広瀬, 直人, 前田, 剛希, 玉城, 盛俊, 和田, 浩二, 宮城, 一菜, Hirose, Naoto, Maeda, Goki, Tamaki, Moritoshi, Wada, Koji, Miyagi, Kazuna
南方資源利用技術研究会誌 = Journal of the society tropical resources technologists
33
(1),
35-42,
...カロテノイド含有量は、ニシヨモギやホソバワダンおよびスイゼンジナで高かった。ヘチマは、測定したいずれの項目でも低値であった。葉酸はボタンボウフウ、カラシナ、ホソバワダンおよびヘチマで高かった。ニシヨモギとカラシナにおいて、呼吸量とポリフェノール含有量に系統間の差異があることを確認した。これらの知見は、呼吸量と栄養成分含量を指標とした鮮度保持技術の開発に加えて、系統選抜や品種育成に貢献できる。...
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