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研究データ 13 論文 3,939 本 15 博士論文 583

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検索結果 3,939 件

  • 考古遺跡にみる動物利用の変遷

    丸山 真史 第四紀研究 63 (1), 27-35, 2024-02-01

    ...<p>本稿は，近畿地方の歴史時代の遺跡から出土する動物遺存体にみる動物利用の変遷について述べ，動物利用とその背景について論じる．近畿地方の遺跡では，先史から漁撈や狩猟を示す魚貝類や鳥獣類などが出土しており，食用や資源としての動物利用がみられる．弥生時代から古墳時代にかけて家畜が出現するが，古代までに安定的かつ継続的な食料供給源となる食用家畜はなく，近世になってニワトリやブタが食肉家畜として珍しくなくなる...

    DOI Web Site 参考文献1件

  • 教員養成課程の学生の自然体験について

    山崎 宣次 日本科学教育学会年会論文集 47 (0), 643-644, 2023

    ...<p>子どもの自然体験不足や，さらには保育者や教員の自然体験不足が指摘されている．そこで，筆者は2012年以来，教員養成課程の学生対象に自然体験活動の実態を調査してきた．調査対象者が，どちらかといえば自然豊かな環境で育った者が8割以上と多かったにもかかわらず，最近5年間の調査結果では，小学校で飼育活動をしていると思われたニワトリは37.9%しか触ったことがなかった．また，幼児期や小学校で学習していると...

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  • 低未利用家禽卵の有効活用に向けて

    北島 里瑚, 阿部 菫, 梶野 涼子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 34 (0), 85-, 2023

    ...</p><p>【方法】ニワトリ(Chi)，アヒル(Duk)およびダチョウ(Ost)の卵を対象とした。様々な調理加工を想定し，各種家禽卵の全卵と卵白について，希釈処理(原液～3倍希釈)，pH調整(pH7～9)，砂糖添加(5～40%)，食塩添加(0.5～3%)の各種処理を行った。...

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  • 低未利用家禽卵の有効活用に向けて

    松岡 瑠里子, 椎名 美紀, 梶野 涼子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 34 (0), 86-, 2023

    ...</p><p>【方法】ニワトリ(Chi)，アヒル(Duk)およびダチョウ(Ost)の卵白を対象とした。起泡性試験に用いる卵白は，保存温度(冷蔵，室温，40℃)，pH調整(pH4，7，9)，砂糖添加(卵白重量の50%，100%)処理を行った。起泡力の測定は，卵白50 gをスタンドミキサーで各時間(0.5～7分)泡立てた後，容積を計測した。気泡安定性は，泡立て後，経時的に離水量を計測した。...

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  • プロテオーム解析を用いた生物系異物の起源推定法の検討

    佐藤 由佳子, 出羽 智子, 鈴木 康司, 永富 康司, 曲渕 哲朗, 宮本 靖久 食品衛生学雑誌 63 (6), 218-224, 2022-12-25

    ...<p>生物系異物の起源種判別を行う目的でプロテオミクス解析技術を用いた判別法を開発した．すなわち，異物から抽出したタンパク質のトリプシン消化物のアミノ酸配列を高分解能LC-MSで決定し，そのアミノ酸配列を公開タンパク質データベースと照合して，異物の起源種を判定するものである．食肉（ウシ，ブタ，ニワトリ）および卵（ニワトリ，ウズラ）を模擬異物として供試した結果，トリプシン消化物から得られたペプチドからそれぞれの...

    DOI Web Site Web Site ほか2件 参考文献2件

  • 土壌中のケラチン分解細菌の発見

    一場 祥仁, 平井 智也, 中西 将也, 井上 大聖 化学と生物 60 (12), 663-665, 2022-12-01

    ...<p>本校の畜産科から排出されているニワトリの羽毛を窒素肥料として有効活用するために，校内の土壌中からケラチン分解細菌を見つけることを目的として研究を行った．その結果，土壌中からプロテアーゼ生産細菌を単離し，その中から目的のケラチン分解細菌を割り出し，属までを同定した．このことから，土壌中にケラチン分解細菌が存在すると結論づけた．本結果を踏まえ，窒素肥料の完成を目指しており，それが実現できれば，将来的...

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  • 【総説：―受賞論文―】　化学酵素融合法によるキチン糖類の合成・変換に関する研究

    尾形 慎 応用糖質科学：日本応用糖質科学会誌 12 (2), 84-91, 2022-05-20

    ...p>海洋バイオマス“キチン糖類”の利用及び高機能化を目的として，化学酵素合成法を基盤とした有用糖質複合分子の開発研究を行った．中性溶液ホウ酸存在下における<i>N</i>-アセチルグルコサミン (GlcNAc) の熱変換では，特定のヘキソフラノース誘導体が高収率で得られることを見出した．また，これら誘導体をリード化合物とすることで，天然生理活性物質であるフラノディクチン類の二段階全合成を達成した．ニワトリ...

    DOI Web Site 参考文献55件

  • 化学酵素融合法によるキチン糖類の合成・変換に関する研究

    尾形, 慎 応用糖質科学 : 日本応用糖質科学会誌 = Bulletin of applied glycoscience 12 (2), 84-91, 2022-05

    ...ニワトリ卵白リゾチーム(HEWL)に対する遷移状態アナログ阻害剤の合成研究では，キチンオリゴ4糖末端モラノリン体(GN3M)が強力な拮抗阻害剤となるばかりか，HEWLの反応機構を再検証するための有用なツールとして機能した。さらに，キチン糖類を酵素法によりヘテロオリゴ糖に変換後，中分子や高分子に集積化することで生体内多価糖鎖を模倣した様々な生物機能分子を創製した。...

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • PCR法によるホロホロチョウ(Numida meleagris)の性判別

    南村, 昌孝, 石田, 和真, 黒澤, 亮, 高橋, 幸水, 白砂, 孔明, 岩田, 尚孝, 小川, 博, 桑山, 岳人 日本家禽学会誌 59 (1), 1-5, 2022-04

    ...キジ科のニワトリ，ニホンキジ，ニホンウズラにおいても同様の条件で判別が可能であった。また，ホロホロチョウの羽軸根を用いで性判別を行ったところ，血液と同様に判別が可能であった。...

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 本州のツバメ類の巣内より採集された吸血動物，および巣の新古による吸血動物相の違い

    小松 謙之, 山内 健生 衛生動物 73 (1), 25-31, 2022-03-25

    ...初めて採集された．イワツバメシラミバエは我が国のツバメの巣から初めて発見された．ニワトリノミとツバメヒメダニはツバメの新しい巣（巣を撤去した年に営巣）からは得られなかったが古い巣（以前からあった巣の上に営巣され，巣を撤去した年まで使用）から採集され（検出率は両種とも12.5%），新しい巣と古い巣における検出率に有意差がみられた．...

    DOI Web Site 参考文献19件

  • ニワトリが世界の食料生産を救うか?!

    小林 哲 日本科学技術ジャーナリスト会議 会報 2022 (103), 10-, 2022

    ...４月19日にオンライン開催された例会では、「ニワトリが世界の食料生産を救うか」をテーマに養鶏の未来を語った。</p>...

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  • ニワトリ初期胚における間歇性低酸素環境下での体動計測

    藤井 勇気, 千葉 裕弥, 圓山 由子, 森谷 健二 産業応用工学会全国大会講演論文集 2022 (0), 35-36, 2022

    ...これまでも母体内でのへその緒のねじれなどにより起こり得る間歇性低酸素環境下におけるニワトリ初期胚の体動量への影響調査を行ってきた。しかし，間歇性低酸 素環境下での実験例は少なく，どのような反応があるのかは明らかになっていない。そこで，本研究では間歇性低酸素環境がニワトリ初期胚に与える影響を調査することを目的とした。...

