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大津 明日美 臨床透析 39 (11), 1340-1340, 2023-10-10
DOI 医中誌
鷲見 裕子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 190-, 2018
...調理可率が高い料理は認知率も高いが、調理可率の低い料理では「シューマイ、ビビンバ、酢豚」など認知率は高いが調理可率は低い料理もみられた。...
DOI
須山 聡, 鄭 美愛 日本地理学会発表要旨集 2006s (0), 95-95, 2006
...これらではビビンバなどの名物料理，光州動乱をはじめとする事件，仏国寺のような象徴的建造物などが強くイメージされる。しかしこれらの都市に対する連想語は都市の一部分に偏り，都市全体をとらえてはいない。第３は全体性の高いグループで，ソウル・春川・済州などが該当する。これら３都市について，回答者は十全な情報に基づい評価を下せる段階に達している。...
脇田 美佳, 前田 文子, 濱田 陽子, 高橋 恭子, 瀬尾 弘子, 福留 奈美, 香西 みどり, 畑江 敬子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 16 (0), 17-17, 2004
...また、親子丼、他人丼、そぼろ丼は手作りが多いのに対し、うな丼、牛丼、天丼、ビビンバなどは、調理済み食品あるいは半調理品の利用が多かった。ひとつの丼に材料として用いられる野菜は０から２種類、肉・魚・卵については１から２種類が多かった。...