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検索結果 938 件

  • デュシェンヌ型筋ジストロフィーマウスモデルに対するジストロフィンタンパク補充は運動機能改善に作用する

    吉岡 クレモンス紀穂, 竹中（蜷川） 菜々, 後藤 萌, 三木 麻有甫, 青山 朋樹, 櫻井 英俊 小児理学療法学 2 (Supplement_1), 29-29, 2024-03-31

    <p>【はじめに、目的】</p> <p>デュシェンヌ型筋ジストロフィー(DMD)は、小児期に発症し、筋力低下や易疲労症状が進行する難治性筋疾 患である。<i>DMD</i>遺伝子の変異と、それに伴うジストロフィンタンパクの欠損が病因であることはよく知られているが、筋線維変性と筋機能低下に至る分子機序についてはまだ十分に解明されていない。そこで、本研究では、DMDマウスモデルに対してジスト…

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  • デュシェンヌ型筋ジストロフィーマウスに対するiPS細胞由来筋幹細胞移植と筋収縮トレーニングの併用効果

    竹中（蜷川） 菜々, 後藤 萌, 吉岡 クレモンス紀穂, 三木 麻有甫, 櫻井 英俊 小児理学療法学 2 (Supplement_1), 86-86, 2024-03-31

    <p>【はじめに、目的】</p> <p> デュシェンヌ型筋ジストロフィー(DMD)は、ジストロフィン蛋白(Dys)が欠損することで、筋萎縮と筋力低下を引き起こす遺伝性筋疾患の一つであり、未だに根治療法はない。そこで、 Dys発現が正常な筋幹細胞(MuSC)を移植してDys発現を補う 「細胞移植治療」が、新たな根治療法の一つとして期待されている。当研究室では、健常ヒト多能性幹 …

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  • デュシェンヌ型筋ジストロフィーマウスに対する細胞移植治療効果を最大化し得るトレーニング条件の至適化

    三木 麻有甫, 竹中(蜷川） 菜々, 後藤 萌, 吉岡ブルジョワ クレモンス紀穂, 青山 朋樹, 櫻井 英俊 小児理学療法学 2 (Supplement_1), 79-79, 2024-03-31

    <p>【はじめに、目的】</p> <p>デュシェンヌ型筋ジストロフィー (DMD)は、ジストロフィン蛋白(Dys)の欠損により、筋の壊死と再生が繰 り返され、筋萎縮・筋力低下を引き起こす疾患である。現在、新規治療法確立を目指した様々な研究が進められているが、 我々は「細胞移植治療」に着目し研究を進めている。これは、 …

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  • ２０２４ヒット予測３０

    佐々木 淳之, 高田 悠太郎, 小谷 真幸, 大橋 源一郎, 橋本 歩 Nikkei design = 日経デザイン (440) 66-77, 2024-02

    ...斬新なレモンサワーが食卓をにぎわす。今まで想像できなかった、新たな世界線の時代が始まる。...

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  • 国産早生樹を鋸断したときの切削力

    松田 陽介, 松村 ゆかり, 藤本 清彦, 伊神 裕司 木材学会誌 70 (1), 12-20, 2024-01-25

    ...熊本県産のセンダンの背分力は送り速度の増加とともに増加したが，フウ，ユーカリ，ユリノキ，レモンユーカリ，千葉県産のコウヨウザン，福岡県産のセンダンでは減少した。ユリノキ，ユーカリ3樹種，コウヨウザン，センダンから厚さ30 mmの板材を製材したときの消費電力を測定し，主分力が大きいほど消費電力も大きいことが確認された。</p>...

    DOI Web Site 参考文献5件

  • 「檸檬堂」生みの親、和佐氏が独立 未来のCMOに送る2つの役割

    和佐 高志 日経X trend : 新市場を創る人のデジタル戦略メディア (64) 45-47, 2023-08

    ...日本コカ・コーラ初のアルコール飲料ブランド「こだわりレモンサワー　檸檬堂」を成功させた和佐高志氏が2023年3月31日に退社した。同氏が語るこれまでとこれからは？和佐さんを語る上で外せないのが、チューハイブランド「こだわりレモンサワー　檸檬堂」の成…...