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  • 豚肉と鶏肉の可食期間に及ぼす氷点下の未凍結貯蔵の影響

    中村 好德, 福間 康文, 細見 亮太, 細田 謙次 日本暖地畜産学会報 65 (2), 109-116, 2022

    ...<p>ブタ8頭，ニワトリ12羽を用いて，可食期間に及ぼす氷点下の未凍結貯蔵の影響を調査した．真空包装された豚部分肉および鶏中抜き半丸を−1℃でそれぞれ0-57日間と0-47日間貯蔵した．官能評価は豚肉で41日目，鶏肉で30日目まで異常は認められなかった．一般細菌数，低温細菌数ならびに嫌気性細菌数は貯蔵によりそれぞれ漸次増加したが規制値以下で推移した．pH，メトミオグロビン含量，2-チオバルビツール酸反応性物質含量...

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  • 牛，豚ならびに鶏肉の凝固点に及ぼす品種，骨格筋の種類， 栄養成分含量ならびに屠畜からの経過日数の影響

    中村 好德, 福間 康文, 細見 亮太, 細田 謙次 日本暖地畜産学会報 65 (1), 3-8, 2022

    ...<p>ウシ45頭，ブタ10頭，ニワトリ12羽の骨格筋を用いて，凝固点に及ぼす品種，骨格筋の種類，栄養成分含量と屠畜からの経過日数の影響を調査した．牛肉の凝固点は黒毛和種（育成牛）が－1.05℃（平均値），同（肥育牛）が－1.18℃，交雑種（肥育牛）が－1.18℃ならびにホルスタイン種（肥育牛）が－1.08℃，豚肉では三元交配豚が－1.13℃，銘柄豚が－1.18℃，鶏肉ではブロイラーが－1.11℃，地鶏...

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  • タンカン摘果果実の飼料添加がブロイラーの浅胸筋の脂質過酸化度、ドリップロス、ならびに色調に及ぼす影響

    中村 桐子, 島元 紗希, 山本 雅史, 坂尾 こず枝, 大塚 彰, 井尻 大地 日本暖地畜産学会報 65 (1), 17-24, 2022

    ...<p>本研究では，タンカン摘果果実がニワトリの骨格筋の脂質過酸化度，ドリップロスならびに色調に及ぼす影響を調べた．トウモロコシと大豆粕を主体とした飼料（基礎飼料）またはタンカン摘果果実の乾燥粉末添加飼料（2.0%添加飼料および4.0%添加飼料）をチャンキー系（Ross308）雄ヒナに15日齢から14日間給与し，その間の体重と飼料摂取量を測定した．28日齢時にと殺し，浅胸筋，大腿部，腹腔内脂肪組織，心臓...

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  • 大友府内町跡出土資料からみた中世日本のニワトリの大きさ

    江田 真毅 北海道大学考古学研究室研究紀要 1 41-50, 2021-12-06

    ...大分県大分市の中世大友府内町跡では 1570～1586年に比定されるニワトリの骨が多数報告されており、その分析から当時のニワトリの大きさについての知見が得られると考えられた。そこで本研究では同遺跡から出土したニワトリの足根中足骨を計測し、U検定や混合分析 (Mixture analysis) などの統計学的手法を用いて検討した。...

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  • 昆虫の飼料利用に関する研究動向と今後の課題

    川﨑 淨教 日本畜産学会報 92 (3), 265-278, 2021-08-25

    ...<p>近年，新たな動物性タンパク質源として昆虫の飼料化が世界的に検討されている．本総説では，飼料用昆虫に関する海外や日本国内の動向を紹介し，ニワトリやブタを対象とした先行研究をまとめて検討した．飼料用昆虫の価格は高価であり，法律も未整備な点が多く，その両方が飼料用昆虫の大量使用を阻害する大きな要因となっていることを示した．一方，ニワトリやブタでは飼料用昆虫は魚粉や大豆粕などの従来のタンパク質源と代替可能...

    DOI Web Site Web Site 被引用文献4件 参考文献64件

  • 昆虫の飼料利用に関する研究動向と今後の課題

    川崎, 淨教 日本畜産學會報 = The Japanese journal of zootechnical science 92 (3), 265-278, 2021-08

    ...本総説では，飼料用昆虫に関する海外や日本国内の動向を紹介し，ニワトリやブタを対象とした先行研究をまとめて検討した。飼料用昆虫の価格は高価であり，法律も未整備な点が多く，その両方が飼料用昆虫の大量使用を阻害する大きな要因となっていることを示した。一方，ニワトリやブタでは飼料用昆虫は魚粉や大豆粕などの従来のタンパク質源と代替可能であり，家畜の腸内環境の改善や免疫を賦活する可能性が示された。...

    日本農学文献記事索引

  • 鶏のコクシジウム症の病理

    中村, 菊保 鶏病研究会報 57 (1), 1-7, 2021-05

    鶏のコクシジウム症は世界各国で養鶏産業に重大な損害を与えている。わが国で本症はEimeria tenella，E. necatrix，E. brunetti，E. maxima，E. acervulinaによって引き起こされる。病理学的には，これらの原虫の組織学的特徴やそれらに基づく病変により，感染した種を推定することが可能である。本解説は鶏コクシジウム症の病理学的変化について解説する。E. …

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 採取部位による骨格筋の違いを考慮した鶏もも肉の官能評価サンプル調製手法の提案

    青谷, 大希, 安部, 亜津子, 佐藤, 悠紀, 中村, 亮一, 森, 愛華, 本山, 三知代, 中島, 郁世, 渡邊, 源哉, 佐々木, 啓介 日本家禽学会誌 58 (1), 12-19, 2021-04

    鶏もも肉は日本人にとって特に嗜好性が高い部位であるが，複数の骨格筋が入り組んだ複雑な構造を有しており，サンプルに含まれる骨格筋の違いを考慮して官能評価サンプルを採取する必要がある。そこで本稿では，パネリストごとに採取位置を管理することでサンプルを構成する骨格筋の違いを考慮した鶏もも肉の官能評価サンプルの調製方法を考案したので，事例とともに提案する。サンプルの調製方法としては，もも肉の膝関節から上…

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 鳥類胚卵殻外培養とその応用

    田原, 豊, 小原, 勝也 日本家禽学会誌 58 (1), 29-32, 2021-04

    ...一方で，高等学校などの生物の授業では，発生を学ぶ授業として，代替卵殻を用いない茶碗などの人工容器でニワトリ胚を発生させる無卵殻培養が取り上げられてきた。しかし，この方法では，胚発生の初期に胚の発育が停止するため，継続して胚の発生を観察することは不可能であった。...

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  • 鶏の経済能力検定(第55回)

    後藤, 美津夫 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (27) 41-49, 2021-03

    採卵鶏11鶏種について、2018年4月4日餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間(72週齢)の鶏種別能力比較試験を実施した。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均99.1%で良好であった。2 ヘンデイ産卵率は11鶏種の平均で86.8%、4鶏種については88%以上の優れた成績であった。また、平均卵重は11鶏種の…

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • ニワトリの味覚受容：うま味に対する行動応答とうま味受容体の発現

    吉田 悠太, 川端 二功, 西村 正太郎, 田畑 正志 日本畜産学会報 92 (1), 17-23, 2021-02-25

    ...<p>味覚は，動物の摂食行動を制御する重要な化学感覚である．産業動物の味覚受容機構を明らかにすることで，産業動物の味覚嗜好性に基づいた飼料設計が可能になると考えられる．これまでに我々は，重要な産業動物であるニワトリの味覚受容機構に関する研究を実施してきた．本稿では，これまでのニワトリの味覚研究について概説した後，ニワトリのうま味受容に関する最近の知見をまとめた．一連の研究において，ニワトリがうま味成分...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 参考文献1件

  • COVID-19との対峙

    舘田 一博 日本重症心身障害学会誌 46 (1), 5-9, 2021

    ...イヌ、ネコ、ウシ、ブタ、ニワトリ、ウマ、ラクダなどの家畜から、イルカ、フェレット、コウモリなどの動物からも固有のコロナウイルスが検出されており、感染した動物に呼吸器症状や下痢などを引き起こす。...

