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人見 将也, 秋澤 文香, 藤原 咲春, 土岸 広治, 近藤 聡志, 山下 八洋, 木本 浩貴, 諸木 孝泰, 井上 裕基 日本毒性学会学術年会 49.1 (0), P-176-, 2022
...そこで本研究では，代表的な亜鉛錯体であるジンクマルトール（ZM）を雄ラットに4週間反復経口投与し，毒性評価を行った。【方法】雄性SDラットにZMを0，200，600及び1000 mg/kg/dayの用量（各群5例）で4週間反復経口投与し，全身毒性を評価した。...
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谷口, 清彦 Les Lettres françaises (41) 55-65, 2021-07-20
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深山 貴文, 森下 智陽, 小南 裕志, 岡野 通明, 吉藤 奈津子 日本森林学会大会発表データベース 131 (0), 583-, 2020-05-25
...<p>カツラは主に冷温帯の畦畔域などの攪乱跡地に分布する高木で、マルトールという除草成分を含んだ多くの落葉を周辺に供給する性質を持つ。マルトール(C6H6O3)は麦芽糖等を熱分解した時に生じる麦芽（Malt）の名に由来するカラメル様の香りの揮発性物質で、この除草効果が草本の被度を低減させ、耐陰性が低い稚樹の更新を助けている可能性がある。...
岡本 夢子 仏文研究 49 143-155, 2018-10-31
『仏文研究』は、第36号(2005年発行)より、研究論文に対して査読制度を導入いたしました。編集委員会は、査読結果をもとに検討を重ねたうえで掲載の可否を判断しております。今号では、全ての論文が査読を経て掲載されています。
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彦江 智弘 日仏社会学会年報 27 (0), 23-42, 2016
<p>Nous tentons de proposer dans cet article une lecture de <i>Paris</i> en tant que le roman du « social » touchant la question du logement social de la fin du siècle. La rédaction du cycle des …
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田中 恵, 上原 巌, 竹内 啓恵, 倉本 真峻 日本森林学会大会発表データベース 124 (0), 59-, 2013
...ヒマラヤスギ（<i>Cedrus deodara</i>）にはセスキテルペン類が芳香成分として含まれる他、カツラ（<i>Cercidiphyllum japonicum</i>）の葉からもマルトールを主とする甘い香りがすることが知られている。本研究では、ヒマラヤスギおよびカツラの葉から放出される芳香成分の抗菌効果について基礎的な知見を得る事を目的とした。...
荒又 美陽 日本地理学会発表要旨集 2013s (0), 142-, 2013
...２．グット・ドール地区の歴史と現在 グット・ドール地区は、パリ北部の18区、観光地として名高いモンマルトルの丘を東に下ったところに位置している。パリ市に編入されたのは1860年のことだが、19世紀前半の鉄道建設事業に伴い、工場労働者の居住地として都市化が始まった。...
赤沼,三恵, 中島,大介, 稲葉,洋平, 内山,茂久, 太田,敏博 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 138-, 2009-11-06
NDLデジタルコレクション
赤沼,三恵, 高木,理恵, 平井,和也, 太田,敏博 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 70-, 2007-11-10
川口,恵未, 中村,隆典, 本多,義昭, 赤沼,三恵, 井上,達生, 門田,利人, 佐々木,有 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 89-, 2007-11-10
姫野 亜里紗, 荻田 信二郎, 加藤 康夫 日本植物生理学会年会およびシンポジウム 講演要旨集 2007 (0), 069-069, 2007
...本研究では、紅葉に伴って葉に大量のマルトールを生成する、落葉広葉樹であるカツラ（<I>Cercidiphyllum japonicum</I>）を実験材料に用いて、マルトール生成を制御することを目的とした。<br>まず、カツラの紅葉から落葉時期にかけて経時的に葉を採取し、マルトールおよび植物内での貯蔵体と推定されるマルトールグルコシドの含量をHPLCによって分析した。...
坂平,昌英, 太田,敏博, 山形,秀夫, 貝瀬,利一, 角田,真澄, 中島,大介, 後藤,純雄, 赤沼,三恵 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 104-, 2006-11-10
赤沼,三恵, 太田,敏博, 角田,真澄, 中島,大介, 後藤,純雄 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 106-, 2006-11-10
久保田 紀久枝, 勝見 優子, 黒林 淑子, 森光 康次郎 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 58 (0), 160-160, 2006
...その他、生には青臭い香りを有するβ_-_ピネンなどのテルペン炭化水素類が多いのに対し、煮熟したものにはフラネオール、バニリン、マルトール、ソトロンなど甘い香りに寄与する成分の生成が認められた。さらに、クローブ様のスパイシーなにおいをもつ２-メトキシ-４-ビニルフェノールの顕著な生成が認められ、これらが官能評価で煮熟セルリアクが甘みや深みのあるにおいと評価された特徴香気に寄与していると考察された。...
