳大学大学院文化創造研究科紀要 (7) 69-87, 2020-03-15
機関リポジトリ HANDLE
陳 琁 研究論集 19 213-231, 2019-12-20
...彼等の書いた「危機」と「恐怖」の感覚に根ざした詩は，オーデンからの影響が大きいと考えられる。日本の戦後詩では，オーデンのエッセイや詩句がそのまま引用されていることが目立つ。一方で中国の現代詩は，オーデンの技法を様々な方面から摂取している。...
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佐藤 主税, Memtily Nassirhadjy, 佐藤 真理, 杉本 真也 表面と真空 62 (4), 198-204, 2019-04-10
<p>Cryo-TEM and atmospheric SEM (ASEM) have enabled direct observation of protein molecules, cells, and tissues in hydrophilic environments. By using cryo-TEM, we have determined the conformation of …
DOI Web Site Web Site 参考文献11件
横山, しつよ, 北林, 佳織, 有光, 菜摘, 佐古, 結希, 津川, 史, 法地, 奈織, 平田, 健 比治山大学紀要 (25) 181-188, 2019-03-31
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機関リポジトリ 医中誌
次田 一代, 村川 みなみ, 渡辺 ひろ美, 加藤 みゆき 日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 (0), 229-, 2019
...さらに大きくなると根の部分は大根おろし，なます等の和え物，おでん等の煮物にし，葉の部分は，細かく刻んでふりかけにしたり，油で炒めて塩鮭等と混ぜた大根飯にしていた。収穫しても食べきれない大根はたくあん漬けや切干大根等の保存食にし，春まで残ったたくあん漬けは薄く切って塩抜き後，きんぴらにして食べており，食材を有効に利用して食べる工夫がみられた。</p>...
川上 栄子, 高塚 千広, 新井 映子, 市川 陽子, 伊藤 聖子, 神谷 紀代美, 清水 洋子, 中川(岩崎) 裕子, 竹下 温子, 村上 陽子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 (0), 210-, 2019
...また，地域の農産物の食べ方として，東部の落花生のなます，中部の自然薯のとろろ汁，西部の蒟蒻の味噌おでん，糸蒟蒻のくるみ和え，海老芋の煮物などがある。また，静岡県は，伊豆沖，駿河湾，遠州灘と海に囲まれていて海産物も豊富であることから，主菜だけではなく副菜にも海産物が使われていた。いわしのつみれ汁，なまり節のサラダ，潮汁，いわしの酢の物，ぼらの酢味噌和えなどである。...
山﨑 一諒, 池内 ますみ, 上中 登紀子, 奥田 展子, 澤田 崇子, 志垣 瞳, 須谷 和子, 長尾 綾子, 花﨑 憲子, 升井 洋至, 三浦 さつき, 水野 千恵, 山下 英代, 山本 由美 日本調理科学会大会研究発表要旨集 31 (0), 37-, 2019
...よく作る煮物は，肉じゃが，おでん，かぼちゃの煮物，大根の煮物，魚の煮つけの順であった。</p>...
堀池, 美衣 教育研究協議会要項 : 共に創りあげる授業 : 「教科ならではの文化」を味わう子どもたち 平成30年度 132-138, 2018-10-12
...題材名 : 「静岡おでんの魅力を伝え隊」-静岡おでんから考える地域の食文化-...
鈴木 篤 研究論叢 24 95-98, 2018-06-30
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島田, 協子, Shimada, Kyoko 群馬県立女子大学紀要 39 (57)-(68), 2018-02-28
山崎 弘行 英文学研究 支部統合号 10 (0), 203-, 2018
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高橋 洋子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 106-, 2018
...「洋風おでん(b)」「鯨肉を洋風に使う(d）」など,融合的な料理も紹介されていた。(ﾊ)新しい形態の食品・食習慣・調理器具等も紹介していた：<紹介例>食事のエチケット(a)，冷凍食品(b)，キャセロール(d)。...
横山 謙, 中西 温子, 光岡 薫, 岸川 淳一 生物物理 58 (5), 248-250, 2018
DOI Web Site Web Site ほか1件 参考文献9件
中谷 梢, 片寄 眞木子, 坂本 薫, 作田 はるみ, 田中 紀子, 富永 しのぶ, 原 知子, 本多 佐知子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 231-, 2018
...姫路では生姜づくりが盛んであり「おでん」を生姜醤油につけて食べた。小野では高野豆腐の加工中にできる粉で「高野豆腐粉と野菜の煮物」，また正月には畑で採れた野菜中心の「煮しめ」が作られた。加古川はクジラ肉で「はりはり鍋」を作った。明石ではたこを塩もみし「やわらか煮」などにした。神戸は「ぐっだき」，「牛肉の佃煮」など牛肉料理や洋食を食べていた。...