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  • 鶏種および鶏の週齢の違いがその産卵した卵の品質および調理特性に与える影響

    小泉 昌子, 峯木 眞知子 日本家政学会誌 72 (10), 631-641, 2021

    <p>　本研究では, 30週齢, 50週齢, 70週齢の白色レグホーン種鶏およびボリスブラウン鶏が産んだ卵の品質および調理特性を解明し, 各鶏卵の効果的な利用法を提案することを目的とした. この目的を解明するため, 本研究では, 卵黄の粘度, 卵黄の温度依存による動的粘弾性, 加熱した卵液のテクスチャー特性, 生卵白の起泡安定性・起泡力およびカスタードプディングのテクスチャー特性を, …

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  • 豚足の骨格標本を用いた授業実践およびその効果

    川畑 龍史, 藤倉 憲一, 細川 克寿, 岡本 記明, 阪本 典子, 西野 友子 生物教育 62 (3), 150-159, 2021

    ...</p><p>大阪市立東田辺学校の6年生児童40名（男子20名，女子20名）の協力を得て授業実践を行った．よく煮込むことのみによって作製した豚足の骨格標本および市販のニワトリの手羽元，さらに，イラスト付きスライドを参考資材として授業で用いた．骨を直に観察すること，骨の成長過を実感すること，造血器としての骨の役割，骨の中の細胞（骨をつくる細胞・骨をこわす細胞）の存在など，一般には視覚的に捉えることが困難...

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  • 共通性と多様性につながる骨と筋肉の働きの学習 : カニの観察による実践

    田中 伸也, 藤浪 圭悟 中等教育研究紀要 ／広島大学附属福山中・高等学校 60 168-176, 2020-03-31

    ...単元「動物の体のつくりと働き」の中でカニのハサミを用いた実験を考案し，生物の共通性と多様性を理解するための一助と足りうるかを検証した．特に筋肉模型を使用した教育活動とニワトリの前肢である手羽先を用いた実験を，カニのハサミを用いた実験と比較することにより，骨と筋肉の働きについての理解を深めつつ，共通性と多様性につながる共通点と相違点も併せて考察できることがわかった．...

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  • 鶏の経済能力検定(第53回)

    後藤, 美津夫 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (26) 35-43, 2020-03

    採卵鶏10鶏種について、2016年4月6日餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間(72週間)の鶏種別能力比較試験を実施した。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均99.0%で良好であった。2 ヘンデイ産卵率は10鶏種の平均で87.0%で、8鶏種が85%以上であった。また、平均卵重は10銘柄の平均が64.3g、…

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  • 鶏の経済能力検定(第52回)

    後藤, 美津夫 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (26) 26-34, 2020-03

    採卵鶏10鶏種について、2015年4月8日餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間(72週間)の鶏種別能力比較試験を実施した。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均98.8%で良好であった。2 ヘンデイ産卵率は10鶏種の平均で88.1%と高く、9鶏種が87%以上の優れた成績であった。また、平均卵重は10銘柄の平…

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  • 鶏の経済能力検定(第51回)

    後藤, 美津夫 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (26) 17-25, 2020-03

    採卵鶏10鶏種について、2014年4月9日餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間(72週間)の鶏種別能力比較試験を実施した。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均99.3%で良好であった。2 ヘンデイ産卵率は10鶏種の平均で88.9%と高く、すべての鶏種が85%以上の優れた成績であった。また、平均卵重は10銘…

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  • 鶏の経済能力検定(第54回)

    後藤, 美津夫 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (26) 44-52, 2020-03

    採卵鶏11鶏種について、2017年4月5日餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間(72週齢)の鶏種別能力比較試験を実施した。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均98.5%で良好であった。2 ヘンデイ産卵率は11鶏種の平均で87.9%で、6鶏種が88%以上の優れた成績であった。また、平均卵重は11鶏種の平均が…

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  • ニワトリの生涯生産シミュレーションモデルの開発と窒素利用性の検討

    広岡 博之 日本畜産学会報 91 (1), 17-22, 2020-02-25

    <p>本研究では採卵鶏とブロイラーの生時から出荷（廃用）までの成長とエネルギー・タンパク質の利用性，窒素排泄量を予測するシミュレーションモデルを開発し，その応用例として窒素排泄量の予測について検討した．採卵鶏の産卵量はMcMillan式，採卵鶏とブロイラーの体重はGompertz式，タンパク質と脂肪の体蓄積量は体重のアロメトリー式を用いて表した．エネルギーのベースとしては代謝エネルギーを採用し，…

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件

  • イソマルトオリゴ糖添加飼料を給与した鶏の産んだ卵の調理特性および嗜好性

    小泉 昌子, 峯木 眞知子 日本家政学会誌 71 (8), 523-531, 2020

    <p>　鶏卵のおいしさは, 味や香り・物理的特性の観点から, 報告されている. 特ににおいでは, 卵白に含まれる硫化水素が悪臭防止法において「腐った卵のようなにおい」と表記されている. そこで本研究では, 鶏に給与する飼料が鷄卵の品質に影響することに着目した. 特定保健用食品で採用されている, イソマルトオリゴ糖を鶏の飼料へ添加することにより, 鶏卵のおいしさにつながると考えた. …

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  • 始原生殖細胞の異種間移植を想定したニワトリ胚への蛍光マイクロビーズ移植

    岩川 岳, 中村 啓哉, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 113 (0), P-60-P-60, 2020

    ...もし，マウスとニワトリ間でPGCsを異種間で移植した場合，マウスPGCsがニワトリ胚においてどのような動態を示すだろうか。本研究では，その基礎的研究として，ニワトリ胚にPGCsと同じ径の蛍光ビーズを移植し，蛍光ビーズがニワトリ胚においてPGCsの移動の終着地点である生殖隆起（GR）にまで移動するかどうかを検討した。...

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  • 培養温度の変化がニワトリ始原生殖細胞に及ぼす影響

    アボット リンモエ, 中村 啓哉, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 113 (0), P-59-P-59, 2020

    ...【結果】34℃，37℃，42℃でGRの分散培養を行ったところ，ニワトリPGCsは42℃の環境下でも存在していた。マウスと比較すると，42℃環境下ではニワトリのPGCsはより多く存在していた。したがって，ニワトリPGCsは多少高温でも適応できることが示唆された。SSEA-1とCVHの陽性細胞は各種培地間で大きな差はなかった。陽性細胞の動態は現在詳細に検討中である。</p>...

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  • 電気泳動法を用いたタンパク質に関する高等学校生物実験

    本橋 晃 生物教育 61 (2), 72-79, 2020

    ...<p>分化した動物細胞に多量に含まれる組織特異的なタンパク質の検出を目的に，SDS-ポリアクリルアミドゲル電気泳動法（SDS-PAGE）を用いた実験教材を開発し，授業でそれらを実践した．電気泳動用試料は微量の材料にサンプル処理液を加えることにより調製した．材料の検討を行ったところ，ブタ，ニワトリ，マアジではいずれも筋肉中のミオシン重鎖，アクチンが，血液または骨髄中のヘモグロビンが検出できた．ブタ，マアジ...