赤沼,三恵, 高木,理恵, 稲葉,洋平, 太田,敏博 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 109-, 2005-11-16
角田,真澄, 中島,大介, 倉持,秀敏, 後藤,純雄, 赤沼,三恵, 太田,敏博 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 151-, 2005-11-16
赤沼,三恵, 太田,敏博 日本環境変異原学会大会プログラム・要旨集 229-, 2004-11-30
堀越, 孝一, Horikoshi, Koichi 人文 (2) 111-166, 2004-03-25
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安達 祐介, 吉田 治郎, 小寺 幸広, 加藤 明良, 桜井 弘 微量栄養素研究 20 (0), 101-104, 2003-12-20
<p>Since the finding of insulinomimetic effect of zinc(II) ions, several insulinomimetic zinc(II) complexes have been proposed. Previous studies reported an extremely high inulinomimetic activities …
高村 憲明, 萩島 哲 学術講演梗概集. 計画系 (1) 403-404, 2002-06
日本建築学会
松下 洋一, 菅本 和寛, 日高 健一, 松井 隆尚 日本化学会誌（化学と工業化学） 2002 (3), 385-391, 2002
...がセルロースから，フラン類がセルロースとヘミセルロースから，および酢酸が3種の構成成分から由来することを示唆する．スギ辺材を炭化温度と保持時間を変えて炭化して得られた木酢液の成分組成の分析から，250 °C · 保持6時間でフラン類とマルトールの生成が終結し，300 °Cでピロカテコールやグアイアコール類の生成が活発になることがわかった．この結果は，スギ辺材では，ヘミセルロースやセルロースの熱分解が...
DOI Web Site Web Site 被引用文献5件 参考文献43件
福田 太郎, 萩島 哲 学術講演梗概集. F-1, 都市計画, 建築経済・住宅問題 (2001) 791-792, 2001-07-31
柴田 承二 学術の動向 6 (1), 3-3, 2001
小林 彰夫, 王 冬梅, 山崎 美保, 巽 規子, 久保田 紀久枝 日本食品科学工学会誌 47 (8), 613-618, 2000
Tofu aroma is faint but is an important factor to its flavor. To isolate the aroma compounds, we adopted the porous polymer adsorption technique. The adsorbed fraction was eluted by ether, followed …
DOI Web Site 被引用文献4件 参考文献5件
吉田 秋比古, 森田 茂, 斎藤 穣 日本食品科学工学会誌 43 (4), 374-381, 1996
A large amount of ethanal and a small amount of acetone were generated from mackerel muscle homogenates by heating in the presence of potassium bromate. Ethanal generation was observed when pH of …
DOI Web Site 参考文献13件
松本 裕 学術講演梗概集. F-1, 都市計画, 建築経済・住宅問題 (1995) 15-16, 1995-07-20
馬場 直道, 前田 尚美, 伊藤 あき子, 岸田 靖弘, 中島 修平, 岩佐 順吉, 宮脇 英昭 油化学 44 (1), 23-29, 1995
β-D-Glucoside of 2- (4-methyl-5-thiazolyl) ethanol (sulfurol) was synthesized by enzyme-catalyzed transglucosylation from cellobiose. The 2, 3-diacylglycerophospholipid derivative of sulfurol was …
松石 昌典, 森 壽一郎, 文 允煕, 沖谷 明紘 日本畜産学会報 64 (2), 163-170, 1993
Conditioning of beef has been reported to improve the flavor of cooked meat as well as its tenderness. Thus, we investigated changes in beef flavor, especially raw beef aroma, induced by …
DOI Web Site 被引用文献8件
吉田秋 比古, 佐々木 清司, 森田 茂 日本食品工業学会誌 38 (4), 294-302, 1991
Effects of 18 spices, 9 seasonings and 9 food additives on volatility of volatile acids from fish muscle homgenate were examined. Volatile acids were determined on the distillate of homogenated …
DOI 被引用文献4件
高木 恵一, 湖上 国雄 有機合成化学協会誌 44 (4), 340-353, 1986
The elucidation of the chemical structure on natural aromatic components being advanced, new excellent synthetic methods for them have been developed. Various novel fragrance and flavor compounds …
斎藤 祥治, 三木 健, 伊藤 汎, 鴨田 稔 日本食品工業学会誌 31 (6), 423-427, 1984
A new method for determination of maltol compounds in sugars has been developed. Ferric ammonium sulfate solution was added to a sugar solution to form maltol-Fe<SUP>3+</SUP> complex. The complex …
吉田 秋比古, 佐々木 清司, 岡村 一弘 生活衛生 27 (4), 167-174, 1983
In order to use sardine and mackerel muscles for cooking and processing, deodorant techniques of fishy odor are necessary. We examined the effects for the usage of spices, seasonings and food …
伊藤 汎, 出来 三男 日本食品工業学会誌 25 (10), 549-555, 1978