Kobayashi, Hideo, 小林, 英夫 アジア太平洋討究 28 99-161, 2017-03-22
大矢, 玲子 Booklet 25 20-34, 2017
type:text
機関リポジトリ
高塚 千広, 川上 栄子, 新井 映子, 市川 陽子, 伊藤 聖子, 神谷 紀代美, 清水 洋子, 中川（岩崎） 裕子, 竹下 温子, 村上 陽子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 (0), 223-, 2017
...屋外の遊びの場面で、子どものおやつに通じる食事があり、川で採った小魚を河原の焚き火で加熱したり、山野で果実を摘んだり、駄菓子屋では、薄いお好み焼き、おでんこんにゃく、アイスキャンデー等があった。中部では明治以降から製餡業が盛んで、現在も県内に製餡業者が多く存在する。以上のことから、静岡県では、おやつに適する様々な農水産物の保存技術や料理が様々な形で伝承されてきたことがわかる。...
池田 全之 日本の教育史学 60 (0), 159-162, 2017
山名 淳 近代教育フォーラム 26 (0), 151-, 2017
大塚 陽子 政策科学 23 (3), 159-171, 2016-03
江頭 智宏 教育学研究 83 (4), 490-492, 2016
尾関 和秀, 但野 ちなみ, 大原 盛勝, 安部 昌樹, 青木 秀希 バイオインテグレーション学会誌 5 (1), 59-64, 2016
HA 配合歯磨剤の研磨成分に関して，比較・検討を行うため，7 種類の市販のHA 配合歯磨剤の研磨成分を抽出し，X 線回折を用いて，結晶性や結晶相の同定を行った．分析の結果，研磨成分としてHA 以外の結晶相（第二リン酸カルシウム，第二リン酸カルシウム二水和物，カルサイト）が含まれており，歯磨剤の種類により，HA の含有量は，7.1 ～ 32.8wt% …
川口 恭菜, 竹下 温子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 27 (0), 179-, 2015
...焼津に伝わる独特な魚料理と言えば「へそ」と呼ばれる魚の心臓をおでんの具や、味噌煮にしたものや、サバやイワシを用いた「黒はんぺん」がある。漁師の家では「船底一枚海の上」という言葉が伝え継がれており、このように命をかけて獲ってきたものだから、一つも無駄にすることができないという漁師の思いと、命あるものの命を奪い人がながらえている。...
宮前, 珠子, 山田, 美代子, 鈴木, 達也, 佐野, 哲也, 鴨藤, 祐輔, Tamako, MIYAMAE, Miyoko, YAMADA, Tatsuya, SUZUKI, Tetsuya, SANO, Yuusuke, KAMOTOU リハビリテーション科学ジャーナル = Journal of Rehabilitation Sciences 9 39-48, 2014-03-31
type:P(論文)
田地 豪, 二川 浩樹 日本補綴歯科学会誌 6 (4), 399-404, 2014
平成17年，わが国で初めて広島大学歯学部に4年制の歯科技工士養成機関である口腔保健学科口腔保健工学専攻が設置された．歯科技工士をオーラルエンジニアと捉え，新しいオーラルエンジニアには工学的知識・技能のほかに，生物学的知識・技能，高度専門医療やチーム医療などに関する能力が必要になると考え，教育カリキュラムを策定した．教養教育の充実，材料や機器の革新に伴う専門教育の強化，関連分野の教育の実践を目指し…
DOI Web Site Web Site ほか1件
杉山 智美, 斉藤 真理子, 市川 智美, 内山 けい子, 熊谷 美智世, 佐藤 瑶子, 香西 みどり 日本調理科学会大会研究発表要旨集 26 (0), 119-, 2014
...以上に基づき、余熱調理を取り入れたミックスナムル、ふろふき大根、おでん等のレシピ開発を行なった。＊遠藤ら（2013）日調科誌，46，31-38...
日経エレクトロニクス = Nikkei electronics : sources of innovation (1109) 71-74, 2013-05-27
その後、辻野は一人で自然文対応の機能を開発することになる。改良のポイントは、動画の活用にあった。これまでの音声検索では、名詞の種類に基づき、検索結果を表示していた。例えば「カレー」であれば、レストランやレシピなどを表示する。
難波 智美, 林 丈一朗, 杉原 薫, 谷田部 一大, 申 基喆 日本歯周病学会会誌 55 (2), 189-199, 2013
2 型糖尿病を伴った慢性歯周炎患者に対し，歯周外科治療を含む歯周治療およびインプラントによる口腔機能の回復を行い，メインテナンスに移行し 5 年経過した症例について報告する。患者は 57 歳の男性，初診時， 17 の動揺および疼痛により来院した。15 年前より 2 型糖尿病(空腹時血糖値 150mg/dl，HbA1c 6.7％(NGSP …
DOI 医中誌 参考文献27件
中村 美香子 日本地理学会発表要旨集 2013s (0), 309-, 2013
...2012年8月、流しそうめん会（自治会主催、たこ焼き＋かき氷＋おでん、ハンドベル演奏、3.11教会ネットワーク協賛）、盆踊り（町内会主催、たこ焼き＋ポップコーン）。2012年10月、敬老会（町内会主催、70歳以上無料招待）、栗拾い（新和会主催）＆昼食会（自治会主催、住民手作り）。2012年12月、忘年会（自治会主催、新和会を招待、住民手作り）。...