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  • 雄ニホンライチョウにおける糞中アンドロジェン濃度の増加に伴う眼窩上肉冠の季節的変化

    金原 弘武, 楠田 哲士, 山本 彩織, 秋葉 由紀, 村井 仁志, 堀口 政治, 宮野 典夫, 高橋 幸裕, 白石 利郎, 田村 直也, 野口 敦子, 佐藤 直也, 堂前 弘志, 田島 一仁, 土井 守 市立大町山岳博物館研究紀要 5 (0), 31-36, 2020

    ...ニホンライチョウ（Lagopus muta japonica）において，糞中アンドロステンジオン濃度は4～6月に最大となり，眼窩上肉冠が発達する時期とほぼ一致した．したがってニホンライチョウの精巣活動は春に活発化し，眼窩上肉冠は雄ニワトリの鶏冠と同様に，テストステロン分泌によって発達する可能性があると考えられた．すなわち，ニホンライチョウの眼窩上肉冠サイズは精巣活動の間接的な外観指標となると考えられた...

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  • ニワトリ飼育が乳児の「いただきます」「ごちそうさま」の気付きに及ぼす影響

    髙橋, 健司, TAKAHASHI, Kenji 創大教育研究 (29) 1-14, 2019-12-31

    ...また、ニワトリを中心とした乳児同士の関わりによる育ちあい場面や、保育者と保護者が共に乳児の成長に感動し、喜び合える場面が創出されるといった「副次的な教育効果」があることも明らかとなった。ニワトリ飼育の実践から、乳児の「いただきます」「ごちそうさま」の気付きを関連付けたことは、現代社会に求められる重要な食育指導の一端であることが示唆された。...

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  • 鶏の緑膿菌感染症の病態

    中村, 菊保 鶏病研究会報 55 (3), 85-90, 2019-11

    緑膿菌(Pseudomonas aeruginosa)は，抗菌剤や消毒剤に抵抗性があり，土壌，水中，湿った環境中に分布するグラム陰性桿菌である。鶏の緑膿菌感染症は，古くから特発性発生として時折報告されているが，現在でも依然として採卵鶏とブロイラーのひなでみられる。本症の病理は，大腸菌症と類似しており，これらの病気を病理学的変化だけで区別することは困難である。従って，これらの疾患の両方の病変を詳細…

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  • わが国における鶏のロイコチトゾーン症と鶏マラリアの現状

    鶏病研究会 鶏病研究会報 55 (3), 91-99, 2019-11

    ロイコチトゾーン症と鶏マラリアは，ともに住血性の原虫を原因とする感染症で貧血を主徴とする。これらの感染症に起因する死亡鶏の増加や産卵率の低下は鶏の生産現場において問題となるが，しかし，大雛や成鶏では不顕性感染もめずらしくはない。近年，都道府県で開催されている業績発表会や厚生労働省主催の食肉および食鳥肉衛生研究発表会での報告などでこれらの発生が散見される。そこで本解説では，ロイコチトゾーン症と鶏マ…

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  • 高病原性鳥インフルエンザ発生養鶏場における鶏の再導入までの取組

    佐々木, 宏 鶏病研究会報 55 (3), 101-104, 2019-11

    2016年11月29日，採卵鶏養鶏場で新潟県内初の高病原性鳥インフルエンザが発生した。飼養羽数は約315,000羽，鶏舎数は高床式が6棟，低床式が18棟(うち10棟空舎)の計24棟であった。飼養鶏はすべて殺処分後，卵・飼料とともに埋却した。堆肥・鶏糞は消石灰散布後にブルーシートで被覆し封じ込めを行い，発生後6日に防疫措置が完了した。鶏の再導入に向け，「養鶏場の清浄性確認」と「再発防止対策の徹底」…

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  • 特集１　未来の道路："ＩＴの巨人"が道の変革に乗り出す

    日経コンストラクション = Nikkei construction (720) 34-37, 2019-09-23

    ...自動運転技術の普及と、それに適した道路の環境整備は、「ニワトリと卵」の関係にある。ただし日本の場合、道路の幅員に余裕がないといった制約により、中国や米国などと比べて自動走行が可能な道路延長が短い。つまり、市民にとっては自動運転車を購入する…...

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  • ゲノム編集で誕生 「金の卵」を産むニワトリ

    国立研究開発法人科学技術振興機構 JSTnews 2019 (9), 8-11, 2019-09-10

    ...ゲノム編集によりニワトリの遺伝子を組み換え、有用たんぱく質を大量に含んだ「金の卵」を産ませる技術を開発し、より安価で簡便なたんぱく質生産を可能にした。</p>...

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  • ニワトリの骨格標本製作をとりいれた生物進化に関する探究学習

    伊藤 悠, 松田 義彦, 川上 紳一 日本科学教育学会研究会研究報告 33 (8), 55-60, 2019-06-22

    ...を製作した．中学校第2学年「動物の世界」の授業において，生徒一人ひとりがニワトリの後肢の骨格標本を作る時間を位置づけた．生徒に生物の進化について実感を伴った理解に導くには，ニワトリの骨格標本の製作を通じて，骨格のつくりがどのようなものかを把握させ，獣脚類恐竜の後肢の骨の配列がニワトリとよく似ていることに気づかせた．その類似性が相同器官の例であり，進化の証拠であるという結論に至った．この実践から，相同器官...

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  • 鶏のアデノウイルス感染症の現状と対策

    鶏病研究会 鶏病研究会報 55 (1), 1-11, 2019-05

    鶏アデノウイルス(fowl adenovirus，FAdV)は鶏から分離されるAviadenovirus属の5種のウイルスの総称である。FAdV感染症は，2010年前後から主にブロイラーでの発生報告が増加した。主要な病型は封入体肝炎，アデノウイルス性筋胃びらんおよび心膜水腫症候群であった。さらに最近，Siadenovirus属ウイルスの感染と関連する鶏の巨脾症の発生例が報告された。加えて，未知の…

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  • レイヤー初生ヒナへの飼料給与開始の遅延が適温および暑熱環境下での産卵成績と卵質に及ぼす影響

    興梠, 瑠香奈, 西木場, 菜央, 島元, 紗希, 上村, 凌, 中島, 一喜, 多田, 司, 大塚, 彰, 井尻, 大地 日本家禽学会誌 56 (1), 1-6, 2019-04

    本研究では，レイヤー初生ヒナへの飼料の給与開始日齢がレイヤーの産卵開始時期，産卵成績，および卵質に及ぼす影響を調べた。また，飼料給与の開始日齢が暑熱環境下での産卵成績および卵質に及ぼす影響も併せて調べた。20羽の0日齢ジュリアライト雌ヒナを2区に分け，飼料給与を0日齢から開始した対照区と，2日齢から開始した遅延区を設定した。全個体の産卵率が安定した161日齢から1週間の産卵成績を24±1℃の適温…

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  • ゲノム編集技術を用いた脳の進化発生学研究の展開

    野村, 真, 河本, 昌也 Studia humana et naturalia (52) 51-62, 2019-03-29

    ...本稿では、この技術を用いて種特異的な遺伝子機能の解析を行った最近の研究について概説するとともに、我々が行ったニワトリ胚におけるPax6 遺伝子の標的遺伝子破壊の研究について紹介する。特に、CRISPR/Cas9 を用いた組織特異的遺伝子破壊に必要な検証実験について考察し、脳の進化発生学研究におけるあらたな研究戦略について議論する。...

