三好 康之, 杉山 寿美, 井川 佳子, 大下 市子, 岡本 洋子, 奥田 弘枝, 奥山 清美, 上村 芳枝, 亀井 文, 倉田 美恵, 土屋 房江, 前田 ひろみ, 三谷 璋子, 吉永 美和子
日本調理科学会大会研究発表要旨集
17
(0),
164-164,
2005
...上位11_から_30種では島嶼地域であなご,かたくちいわし,さより,たちうお,めばる,なまこ,くろだい,きす,あいなめが多く,山間地域であゆ,塩さばが多かった。さらに回答数の極端に少ないさくらえび,ぐち,あまだい,しいら,こい,たなご,めぶと,あぶらつのさめ,えそ,はぜ,おいかわ,やまめ,ふななどは限定された地域で摂取される傾向にあった。...
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