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内川 隆文 Quadrante : クァドランテ : 四分儀 : 地域・文化・位置のための総合雑誌 22 151-177, 2020-03-31

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中溝 量子, 中久保 泰起, 小南 友里, 中谷 操子, 岡田 茂, 松岡 洋子, 植木 暢彦, 万 建栄, 渡部 終五, 潮 秀樹 日本水産学会誌 85 (5), 494-502, 2019-09-15

...<p>　本研究ではギス肉加熱ゲル形成不良メカニズムの解明を目的として，明治時代から現代に至るまでの小田原かまぼこ製法の変遷に着目した。加熱ゲルの破断試験結果の比較から，原料ギスの凍結保存プロセスよりも，35℃付近での予備加熱がゲル形成不良をもたらす支配的な因子であることが明らかとなった。...

DOI Web Site Web Site 参考文献15件

矢作, 晋, 笠井, 達哉, ヤハギ, ススム, カサイ, タツヤ, Yahagi, Susumu, Kasai, Tatsuya 経済科学研究 2 (2), 105-115, 1999-03-31

P(論文)

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遠西,昭寿, 萩,澄世 日本理科教育学会全国大会要項 175-, 1995-08-07

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Zhen,Ni, Kasai,Tatusya, Takahashi,Makoto, Yahagi,Susumu, Yamashita,Takamasa Advances in exercise and sports physiology 9 (4), 204-,

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YAHAGI,Susumu, KASAI,Tatsuya, HASEGAWA,Yoshiteru, HAYASHI,Shikako Advances in exercise and sports physiology 6 (4), 154-,

NDLデジタルコレクション 医中誌

YAHAGI,Susumu, KASAI,Tatsuya, KAWANISHI,Masayuki Advances in exercise and sports physiology 4 (4), 149-,

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HAYASHI,Shikako, HASEGAWA,Yoshiteru, YAHAGI,Susumu, KASAI,Tatsuya Advances in exercise and sports physiology 6 (4), 155-,

NDLデジタルコレクション 医中誌

TAKAHASHI,Makoto, NI,Zhen, YAHAGI,Susumu, KASAI,Tatsuya Advances in exercise and sports physiology 10 (4), 131-,

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HAYASHI,Shikako, ZHEN,Ni, HASEGAWA,Yoshiteru, YAHAGI,Susumu, KASAI,Tatsuya Advances in exercise and sports physiology 8 (4), 165-,

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Zhen,Ni, Kasai,Tatusya, Hasegawa,Yoshiteru, Hayashi,Shikako, Yahagi,Susumu Advances in exercise and sports physiology 8 (4), 191-,

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HASEGAWA,Yoshiteru, HAYASHI,Shikako, KASAI,Tatsuya, YAHAGI,Susumu Advances in exercise and sports physiology 6 (4), 154-,

NDLデジタルコレクション 医中誌

Ni,Zhen, Takahashi,Makoto, Liang,Nan, Yahagi,Susumu, Kasai,Tatusya Advances in exercise and sports physiology 10 (4), 130-,

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