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  • フィリピン・ブラカン州におけるスイギュウのミルクの生産・加工

    辻 貴志 日本地理学会発表要旨集 2019a (0), 85-, 2019

    ...主な生業は、水田稲作、ブタやニワトリなどの家畜・家禽飼養、ティラピアなどの水産養殖である。同町では、伝統的にスイギュウのミルクを利用した飴菓子（<i>pastillas</i>）やチーズ（<i>kesong puti</i>）が加工されてきた。　</p><p>　主な調査は、2019年7月３日から８日にかけてサンミゲル町のスイギュウのミルクの生産者と加工者それぞれ１名を対象に実施した。...

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  • 動物飼育活動が園児にもたらす効果と動物看護師の役割

    川添 敏弘, 峯 克政, 山川 伊津子, 堀井 隆行, 峯 岩男 ベテリナリー・ナーシング 24 (2), 15-24, 2019

    ...そこで、幼稚園での5つの飼育活動(ウサギ〔オス・メス〕小屋、ニワトリ小屋、ポニーの厩舎、アクアリウム)が子どもにもたらす効果を、子ども自身の言葉で振り返る機会を設けて検証することとした。また、担当教諭に集団面接を実施することで詳細を調査した。その結果、動物看護師が幼稚園で求められる飼育活動への関わり方が理解できた。...

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  • 鳥類心臓の拡張機能の基礎的解析

    氏原 嘉洋, 花島 章, 本田 威, 児玉 彩, 橋本 謙, 毛利 聡 生体医工学 Annual57 (Abstract), S77_2-S77_2, 2019

    ...．まず，ニワトリの弛緩状態の左心室は，カメの心室よりも単位心筋重量あたりで有意に伸びにくかった．ニワトリとウズラの心筋細胞の幅はカメと同程度あったが，サルコメア長はカメよりも有意に短かった．サルコメア構成要素で心筋細胞の伸展性を規定するコネクチン分子の配列を解析したところ，ニワトリのコネクチンは柔軟性に富む領域がカメよりも著しく短く，伸びにくいことが示唆された．また，ウズラの心筋細胞は，哺乳類様のＴ...

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  • 各種の血清添加がニワトリ始原生殖細胞に与える影響

    アボット リンモエ, 中野 風子, 中村 啓哉, 佐々木 邦明, 谷藤 広志, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 112 (0), P-65-P-65, 2019

    ...ニワトリGR中のPGCsは抗SSEA-1抗体と抗CVH抗体を用いて免疫組織化学的に観察した。また，走査型電子顕微鏡（SEM）を用いてそれらの形態を詳細に観察した。【結果】A区では多数のPGCsがGRから遊走していることが観察された。これは，ニワトリGRをとりまく培養環境が生体内の環境に近いために，PGCsがヒナ血清の何らかの因子に誘引されたためと推察される。...

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  • 網膜静脈閉塞症の治療用デバイス開発を目指した血栓モデルの開発

    三輪 佳子, 松村 大輔, 住本 芽衣, 川原 知洋, 森泉 康裕, 王 英泰, 山西 陽子 日本血栓止血学会誌 30 (3), 544-553, 2019

    ...<p><b>要約：</b>網膜静脈閉塞症は，網膜内の動脈と外膜を共有する静脈が，動脈の肥厚により圧迫され，血流の停滞が主因の血栓で発症する．現在，血栓の直接除去を行う治療は行われておらず，症状を緩和する対症療法だけである．血栓除去を目的とした医療用機器や治療法の開発のために，微細な網膜静脈血栓を模倣し，さらに物性の異なる血栓モデルの作製が求められている．今回，われわれはニワトリの初期胚に分布する静脈血管...

    DOI Web Site 参考文献10件

  • 異種間移植を想定したマウスPGCsの移動能の検討

    岩川 岳, 中谷 友紀, 中野 風子, 中村 啓哉, 谷藤 広志, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 112 (0), P-63-P-63, 2019

    ...また，孵卵6.5日目のニワトリ胚から採取したGRと12.5dpcのマウスGRを，トリプシンで細胞分散し，PGCsを含むGR由来細胞懸濁液をFCS添加培地で3から7日間共培養した。その後，蛍光免疫染色を行い観察した。さらに，12.5dpcのマウスPGCsをステージXのニワトリ胚盤に移植し，システムIIにより6.5日間孵卵した。...

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  • レチノイン酸添加がニワトリ始原生殖細胞のSSEA-1発現に与える影響

    中野 風子, 中村 啓哉, 谷藤 広志, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 112 (0), P-61-P-61, 2019

    ...本研究では，ニワトリ始原生殖細胞（PGCs）を培養する培地にRAを添加し，<i>in vitro</i>においてPGCsの分化に影響があるかを調べた。【方法】白色レグホン種の孵卵6.5日胚（H&Hステージ27-30）から採取したGRを用いて実験を行った。採取したGRをトリプシンで分散し，1％FCS添加DMEM培地に5 μMのRAを加え2日間培養した。...

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  • FBS添加はマウス培養始原生殖細胞の遊走を抑制する

    中村 啓哉, 中谷 友紀, 岩川 岳, アボット リンモエ, 安野 航, 若井 淳, 松原 和衛 日本繁殖生物学会　講演要旨集 112 (0), P-67-P-67, 2019

    ...しかし，ウシ血清，ニワトリ血清添加区でPGCsの遊走が観察されたことから，FBSの添加はPGCsの遊走を，特異的に抑制する可能性が示唆された。</p>...

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  • 鳥類の発現するIgGの糖鎖構造：生物種間で保存されている糖鎖と多様な糖鎖

    鈴木 詔子 Ｔｒｅｎｄｓ　ｉｎ　Ｇｌｙｃｏｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｇｌｙｃｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ 30 (177), J181-J189, 2018-11-25

    ...ニワトリ、ウズラ、ハト、カモメ、シチメンチョウ、ホロホロチョウ、およびクジャクのIgGの<i>N</i>型糖鎖を比較すると、生物種特異的にGalα1-4GalやGalβ1-4Gal配列が存在する。この結果から、鳥類IgGの糖鎖構造は鳥類における種特異的な糖鎖構造の違いを探索する上で有用であると考えられる。</p>...

    DOI Web Site Web Site ほか1件 参考文献14件

  • Opn5L1 is a retinal receptor that behaves as a reverse and self-regenerating photoreceptor

    佐藤, 恵太, 山下, 高廣, 大内, 淑代, 七田, 芳則, Gotoh, Hitoshi, Ono, Katsuhiko, Mizuno, Misao, Mizutani, Yasuhisa, Tomonari, Sayuri, Sakai, Kazumi, Imamoto, Yasushi, Wada, Akimori, Shichida, Yoshinori Nature Communications 9 1255-, 2018-03-28

    Most opsins are G protein-coupled receptors that utilize retinal both as a ligand and as a chromophore. Opsins’ main established mechanism is light-triggered activation through retinal …

    DOI 機関リポジトリ HANDLE ほか2件 被引用文献11件 参考文献55件

  • ヒノキチオール経鼻投与による抗原特異的IgA抗体産生への影響

    片岡 宏介, 小渕 健二朗, 田口 洋一郎, 上根 昌子, 土居 貴士, 神 光一郎, 梅田 誠, 三宅 達郎 歯科医学 81 (1), 16-23, 2018-03-25

    ...<p>ヒノキチオール（HNK）は，古くから細菌や真菌に対する抗菌性について知られているが，ヒトの免疫システムへの影響，特にHNK の経鼻投与による粘膜系および全身系における抗原特異的IgA 抗体の誘導と産生に関する報告はほとんどみられない．本研究では，BALB/c マウスを用い，実験群マウスにはHNK 5 μg（HNK5）あるいは50 μg（HNK50）とともにニワトリ卵白アルブミン（OVA）抗原100...