坪原 紳二 都市計画論文集 47 (2), 125-136, 2012
...そこで本論文は、そのための知見を得るために、自転車先進国と言われるデンマーク及びオランダの自転車走行空間の計画論を、両国で出されているデザインマニュアル、及び自治体（オーデンセ市とフローニンゲン市）の計画書を通じ分析した。...
DOI Web Site 参考文献1件
西田 英作, 三木 学, 武藤 昭紀, 窪川 恵太, 片瀬 剛士, 内田 啓一, 阪中 孝一郎, 大原 盛勝, 大野 友三, 吉成 伸夫 日本レーザー歯学会誌 23 (1), 27-32, 2012
Gingival hyperpigmentation can cause esthetic problems and embarrassment. Although melanin pigmentation of the oral tissues does not present a medical problem, patients complain they feel “ugly”. …
DOI 医中誌 参考文献9件
加藤,英則, 西田,政弘, ヨンセン,パー, ハグブラッド,ハンスオーケ, オーデンバーグ,マッツ 学術講演会講演論文集 60 189-190, 2011-05-24
NDLデジタルコレクション
伊藤, 敏子 三重大学教育学部研究紀要, 自然科学・人文科学・社会科学・教育科学 62 257-267, 2011-03-31
高橋 由貴 比較文学 53 (0), 76-89, 2011
<p> Ōe Kenzaburō frequently mentions how deeply he has been influenced by Fukase Motohiro’s translation of W. H. Auden’s <i>Collected Shorter Poems.</i> Previous studies, however, have not …
西谷 圭二, 信清 亜希子, 佐藤 園 日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー研究発表要旨集 54 (0), 53-53, 2011
...第２次の「どのように調理するのか」では、家庭科実習室で、生活科で栽培した大根と教師が準備したちくわ・板こんにゃく・結び昆布・おでんの素を用いておでんの調製を各班で行った。...
岡 正司, 窪田 泰孝, 石橋 浩晃, 小林 家吉, 河津 俊幸, 白砂 兼光 日本口腔外科学会雑誌 57 (5), 264-268, 2011
Osteoporotic bone marrow defect （OBMD） is a rare benign jaw lesion consisting of hematopoietic bone marrow, which results in a focal bone defect. The present report describes a case of OBMD in the …
DOI Web Site 医中誌 被引用文献1件 参考文献30件
おでんちゃん 日本原子力学会誌ATOMOΣ 53 (5), 376-377, 2011
堀尾 佳以 人間科學研究 (6) 59-71, 2010-03
This study is an attempt to solve the problem of the distinction in use between the honorific prefixes O- and GO- which have not been studied very much before. It is normally said that the prefix …
DOI 機関リポジトリ Web Site ほか1件
宮坂 賢一 日経トップリーダー = Nikkei top leader (302) 92-95, 2009-11
...信田罐詰は「サバカレー」や「銚子風おでん缶」などのヒット商品を送り出していた。 活力を失わない老舗企業──。そんなイメージさえ抱かせた会社がなぜ追い込まれたのか。...
三浦 文子 看護教育 50 (4), 345-349, 2009-04-25
DOI Web Site 医中誌
吉谷 環 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (408) 128-131, 2009-02
...そんな顧客の嗜好を的確に捉え、月商550万円、坪月商にして約18万円を売り上げているのが「一年中おでん屋 はなび」だ。 東京・秋葉原からつくばエクスプレスで45分、終着駅のつくばに本店を開いて4年目。...
嘉名 光一, 藤本 和男, 赤崎 弘平 都市計画論文集 44.3 (0), 397-402, 2009
...2002年には新規屋台を公募し、現在はこれまでの中華そば、おでんが主流の既存屋台とイタリアン、オリジナル料理などの新規屋台が混在している。本研究では、こうした新旧混在する屋台の実態とそれにより生まれる街や通りの賑わいの効果について考察することを目的とする。...
DOI Web Site Web Site 被引用文献2件 参考文献11件
嘉名 光一, 藤本 和男, 赤崎 弘平 都市計画論文集 44 (0), 67-67, 2009
豊満 美峰子, 小宮 麻衣良 日本調理科学会大会研究発表要旨集 21 (0), 1001-1001, 2009
...大皿に家族分一緒に盛り付ける料理は「ぎょうざ（69.4％）」「鶏の唐揚げ（68.8％）」「野菜炒め（62.5％）」「おでん（61.5％）」「シューマイ（60.8％）」「焼き鳥（58.3％）」「野菜の煮物（56.3％）」「野菜サラダ（54.5％）」「きんぴら（54.2％）」などであった。...