Aroma components of 50% inverted liquid sugar heated at 120°C for 10 minutes was compared with those heated for 30 minutes at same temperature by GC-MS, The former aroma consisted of a small mumber …
伊藤 汎 日本食品工業学会誌 25 (9), 515-518, 1978
Processing to make acceptable liquid sugar by Simple heating was investigated. High-grade liquid sugars (sucrose type and 50% inverted type) were heated at 60, 105, 110 and 120°C for different …
斎藤 祥治, 伊藤 汎 日本農芸化学会誌 51 (11), 639-641, 1977
Ferric ion in acidic solution gives a stable yellowish red complex with maltol. The authors developed a simple and rapid method for determination of iron in sugars using the above principle.<br> The …
DOI Web Site 医中誌
伊藤 汎 日本食品工業学会誌 24 (9), 453-458, 1977
Maltol compounds in the refinery process were determined, and each concentration of sweet-aroma of refinery molasses was compared by sensory test. The concentration of maltol compounds in molasses …
岩渕 せつ子, 佐藤 光子, 柴崎 一雄 日本食品工業学会誌 24 (2), 65-71, 1977
The adsorbed fraction(Aa) and nomadsorbed fraction(Ab) from the Sendai-miso extract have been isolated by ultrafiltration and ion-exckange resin. Subsequently, 3-deoxyglucosone-free fraction(Ab')was …
高石 清和, 河原 有三, 池辺 克彦 薬学雑誌 93 (11), 1538-1542, 1973
Maltol and sugars in the leaves of Cercidiphyllum japonicum were examined and the presence of maltol (1.8-2.3%), fructose (2.6%), glucose (3.0%), and sorbitol (1.1%) was confirmed. The high amount …
DOI Web Site Web Site ほか1件
清水 康夫, 松任 茂樹, 伊東 保之, 岡田 郁之助 日本農芸化学会誌 43 (4), 217-223, 1969
Volatile carbonyl components of the MUGI-CHA flavor were converted to mono 2, 4-dinitrophenylhydrazones (2, 4-DNPHs) and his 2, 4-DNPHs. The volatile mono 2, 4-DNPHs were subjected to gas …
DOI Web Site 医中誌 被引用文献1件
有馬 啓, 桜井 勇平, 伊崎 和夫 日本農芸化学会誌 42 (3), 103-108, 1968
During the course of an investigation of the accumulation of maltol (3-hydroxy-2-methyl-γ-pyrone) by microorganisms, it was found that one strain No. 189, screened out from soil, accumulated two …
安江 政一, 河村 典久, 石橋 嘉一郎 薬学雑誌 88 (4), 390-392, 1968
A new glycoside maltolglucoside (I) was isolated from the leaves of Evodiopanax innovans NAKAI. I was identified with the authentic specimen which was synthesized from …
菅野 能範, 若沢 正 日本農芸化学会誌 37 (12), 738-742, 1963
...SMの分解物であるマルトール, STDは着色を促進せしめなかった、なおSMおよびSBAの塩酸加熱処理液にもとづく着色色素はともに4種の色素の混合系であり,全く同じものであることを認めた.かつ塩酸加熱処理時の条件の相違により構成色素の成分数が異るものであった.<br> 上記結果よりSM分子中のSB部分がSM着色の前駆物質であり,かつその着色反応が一種のアミノ・カルボニル反応であろうと考えた....
DOI 医中誌
久保田 和彦, 加来 天民 薬学雑誌 82 (10), 1456-1457, 1962
From the putrified urine of rabbits, needle crystals, m.p. 160-161° has been isolated and it was identified to be maltol.
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寺田 治, 鈴木 静子, 木下 祝郎 日本農芸化学会誌 36 (7), 623-628, 1962
...<i>Gluconobacter cerinus</i>がフラクトーズから生成する3種のγ-パイロン中さぎに<sup>(4)</sup>イソ麹酸として報告したものが,新γ-パイロン, 5-オキシマルトール(3,5-dioxy-2-methyl-pyrone-1,4)であることを証明した.これに基づぎさきに提案したフラクトーズからのγ-パイロン化合物の生成経路を一部訂正,完成した....
寺田 治, 鈴木 静子, 木下 祝郎 日本農芸化学会誌 36 (12), 984-988, 1962
...が5-オキシマルトールであることを再確認した....
細谷 省吾, 添田 百枝, 小松 信彦, 原 望, 山口 辰良 The Journal of Antibiotics, Series B 6 (2), 61-66, 1953
...その際レチクリンは精製法, 抗菌スペクトル, 毒性, 定性反応などストレプトマイシンに酷似しているが, レチクリンはアルカリ分解によつてマルトールを生じないことと, ペーパークロマトグラフィーでストレプトマイシンと異なることを明らかにした。...
木原 清 工業化学雑誌 43 (5), 313-314, 1940
古在 東京化學會誌 15 332-334, 1894
野村, 晶子 文藝論叢 = Literary Arts Selection Of Treatises 35 34-37,
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