    DOI Web Site 医中誌

  • 女子学生の自然体験と生物形態の認識度

    辻, 広志, TSUJI,Hiroshi 名古屋短期大学研究紀要 (56) 181-191, 2018-03-16

    ...女子学生における自然体験や身近な生き物との触れ合い体験、ニワトリ・アリ・チューリップの形態認識度についてアンケート調査を実施し、他大学での調査結果と比較しながら、現代の若者の自然体験の現状とその原因について考察した。...

    機関リポジトリ Web Site

  • 境界の鳥　――ニワトリをめぐる信仰と民俗――

    小池 淳一 国文学研究資料館紀要 文学研究篇 = The Bulletin of The National Institure of Japanese Literature ,Japanese Literature 44 259-273, 2018-03-15

    ...本稿は日本の民俗文化におけるニワトリをめぐる伝承を素材にその特徴を考察するものである。ここではニワトリをめぐる呪術や祭祀、伝説を取り上げ、民俗的な世界観のなかでのニワトリについて考え、その位相を確認していく。それによって文芸世界におけるニワトリを考究する前提、もしくは基盤を構築する。まず、呪術としては水死体を発見するためにニワトリを用いる方法が近世期以降、日本各地で見いだせることに注目した。...

    DOI 機関リポジトリ Web Site

  • 試験管内における蛋白質の凝集抑制に及ぼすタウリンの効果

    植田 正, 大栗 誉敏, 阿部 義人, 村上 茂 タウリンリサーチ 4 (1), 6-8, 2018

    ...還元変性ヒト型 Fab、還元変性ニワトリリゾチー ムの再生効率にタウリンが効果的であった。この理 由について、多核 NMR などの方法により解析した 結果、球状タンパク質内部に存在し蛋白質が変性し た際に露出する Phe 残基や Trp 残基に、タウリンが 優先的に相互作用し、蛋白質の凝集を抑制すること を示唆した。...

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  • ザンビア共和国カブウェ鉱床地域における鉛汚染問題：10年間の研究結果と今後の課題

    中山 翔太, ヤベ ジョン, 池中 良徳, ムザンド カアンプウェ, チョーンゴ ケネディ, 中田 北斗, 豊巻 治也, ベイエネ ヤレド, カタバ アンドリュー, ジアンボ ゴルデン, 栗谷 豪, 中川 光弘, 水川 葉月, 石塚 真由美 日本毒性学会学術年会 45.1 (0), P-35-, 2018

    ...我々の先行研究により、家畜（ニワトリ、ヤギ、ウシ）およびイヌ、野生ラットなどの動物における血中・臓器中の高濃度の鉛蓄積を確認した。さらに、鉱床周辺に住む子供300名の血中鉛濃度は、対象のほぼ全員が研究当時の基準値である5 µg/dLを超過する深刻な状況であることを解明した。...

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  • 剛体の集合としての身体：等長変換下の疎な点の対応づけ

    鳥居 拓馬, 日高 昇平 人工知能学会全国大会論文集 JSAI2018 (0), 2B401-2B401, 2018

    ...は対応問題と呼ばれる．対応問題は実際にはどの時点を比べても存在するが，微小時間などの仮定が成立する場合には最近傍点を選ぶなどの方法が効果的になる．しかし，人体のような複数の剛体的単位をもつ被写体や任意の時間間隔を考えた場合，この対応問題を計算機に解かせるのは案外難しい．本発表では点集合の対応問題に関する既存の研究を紹介しながら，点集合の対応問題が孕む３つの基本的な問題を指摘する．これら３つの問題はニワトリ...

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  • 各種家禽卵オボアルブミンの消化性に及ぼす加熱処理の影響

    梶野 涼子, 栗﨑 純一, 佐藤 香織, 三浦 理代, 山田 和彦 日本調理科学会誌 51 (5), 258-267, 2018

    ...<br>　SIFによる消化において，アヒル以外の家禽OVAは，未加熱ではニワトリOVAと同様に相対的に消化抵抗性を示したが，60°C以上の加熱処理によりニワトリOVAよりも消化性が高まった。アヒルOVAは加熱の有無に関わらず速やかに消化された。...

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  • 高等学校生物における「生殖と発生（動物）」の変遷と教科書の観察，実験で扱われる生物教材

    岩間 淳子, 松原 静郎 日本科学教育学会年会論文集 42 (0), 469-472, 2018

    ...高等学校学習指導要領における「生殖と発生」の変遷及び平成20年改訂学習指導要領に基づく高等学校「生物」の「生殖と発生（動物）」に関連する編（章）の観察，実験で扱われる動物教材と内容を調査すると共に，大学生を対象に，高等学校「生物」の授業における「生殖と発生（動物）」の観察，実験の学習経験を調査し分析した．教科書の「生殖と発生（動物）」の観察，実験で，「受精，発生」では「ウニ」「カエル」「ニワトリ」「...

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  • 鳥類で起こっているケミカルハザードとそのメカニズム

    中山 翔太, 水川 葉月, 池中 良徳, 石塚 真由美 日本野生動物医学会誌 22 (4), 69-72, 2017-12-22

    ...一方で，ニワトリについて殺鼠剤への感受性が極めて低いため，鳥類では中毒が起こりにくいと考えられてきた。しかしながら，これまでの我々の研究で，鳥類では種によってこの殺鼠剤に対する感受性が大きく異なることがわかってきた。殺鼠剤の感受性種差についてその分子メカニズムを明らかにした研究はない。...

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  • ダイオキシン感受性因子としての鳥類AHR1 遺伝子型と生態要因の関係

    HWANG Ji-Hee, 岩田 久人, KIM Eun-Young 日本野生動物医学会誌 22 (4), 57-61, 2017-12-22

    ...鳥類AHR1 の遺伝子型</p><p>は，ニワトリAHR1 で324・380 番目に相当するリガンド結合ドメイン内の2 つのアミノ酸残基によって，Ile_Ser（I_</p><p>S）型・Ile_Ala（I_A）型・Val_Ala（V_A）型に分類される。I_S 型は2,3,7,8-TetraCDD に対して低濃度でも反応するが，</p><p>V_A 型は高濃度にならないと反応しない。...

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  • 理科中等教育における解剖実験の課題と意義

    野崎 真史, 片山 豪 日本科学教育学会研究会研究報告 32 (5), 189-194, 2017-12-16

    ...このため，各社の教科書に新たにイカやニワトリの手羽先の解剖が取り上げられた。また，高等学校では同様に，腎臓の解剖が教科書に掲載されている。理科の体系性を考慮すると，中学校の解剖実験には「魚の解剖」が適切であること，その実施のためには，実験動物に対する生命倫理に関して近年の展開を考慮する必要があること，及び「魚の解剖」が効果的な実践であることを本発表で報告する。<tt> </tt></p>...

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  • ウズラ種卵における保管条件の違いがふ化率に及ぼす影響

    美濃口, 直和, 渡邊, 久子, 中村, 和久 愛知県農業総合試験場研究報告 = Research bulletin of the Aichi-ken Agricultural Research Center (49) 51-56, 2017-12

    ...ウズラの生産現場では、種卵の保管はニワトリ種卵の保管方法に準じて行われており、これまでウズラ種卵に適した保管条件は明らかにされていない。そこで、ウズラ種卵に対する保管条件(保管温度、保管期間、種卵の置き方、パッキング処理の有無)の違いがふ化率に及ぼす影響について検討した。...

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  • 4．BCOP法におけるIVISと病理組織所見の関連性

    古川 正敏 谷本学校　毒性質問箱 2017 (19), 68-72, 2017-09-19

    ...しかしながら、TG437では、cut-off値として3と55が採用されており、ニワトリ摘出眼球を用いた眼刺激性試験（Isolated Chicken Eye test: ICE）、短時間曝露試験法（Short Time Exposure test: STE）、EpiOcular<sup>TM</sup>を用いた眼刺激性試験（EpiOcular-Eye Irritation Test: EIT）等の他...