山岡 明子, 小田島 安平 日本小児アレルギー学会誌 23 (3), 295-302, 2009
...14歳，男児．PL顆粒やイブプロフェンとうどんの同時摂取で蕁麻疹やアナフィラキシーの既往がある．2008年2月に学校で給食を摂取した後にサッカーをしていたところアナフィラキシーが出現した．給食は牛乳，おでん（大根・卵・はんぺん・コンニャク・ 人参・ほうれん草・ちくわ），わかめご飯，魚フライであった．小麦，グルテンの血中抗原特異的IgE抗体（ImmunoCAP<SUP>®</SUP>）が陽性であった事...
DOI 医中誌 参考文献49件
宮原 裕, 吉野 邦俊, 浅井 昌大, 池田 恢, 櫻庭 実, 白砂 兼光, 林崎 勝武 頭頸部癌 35 (3), 250-256, 2009
日本頭頸部癌学会は平成18年の総会で禁煙・節酒宣言を行い，学会及び学会員の取り組みを表明した。禁煙節酒推進委員会は，会員の喫煙状況および禁煙に対する意識を知る目的でアンケート調査を行いその結果を報告した。方法は平成20年6月全会員にアンケート調査表を送付し，無記名にて回収した。質問事項は喫煙状況，医療従事者としての考え，本学会の禁煙宣言の認知，タバコと健康に関して望む取り組み等とした。回収率は3…
DOI 医中誌 被引用文献1件 参考文献1件
野呂 渉, 佐藤 和人, 赤石 隆一郎, 本間 紀之, 吉井 洋一, 山本 和貴 日本調理科学会大会研究発表要旨集 21 (0), 2114-2114, 2009
...<BR>【目的】新潟県の主要な食品産業の一つに餅があり、おでんなどの煮込み用途がある。この場合、高温下で長時間加熱されるために煮溶けが問題となっている。<BR>高圧処理は、食品成分中の特にタンパク質、澱粉の変性をひきおこすことが報告されているが、食品の形状を含むマクロ物性に及ぼす影響については十分に検討されていない。...
高山, 慶子 史学 77 (2/3), 67(247)-97(277), 2008-12
田鶴 遼平, 佐々木 伸子, 上野 勝代 学術講演梗概集. E-2, 建築計画II, 住居・住宅地, 農村計画, 教育 (2008) 277-278, 2008-07-20
日本建築学会
Fukuda, Ikuhiro, 福田, 育弘 学術研究 複合文化学編 = GAKUJUTSU KENKYU (Academic Studies) The Transcultural Study 56 15-35, 2008-02-25
林原 純生 國文論叢 37 1-19, 2007-03
早渕 仁美, 久野 真奈見, 松永 泰子, 吉池 信男 日本栄養・食糧学会誌 60 (4), 189-198, 2007
...「複合的料理群」は, カレーライスのような「複合主食型」 (<i>n</i>=1,364), すき焼きのような「複合主菜型」 (<i>n</i>=448), おでんのような「複合副菜型」 (<i>n</i>=695) の三つに分類された。...
DOI Web Site 医中誌 被引用文献6件 参考文献30件
日経ビジネス = Nikkei business (1356) 30-33, 2006-09-04
...真夏だというのに、おでん売り場には若い女性客が殺到し、飛ぶように売れていく。ここは、北京市でも有数のオフィス街にあるセブンイレブン建国路現代城店。時計の針が正午に近づくと、財布と携帯電話を手にしたOLたちが集まってくる。 カウンターには日本のコンビニエンスストア同様、たくさんのおでん種が並ぶ。...
佐々木, 亨 国文学研究 148 33-44, 2006-03
渕上 倫子, 寺本 あい, 治部 祐里, 安川 景子, 佐々木 敦子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 18 (0), 133-133, 2006
...イイダコの摂食状況は全国5％、中四14％、岡山58％で、全国的にはおでんの具にしているのに対し、岡山では煮付けが大半であった。アミの摂食状況は全国6％、中四3％、岡山58％で、全国的には佃煮が多いが、岡山では煮物が多く郷土料理のアミ大根が作られていると考えられる。シャコの摂食状況は全国17％、中四26％、岡山57％で、茹で物が岡山（83％）で特に多かった。...
國分, 真佐代, 大石, 恵美子, Masayo, KOKUBU, Emiko, OHISHI 紀要 = The annual reports of studies 27 33-41, 2005-03-25
...ただし、謂れが不明でも実行していた「忌」の行為や、嫁の立場を優先して形だけ実行した「帯祝い」・「オデンギョウ」など慣習の謂れが明確であれば慣習を肯定して実行する可能性を含むものもあった。このため、看護師は母親が慣習の科学的根拠や謂れを知ることによって自分の産育慣習についてのより具体的な考えを持つことや、母親の自己決定を見守り支えられるような関わりができることが重要であると思われた。...