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  • 飼料中のカビ毒による鶏への影響および対策

    鶏病研究会 鶏病研究会報 53 (1), 9-20, 2017-05

    カビが産生する二次代謝産物で，人や動物に対して有毒なものをカビ毒と呼ぶ。300種以上のカビ毒が確認されており，この内家禽に毒性を示す主なものにはアフラトキシン，フモニシン，トリコテセン系マイコトキシン，オクラトキシンA等がある。毒性としては急性毒性だけでなく，増体率や産卵率の低下等により生産性を低下させることもある。また，免疫応答の低下等の免疫毒性を持つものや壊死性腸炎を誘発すると報告されている…

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  • 市大ストレッチ

    横山 久代 CITY×UNIVERSITY 1-1, 2017-04-06

    「市大ストレッチ」は、イスに座ったまま体をほぐすことができるように考えられたストレッチです。大阪市立大学都市健康・スポーツ研究センターの地域・産学連携委員の教員が、授業中における学生の姿勢の悪さを危惧したことから着想を得て考案しました。プログラムは筋硬度計で筋緊張の改善効果を確認の上で作成されています。授業終了後にレクチャー動画を再生し、その場にいる全員で実施することで、肩凝り・眼精疲労といった…

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  • トレハロースの添加はニワトリ骨格筋タンパク質の加圧加熱ゲルの物性を改善する

    長谷川 靖洋, 能代谷 和正, 岩崎 智仁, 山本 克博 北海道畜産草地学会報 5 (1), 23-33, 2017-03-24

    ...<p>ニワトリ胸肉から調製した筋原線維および肉パティを用いて、トレハロース添加と加圧処理の併用が筋原線維の可溶化と加熱ゲルの物性に及ぼす影響について調査した。筋原線維懸濁液（0.1–0.2 M NaCl, pH 6.0 あるいは7.0）に0.1–0.5 M トレハロースを添加して、室温にて所定の加圧処理（100,200,300 MPa）を15分間行った。...

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  • 黒さつま鶏の飼養管理技術の向上に関する研究

    加治佐, 修, 内村, 正幸, 池谷, 幸恵, 福永, 智明, 渡邊, 洋一郎 鹿児島県農業開発総合センター研究報告 (11) 101-110, 2017-03

    2006年度に本県で開発した交雑鶏の黒さつま鶏のブランド力向上を図るため，出荷日齢及び飼料用米給与等の飼養管理技術について検討した。出荷日齢は，雄では育成率を考慮すると126日齢，雌では産卵開始時期を考慮すると147日齢までの出荷が適正であった。飼料用米給与については，出荷前2週間の仕上飼料中の穀類の25%，50%を飼料用米で代替した結果，発育や産肉性に差はなかった。また，出荷前2週間の仕上飼料…

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  • 日本家畜管理学会・応用動物行動学会　2017年度春季研究発表会

    日本家畜管理学会誌・応用動物行動学会誌 53 (1), 15-62, 2017

    ...における推論能力に関する研究</p><p>○野崎由美・末永裕子・堀秀帆・岡本智伸・伊藤秀一（東海大院・東海大農）</p><p>ニワトリは類似した図形を弁別することができるか</p><p>○末永裕子・野﨑由美・堀秀帆・岡本智伸・伊藤秀一（東海大院・東海大農）</p><p>ヤギにおける行動の左右差</p><p>松田 安佑子・〇青山 真人・栗原 望・杉田 昭栄（宇都宮大農）</p><p>環境エンリッチメント...

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  • 各種家禽卵卵白の消化性 ー卵白の希釈と加熱の影響ー

    梶野 涼子, 栗﨑 純一, 山田 和彦 日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 (0), 74-, 2017

    ...<br />【方法】家禽卵は，ニワトリ(Chi)，アヒル(Duk)およびダチョウ(Ost)の卵を対象とした．希釈しない卵白および希釈卵白（2～5倍希釈）について，加熱処理を施し，人工胃液および人工腸液による消化性試験を行った．消化反応液のトリシン-SDS-PAGEによる解析，消化により生成したアミノ酸・ペプチド量の測定およびペプチドのHPLC分析も行った．...

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  • 山地集落の自立への模索

    中台 由佳里 日本地理学会発表要旨集 2017s (0), 100111-, 2017

    ...<BR>　平均的な世帯は、1軒に3，4人の中高年の夫婦を中心に構成され、ウシ・ブタ・ヒツジ・ニワトリを飼う牧畜業を営む。気候的に野菜の栽培には不適であり、ジャガイモでさえ2009年から3年続けて不作であった。農作業は機械化の余裕がなく、労働力は人と馬によるものである。...

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  • 疾患プロテオーム研究は難病克服にどこまで貢献出来るか？

    大西 新, 前田 忠計 日本プロテオーム学会誌 2 (2), 53-58, 2017

    ...<p>プロテオミクスは生体中のタンパク質を網羅的に測定可能にするが，これを難病研究に適用する際に考慮すべきことがある．すなわち，病態が共通するために同一難病と診断された患者群には，病因論的に複数の疾患（または「疾患サブタイプ」）が含まれているケースである．この場合，プロテオーム解析を始める前に疾患サブタイプごとに患者群を層別化する必要があるが，解析開始以前には層別化マーカーが存在しない．ニワトリが先...

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  • 哺乳類と鳥類は別々に2心房2心室を進化させた：バネ分子コネクチンによる検討

    毛利 聡, 花島 章, 氏原 嘉洋, 橋本 謙 生体医工学 55Annual (5AM-Abstract), 443-443, 2017

    ...冠循環を持つマウス・ニワトリの心臓は冠循環の無いカエルに比較して伸展しにくかった。心筋細胞の伸展性を規定するバネ分子コネクチンの弾性領域アミノ酸配列を検討したところ、マウス・ニワトリではカエルよりも著明に短縮していた。これは冠循環登場による心筋細胞の伸展抑制という新たな制約への適応であると考えた。...

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  • 昭和初期の尋常小学理科学習帳の手記の分析

    鈴木 哲也 日本科学教育学会年会論文集 41 (0), 439-440, 2017

    ...<p>昭和初期の理科学習帳の手記は長野師範の生徒が書き込んだものであり、その分析からコイやニワトリでは解剖に至るまでの過程が綿密に説明されており共通して解剖後食用としていた可能性があること、ウサギは毛皮づくりの活動が含まれていた可能性があることが明らかになった。</p>...

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  • 赤外線サーモグラフィによる鶏の体温測定に関する基礎的研究

    宮下, 広大, 鈴木, 翔子, 佐々木, 淳, 倉持, 好, 落合, 謙爾, 御領, 政信 鶏病研究会報 52 (1), 42-51, 2016-05

    養鶏産業の生産効率の向上や感染性疾患の蔓延を防ぐため，赤外線サーモグラフィにより病鶏を摘発するシステムを構築する上での基礎データを得ることを目的に，正常鶏と病鶏の直腸と体表の体温測定および病理組織学的検索を行った。健常な16週齢の採卵鶏(実験1)，高度病原性伝染性ファブリキウス嚢病ウイルス(vvIBDV)を接種した4週齢の採卵鶏(実験2)およびvvIBDVを接種した9週齢のブロイラー(実験3)に…

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  • 鶏の大腸菌症の病理と病理発生

    中村, 菊保 鶏病研究会報 52 (1), 24-34, 2016-05

    鶏の大腸菌症はブロイラー養鶏産業に損害を与える主要な疾病のひとつである。大腸菌は鶏の消化器内に正常細菌叢として生息するために，鶏の環境から完全に排除することはむずかしい。病型としては，急性敗血症型，亜急性漿膜炎型，大腸菌性肉芽腫型，皮膚型，腸管型に分類される。また，採卵鶏成鶏での発生もみられるようになった。執筆者らの知見も含めて，本症の病理と病理発生を中心に解説する。

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  • マンソン孤虫症の 3 例 ―― PCR 法による原因寄生虫種の同定 ――

    園崎 哲, 大久保 優子, 大嶺 卓也, 宮城 拓也, 苅谷 嘉之, 山本 雄一, 高橋 健造, 上里 博 西日本皮膚科 78 (5), 522-527, 2016

    ...各患者ともヘビ，カエル，ニワトリ，イノシシなどの生食はないという。3 症例中，1 例はマンソン弧虫症に典型的な皮下腫瘤であったが，症例 1，3 の皮疹は線状ないし帯状に配列する丘疹，紅斑の皮膚爬行疹を呈した。いずれの症例も病理組織学的に皮内にコッサ染色陽性の同心円状物質，いわゆる石灰小体をもつ虫体が確認された。...