機関リポジトリ Web Site 医中誌 被引用文献1件
藤本 さつき, 島村 知歩, 池内 ますみ, 花さき 憲子, 小西 冨美子, 志垣 瞳 日本調理科学会大会研究発表要旨集 17 (0), 49-49, 2005
...香辛料をよく使用する料理は、さしみ、冷奴、肉野菜炒め、うどん、カレーライス、きんぴら、ハンバーグ、おでん、シチュー、そうめんなどであった。香辛料は、生・焼く・揚げるなどの調理操作、和風・洋風の料理様式、肉・魚などの使用素材のちがいなど、料理の特徴に合わせて使い分けられていた。１）日本調理科学会 平成16年度大会 研究発表要旨集p.8...
林 依里子 英文学研究 81 (0), 249-, 2005
広瀬 綾子 教育学研究 72 (3), 346-358, 2005
川嶋 かほる, 小松 千草, 高松 良枝, 佐藤 弥生, 今村 志保, 庄司 沙織 日本調理科学会大会研究発表要旨集 17 (0), 17-17, 2005
...<br>＜方法＞ 主食類（炊き込み飯、チャーハン、ピラフ、スパゲティなど）、主菜（酢豚、肉団子、肉じゃが、ハンバーグ、鶏から揚げ、サバみそ煮、おでん）、副菜（サラダ、漬け物、きんぴらなど）と汁もの（みそ汁、スープ類）を試料に、それぞれ市販の調理ずみ食品・半調理ずみ食品、および手作り品について、その呈味の特徴を明らかにするために、塩分濃度、糖度、グルタミン酸量の分析を行なった。...
江頭 智宏 教育基礎学研究 1 19-31, 2004-03-31
1. はじめに / 2. ドイツ国内で存続した田園教育の研究史 / 3. 今後の課題
木村 友子, 佐々木 弘子, 野口 幸子, 長澤 伸江, 井上 明美, 一色 忍, 角野 猛, 後藤 真彦, 菅原 龍幸 日本食生活学会誌 14 (4), 298-308, 2004
We conducted a research study regarding the preference of konnyaku and its eating habit among 1, 727 female college students and their 1, 723 mothers, The following results were obtained.<BR>(1) …
DOI 被引用文献1件
Paul Dharam, 篠田 哲史, 三宅 弘之, 築部 浩 基礎有機化学討論会要旨集（基礎有機化学連合討論会予稿集） 17 (0), 47-47, 2004
...本報では、生体内電子伝達系に関与する代表的なヘムタンパクであるシトクロムcを標的基質として、『プロテオデンドリマー』レセプターを新たに開発した。...
藤本 さつき, 島村 知歩, 池内 ますみ, 小西 冨美子, 花崎 憲子, 志垣 瞳 日本調理科学会大会研究発表要旨集 16 (0), 14-14, 2004
...香辛料と料理の組み合わせで回答数が多かったのは、ワサビとさしみ、カラシとおでん、ショウガと煮魚などであった。料理に使用する香辛料の数は、就業形態・夕食の調理時間・食への興味の有無・香辛料の機能性の認知度によって異なり（p＜0.001）、年齢・居住地域でも差がみられた（p＜0.01）。...
竹内 恵子 ロシア語ロシア文学研究 = Bulletin of the Japan Association for the Study of Russian Language and Literature = Бюллетень Японской ассоциации русистов (36) 77-83, 2004
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > 電子書籍・電子雑誌 > 学術機関 > 学協会
NDLデジタルコレクション Web Site
矢野 健一郎 日経食品マーケット (5) 126-129, 2003-11
...11月は寒さが本格化するため、鍋やおでんの「あったかメニュー」を提案することが大切だ。特に鍋は10月から続くテーマなので、定番だけでなく、ちょっと凝った鍋セットに挑戦し、売り場のマンネリ化を防ごう。（日本経営コンサルタント 矢野 健一郎） 11月に入ると平均気温は13℃程度に下がり、温かいメニューが食卓に登場する回数が増える。...
オカノ, セツコ, ホッタ, チヅコ, OKANO, Setsuko, HOTTA, Chizuko 鈴鹿国際大学短期大学部紀要 23 69-75, 2003-01-01
...3)摂取されやすい料理は,高校生,短大生ともに上位3位は同じで「煮物」「おでん」「すき焼き」であった。4)摂取する主な目的は「好きだから」が高校生56.2%,短大生70.9%を示した。5)知名度が高い商品の種類は「糸こんにゃく」「板こんにゃく」であった。また,よく摂取されている種類も同じであった。...
飯島 久美子, 小西 史子, 村上 知子, 香西 みどり, 畑江 敬子, 小西 雅子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 15 (0), 107-107, 2003
...地方別にみると東北ではキムチ鍋が、九州ではおでんがもっとも多く挙げられていた。鍋物に使われる食材は、豆腐類がもっとも多く、次いでハクサイ、ナガネギ、エノキ、白滝、シイタケ、シュンギク、ダイコンの順であった。豆腐類は74.9％の鍋物に使われ、おでんにも29.9％の割合で使われていた。またハクサイはおでんを除く70.7％の鍋物に使われていた。...
北尾, 悟, 寺本, 円佳, キタオ, サトシ, テラモト, マドカ 大阪樟蔭女子大学学芸学部論集 39 69-78, 2002-03-06
P(論文)
御影 雅幸, 松村 光重, 高橋 志保子 日本東洋医学雑誌 53 (5), 503-507, 2002
In the previous paper, the authors have investigated a Chinese crude drug Ge-gen, the root of Pueraria species of the family Leguminosae, and concluded that it should be collected in the early …
DOI Web Site 医中誌 参考文献9件
高橋 洋子, 佐藤 恵美子, 荒井 冨佐子, 村山 篤子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 14 (0), 52-52, 2002
...N·Tともに煮付け類が80%を超えたものの、Nでは郷土料理の「のっぺ」73.9%、「のっぺい汁」「みそ汁」「おでん」の3品目が30%代で続くのに対し、Tで30%を超えていた品目は、「けんちん汁」66.4%と「豚汁」47.7%のみであった。...
高木 郁恵, 八田 一 日本調理科学会大会研究発表要旨集 14 (0), 116-116, 2002
...【目的】おでんのゆでたまごは過加熱により食感が硬くなる。本研究ではゆでたまごの食感制御方法を検討した。【方法】ゆでたまごのゲル強度は、ゲル圧縮試験機(テキソグラフ)を用いて卵白ゲルの破断強度を測定した。おでんの出汁として、各種醤油希釈液に卵白ゲルを浸漬し、加熱温度と時間に対するゲル強度の変化を調べた。【結果】過加熱により卵白のゲル強度が1.5∼3.0倍上昇した。...
高澤 まき子, 猪股 恵美子, 保井 明子 仙台白百合女子大学紀要 5 (0), 137-148, 2001
...「大根」の句は夏と冬であるが、料理内容は「おでん」、「煮物」、「ふろふき大根」があげられており、冬の意識が強かった。4)仙台市卸売市場の取扱量を調査した結果、「うど」、「ふき」、「菜の花」、「笥」、「グリーンアスパラ」、「いんげん]、「そら豆」、「枝豆」、「オクラ」、「里芋」、「せり」が出盛り期がはっきりしており、その他の野菜は周年化していると思われた。...
日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (292) 131-133, 2000-10
...「オーデン」は、熊本市の繁華街にあるビアレストラン。50坪（165）、93席と、この業態としてはさほど大型ではないが、平均月商1300万円という堂々の繁盛店だ。 とにかく生ビールがよく出る。夏は店内に6本あるサーバーがフル稼働し、国産の19r樽だけで1日20樽、20rの輸入ビールと地ビールを加えると、30樽分が空になる。冬こそ平日は2〜3樽だが、週末には10樽出る日もある。...
長江, 芳夫 椙山女学園大学研究論集 人文科学篇 (31) 1-11, 2000
渡邊 隆信 教育学研究 67 (3), 322-332, 2000
The objective of this paper is:(1)to trace the process of foundation of"the Association of Free School(Landerziehungsheime and Freie Schulgemeinden)in Germany"and the activities in its early stages, …
岩田, 利枝, フェルズ, マルティナ, フォーデン, マリナス ファン デル 東海大学紀要. 工学部 39 (1), 137-142, 1999-10-30
Web Site
兼武 道子 リーディング 19 75-81, 1998-10-31
宮地, 信弘 三重大学教育学部研究紀要. 人文・社会科学 49 137-151, 1998-03-31
キムラ, ヒロオ, Kimura, Hiroo 名古屋造形芸術大学名古屋造形芸術短期大学紀要 4 51-56, 1998-03-25
渡邊, 隆信 兵庫教育大学研究紀要. 第1分冊, 学校教育・幼児教育・障害児教育 18 45-57, 1998-01
日経ビジネス = Nikkei business (874) 40-41, 1997-01-20
...夏におでんを売り，冬にアイスクリームを売る——。セブン‐イレブン・ジャパンが"体感温度"の研究に着手した。これまでの常識を覆すマーチャンダイジング（商品政策）を展開する。体感温度の研究——。何やらアカデミックな印象を受けるが，セブン‐イレブン・ジャパンが３年越しでシステム化に取り組んでいる課題である。流通業にとって天気や気温は死活にかかわる問題だ。...