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  • 高等学校における免疫学実験

    本橋 晃 生物教育 56 (2), 64-68, 2016

    ...<p>本研究では，赤血球凝集反応を簡便に観察できる実験の開発を試みた．動物の血清には，他の動物の赤血球を凝集させる作用があることが知られている．そこで,ニワトリ，ウサギ，ウシの血清を購入し，それぞれブタの血液と混和して自然免疫としての赤血球凝集反応が起こる速さ，程度を調べた．その結果，市販のニワトリ血清に市販のブタ血液を少量加えて撹拌する操作により，スライドガラス上で３分間以内に赤血球凝集反応が観察...

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  • バリ・ヒンドゥー教における通過儀礼

    山口 しのぶ 印度學佛教學研究 64 (3), 1329-1336, 2016

    ...中でも重要視される.トゥルブラニン儀礼は,大きく分けて(1)家庭寺院で行われる準備的儀礼,(2)「バレ・ダンギン」という建物で行われる中心的儀礼の2つの部分からなる.(1)においては,儀礼を行うプマンク僧は太陽,ブラフマ,シワ,ウィスヌの三神に礼拝し,豚の丸焼きなどを神々と祖霊に捧げる.(2)の中心的儀礼においては,まず僧は子どもとその両親を聖水で浄化し,子どもが生涯食べ物に困らないようにアヒルとニワトリ...

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  • 生物種間における金属イオンによるOGR1活性化の比較

    持丸 雄太, 根岸 潤, 大森 由花, 高梨 颯, 武者 詩織, 戸村 秀明 日本繁殖生物学会　講演要旨集 109 (0), P-25-P-25, 2016

    ...【方法】レポーター遺伝子と各生物種（ヒト，マウス，ラット，ブタ，ニワトリ，ネッタイツメガエル，ゼブラフィッシュ）のOGR1発現ベクターをHEK293細胞に導入・発現後，培養液に塩化マンガン，硫酸ニッケル（II），塩化コバルト，塩化鉄（III），塩化銅，塩化亜鉛をそれぞれ添加することで，各金属イオンによるOGR1の活性化を測定した。...

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  • 発生期の神経筋活動遮断時のポリグルタミン毒性について

    安戸, 方邦, 佐藤, 昇 新潟医学会雑誌 129 (12), 719-727, 2015-12

    ...解剖学的及び実験発生学的に解析に有利な点が多いニワトリ胚の縫工筋とその支配ニューロンをモデルとし, in ovo electroporation法により孵卵開始3日目胚の神経管にGFP発現プラスミドを導入した. GFPを発現する腰髄前角の運動ニューロンを観察したところ, 細胞体は細胞死の後半の時期に当たる孵卵開始8日目から10日目には大きくなることが判明した....

    機関リポジトリ HANDLE Web Site ほか1件

  • 鶏の経済能力検定(第50回)

    後藤, 美津夫, 高野, 武彦 群馬県畜産試験場研究報告 = Bulletin of the Gunma Animal Husbandry Experiment Station (22) 27-37, 2015-12

    採卵鶏10鶏種について、2013年4月餌付けの各々100羽を用い、餌付けから504日間の経済能力検定を実施した。また、最近の採卵鶏は産卵持続性が高いことから、調査を100週齢まで継続し長期飼育下における能力の比較を行った。1 育成率(餌付け～119日齢)は全ての鶏種で100%と極めて良好であった。また、生存率(120～504日齢)も平均98.6%で良好であった。2 …

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  • ニワトリの屠殺方法における炭酸ガス麻酔とペントバルビタール麻酔の比較

    長谷川, 剛, 山崎, 淳 日本家禽学会誌 52 (2), 43-47, 2015-10

    食鳥処理の麻酔方法として国際的に認証されつつある炭酸ガス麻酔屠殺法の日本国内での利用について詳細に検証するため，麻酔効果，放血血液量および手羽折れ防止効果について，ペントバルビタール麻酔薬を対照として検討した。食用として屠殺放血するには薬物を使用することはできないことから，自然界に存在し，意識を消失させる麻酔効果のある物質として炭酸ガスを選択した。炭酸ガスの麻酔効果を確認するため，炭酸ガスチャン…

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  • 幹細胞ニッチの形成機構解明と血管再生療法への応用

    石井, 泰雄, 板野, 直樹 京都産業大学先端科学技術研究所所報 14 65-70, 2015-07

    ...そこで今回我々は、ニワトリ胚を用いて、心外膜原基の細胞移動や分化に影響を与えることが知られているBMP2、VEGF-A、PDGF-BB、FGF2、TGF-β1、TGF-β2 といった成長因子について、胚体内での作用を明らかにするため、遺伝子導入による強制発現を行った。その結果、VEGF-Aが発生過程の心臓に異所的な血管形成を引き起こすユニークな活性をもつことが明らかになった。...

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  • ロードアイランドレッドの産卵時期による飼料利用性と遺伝的パラメーターの推定

    奥村, 友美, 新實, 竜也, 今井, 隆雪, 稲生, 哲, 越野, 枝利子, 神林, 明義, 筒井, 真理子, 佐藤, 正寛 日本家禽学会誌 52 (1), 1-7, 2015-04

    ...しかし，ニワトリにおいて，個体別の飼料摂取量の測定は容易ではないため，これに関する知見が少ない。そこで，採卵鶏の飼料利用性の改善を目指し，産卵前期から後期までの長期にわたって飼料摂取量等の調査を行い，遺伝的パラメーターを推定した。岡崎牧場のロードアイランドレッド雌を供試し，25週齢から60週齢まで5週おきに，計8回飼料摂取量を測定した。...

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  • カイコの性決定最上流因子の発見

    庄司 佳祐, 勝間 進 蚕糸・昆虫バイオテック = Sanshi-konchu biotec 84 (1), 7-16, 2015-04

    ...ヒト，キイロショウジョウバエ，およびマウスなどはXY型の雄ヘテロ型の染色体構成を持つが，ニワトリやカイコはWZ型の雌ヘテロ型である(Bachtrog et al.，2011)。また，同じ性染色体構成であっても，何が性決定の引き金になるのかが異なっている場合もある。...

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  • 大正後期の成城小学校における飼育動物を利用した理科授業の特徴

    鈴木 哲也 東京未来大学研究紀要 8 (0), 137-147, 2015-03-21

    ...<p>　本研究は大正後期における成城小学校で行われた飼育動物を利用した理科授業の特徴をニワトリの授業を事例として明らかにすることを目的とした。その結果、大正後期の成城小学校では理科教科書中では昭和１０年代に内容となるニワトリの飼育がすでに理科授業として行われていたことが明らかになった。...

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