池田 正視, 島田 長人, 柴 忠明 日本臨床外科医学会雑誌 57 (12), 3029-3032, 1996
A 29-year-old male was admitted to the hospital because of an abdominal pain, nausea and vomiting. There was a previous history of undergoing a distal gastrectomy for gastric ulcer ten years prior. …
DOI Web Site 医中誌 参考文献7件
森田, 孟 文藝言語研究. 文藝篇 28 23-41, 1995-09-20
記事分類: 文学・語学--欧米文学--イギリス文学
志田 朋子 日本文學誌要 51 110-112, 1995-03-24
type:Article
DOI 機関リポジトリ
渡邊 隆信 日本の教育史学 38 (0), 269-286, 1995
Mey Jacob. L., 齋藤 洋典 認知科学の発展 7 (0), 101-124, 1994
仲野 裕美, 大鹿 淳子 夙川学院短期大学研究紀要 = Bulletin of Shukugawa Gakuin Junior College 17 79-95, 1993-03-15
...その結果、(1)手づくり度90%以上の食品はゆでほうれん草、白飯、おでん、鍋物、カレーライス、サラダ類、てんぷら、ハンバーグ、焼物で、日常の主要料理であった。(2)手づくりされなくなった食品はマヨネーズソース、オレンジジュース、アイスクリーム、焼肉のたれ、水羊かん、パン、春巻やぎょうざの皮、ポン酢、塩昆布、福神漬等であった。...
仲野 裕美, 大鹿 淳子 夙川学院短期大学研究紀要 17 (0), 79-95, 1993-03-15
後藤, 明生 横浜国立大学人文紀要. 第二類, 語学・文学 39 39-49, 1992-10-30
後藤, 明生 横浜国立大学人文紀要. 第二類, 語学・文学 38 131-140, 1991-10-31
山根 洋右 保健婦雑誌 47 (4), 316-320, 1991-04-10
山根 洋右 保健婦雑誌 47 (3), 225-229, 1991-03-10
YAMADA Y.S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 49 (2), 35-48, 1990-02-28
DOI 機関リポジトリ Web Site
後藤, 明生 横浜国立大学人文紀要. 第二類, 語学・文学 36 37-45, 1989-10-31
坂元,秀樹, 鈴木,英夫, 早川,智, 幾石,泰雄, 宮川,康司, 大久保,喜彦, 渡辺,由希子, 高見,雅司, 柏崎,香織, 田中,均, 段塚,桜綾香, 永石,匡司, 大谷,香, 河合,俊, 飯塚,貞男, 田,根培, 大屋,敦, 津端,捷夫, 高木,繁夫 日本産科婦人科學會雜誌 41 (9), 1491-1494, 1989-09-01
NDLデジタルコレクション 医中誌
Yamada Y. S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 48 (2), 19-36, 1989-02-28
YAMADA Y. S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 47 (2), 1-13, 1988-02-29
藤井 忠重, 金井 久容, 半田 健次郎, 滝沢 正臣 日本胸部疾患学会雑誌 26 (8), 842-850, 1988
A new video image processing device has been produced in order to assess regional pulmonary ventilation. This device consists of a microcomputer, digital frame memory, digitizer, videomonitor, …
DOI PubMed 医中誌
藤井 忠重, 金井 久容, 田中 正雄, 平山 二郎, 半田 健次郎 日本胸部疾患学会雑誌 26 (8), 833-841, 1988
Using perfusion lung scintigram with <sup>99m</sup>Tc-macroaggregated albumin at maximal expiration (E) and inspiration (I), images of the motion of the regional pulmonary areas and lung margins …
DOI PubMed 医中誌 被引用文献1件
高野正夫 駒澤大學文學部研究紀要 44 60-, 1986-03
高野正夫 英米文学 21 81-, 1986-03
高野正夫 英米文学 (21) 81-, 1986-03
櫻井 正一郎 英文学評論 50 56-77, 1985-03
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
今村 惠子, 塚本 浩, 芦田 浩, 石川 徹, 藤井 正道, 宇治 輝幸 Ｍｅｄｉｃａｌ Ｉｍａｇｉｎｇ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 3 (2), 69-, 1985
河崎征俊 英米文学 19 33-, 1984-03
YAMADA Y. S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 43 (2), 1-15, 1984-02-29
伊藤 和枝, 小野 チエ子, 村井 都, 熊川 キミエ 日本栄養・食糧学会誌 37 (3), 251-266, 1984
A major source of Japanese sodium intake is sodium originated in seasonings. All the seasonings added are not taken in, but considerably lost at cooking and eating. So, in order to know more correct …
DOI 被引用文献2件
比留間, 良介 奈良教育大学紀要. 人文・社会科学 31 (1), 57-73, 1982-11-25
A careful and systematic study is necessary to help a young child to learn how to make forms and draw pictures, and this is often done through plays and games. A child meets with a lot of …
YAMADA Y. S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 41 (2), 1-26, 1982-02-28
淺岡, 夢二 明治大学大学院紀要 文学篇 19 49-64, 1982-02-10
高野正夫 英米文学 16 9-, 1981-03
YAMADA Y. S. 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 40 (2), 1-18, 1981-02-28
土谷 隆, 荻原 俊男, 三上 洋, 波多 丈, 圓山 アンナ, 中 透, 中丸 光昭, 熊原 雄一, 細木 茂, 有馬 正明, 長船 匡男, 園田 孝夫, 北村 惣一郎, 川島 康生, 申 熙柱, 桜井 幹己 日本腎臓学会誌 23 (2), 223-229, 1981
We report a case with a giant aneurysm of the renal artery presenting hypertension which was successfully normalized after surgical removal of aneurysm. We demonstrated the renin-dependency of the …
DOI Web Site PubMed ほか1件
藤井 忠重, 平山 二郎, 金井 久容, 半田 健次郎, 草間 昌三, 滝沢 正臣 呼吸と循環 27 (12), 1301-1305, 1979-12-15
オーデン, W.H., 中井, 永子 阪南論集 13 (6), p117-139, 1978-03
松田 安雄, 石橋 寛二, 河原 民宜, 吉田 薫, 塩屋 雅晴, 草刈 玄, 大野 弘機, 塩川 延洋, 時田 正人 日本補綴歯科学会雑誌 22 (3), 631-637, 1978
滝沢 正臣 テレビジョン学会誌 32 (6), 463-471, 1978
...すなわち放射線像の処理システム, ディジタル処理, アナログ処理, ビデオプラニメトリー, ビデオデンシトメトリー, CT像の表示と処理, X線ビデオCTについて, 実験を主として行い, ビデオ画像解析の放射線診断精度向上への可能性の大きいことを知った....
DOI Web Site Web Site
山田 良成 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 37 65-92, 1977-11-30
須田, 義雄 日本医学放射線学会雑誌 35 (7), 572-579, 1975-07-25
HANDLE
永山 スミ子, 中村 敦子, 鈴木 一正, 印南 敏 栄養学雑誌 33 (6), 265-271, 1975
“Konnyaku” is one of the traditional foods peculiar to Japan. It is a gel-like food presenting a light taste in the mouth and has an elastic texture; it is made by adding slaked lime into the …
山田 良成 岩手大学教育学部研究年報 = Annual report of the Faculty of Education, University of Iwate 34 1-34, 1974-12-16
籠田 実, 木嶋 伸一, 池田 祐之, 宮前 達也 テレビジョン学会全国大会講演予稿集 10 (0), 263-264, 1974
高島, 大典 農業技術 28 (8), 363-365, 1973-08
日本農学文献記事索引 Web Site
宮沢 光瑞 心臓 4 (10), 1243-1250, 1972
DOI 医中誌
多田 稔 澱粉科学 19 (2), 57-63, 1972
Superscope (recently developed by Nippon Denshi Co., Ltd.) was used in this study. Starch granules from adzuki bean (Phaseolus chrysanthos) and smooth bean (Pisum sativum var. arvense) were molded …
中野, 記偉 ソフィア : 西洋文化ならびに東西文化交流の研究 20 (2), 89-93, 1971-06-30
新潟花粉グループ 地球科学 25 (5), 191-200b, 1971
As a result of the pollen analytical study on the Asoda Peat Bed presumed that accumulated in the age from 20.200 ± 800 Y.B.P. to 17.900±450 Y.B.P. in the foot area of the Myoko Volcano, we have …
山中 俊夫 同志社法學 22 (1), 41-64, 1970-08-31
資料
増谷 外世嗣 一橋論叢 61 (2), 175-185, 1969-02-01
論文タイプ||論説
増谷 外世嗣 一橋論叢 59 (4), 498-506, 1968-04-01
俣野 景典 日本釀造協會雜誌 62 (7), 701-704, 1967
...茶漬けに海苔が合うのはなぜか, 生の玉ねぎの辛さが煮るとなぜ甘く変るのか, 酒の肴のするめの匂いは何か, 吸物の匂い, おでん屋の匂いなど, 日常茶飯の生活の知恵が, 化学者の目から明快に説明されていて興味深々である。...
松浦 宏之, 神田 万喜子, 野口 典子 栄養と食糧 18 (2), 120-122, 1965
The iodine content of 109 commercial Laminaria products in Japan was determined.<BR>The highest value of 539mg% was found in Konbu-tya, the lowest one was 6mg% in Konbutsukudani. Variations were …
DOI Web Site 医中誌 被引用文献3件
高橋, 英吉, 永沢, 勝雄, 大野, 正夫 千葉大学園芸学部学術報告 12 21-29, 1964-12-31
刑部 勝 茶業研究報告 1958 (11), 25-31, 1958-04-30
...<BR>2.供試薬剤のうちでは改良ネオデーン乳剤が最もすぐれた効果を示し,ヤラソン乳剤とディプテレックス剤は良い結果は得られなかつた。...
古瀬 大六 一橋論叢 31 (2), 161-169, 1954-02-01
論文タイプ||書評
櫛川 南堂 家事と衛生 12 (10), 29-31, 1936
久野 敏郎 教育学研究 1 (3), 359-370, 1932