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  • 山口県のオリジナルカンキツ 長門大酢 (Citrus nagato-ozu) を使用したレシピの考案

    森永, 八江, 五島, 淑子, 岡崎, 芳夫, 西岡, 真理, 柴田, 勝 山口大学山口学研究センター紀要「山口学研究」 3 1-7, 2023-07-20

    ...香酸カンキツの長門大酢は上品で爽やかな香りがあり、ユズよりもレモンに近い酸度（4.8%）、糖度（9.4%）、糖酸比（1.97）を示した。一般加工品として、長門大酢胡椒、塩長門大酢、長門大酢のドレッシング、長門大酢ポン酢および長門大酢のはちみつ漬けのレシピを考案した。...

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  • チューハイ　新ブランドと老舗ブランド

    Nikkei design = 日経デザイン (433) 84-87, 2023-07

    ...Aの定番フレーバーは「桃と紅茶」「レモンと蜂蜜」「カシスと葡萄」「林檎とジンジャー」の4種類で、期間限定商品なども発売する。アルコール度数は2％、4％、6％の3段階で、その日の気分に合わせて選べる。パッケージは、夜を意識した黒のパッケージに、果実…...

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  • 新規な昇華転写プリンタ用高彩度高耐光油性色素

    新藤 太一, 城田 衣, 八島 正孝, 野田 智之, 三東 剛 色材協会誌 96 (6), 212-219, 2023-06-20

    ...印画テストにおいて，実画像（モルフォ蝶，レモン，イチゴ）は高彩度化し，実画像（ベタ）のブラック濃度は著しく向上した。同色素はAmes試験陰性であった。また同色素が，トナー設計に活用できること，超臨界二酸化炭素条件でポリプロピレン繊維の染色が可能であることを確認した。</p>...

    DOI Web Site 参考文献2件

  • 時価総額でH&M超えのルルレモン、その独特のブランディング術

    Nikkei design = 日経デザイン (431) 26-29, 2023-05

    ...近年、急成長を遂げ、2021年には株式時価総額でH＆M（ヘネス・アンド・マウリッツ）を超えたことが話題を呼んだ、カナダのルルレモン・アスレティカ（以下、ルルレモン）。スポーツウエアを街着として着る「アスレジャー」の先駆者であり、コミュニティー型ブラ…...

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  • レモンとポッカレモンの殺菌・抗菌効果の比較解析

    芋川, 浩, 上鶴, 紗也 福岡県立大学看護学研究紀要 20 1-8, 2023-03-31

    ...【緒言】レモンには高い殺菌・抗菌効果がある。そこで、濃縮還元レモンであるポッカレモンとレモン果汁の効果について比較解析した。 【方法】ポッカレモン、レモンはスーパーで購入した。細菌は表皮ブドウ球菌と大腸菌を使用した。殺菌抗菌効果判定には、ディスク拡散法（阻止円形成法）を利用した。...

    機関リポジトリ 医中誌

  • リハビリテーションの枠組みの中で行う嗅覚刺激療法の確立

    金井 健吾, 岡 愛子, 赤松 摩紀, 渡部 佳弘, 上斗米 愛実, 北村 寛志, 今西 順久, 野口 佳裕, 岡野 光博 日本鼻科学会会誌 62 (2), 300-309, 2023

    ...1日2回（朝・夕）4種類の嗅素（バラ・レモン・ユーカリ・シナモン）を一つの嗅素につき10秒ずつ嗅ぎ，3か月後には4種類の嗅素をラベンダー・オレンジ・ヒノキ・バニラへ変更している。治療前後の嗅覚の変化において，基準嗅力検査（平均認知域値と検知域値）では有意差は認めなかったが，日常のにおいアンケート，嗅覚に関するQOL質問紙，VASでは有意に改善を認めた。...

    DOI Web Site 医中誌 参考文献16件

  • 廃棄野菜から作った紙の上での細胞培養における増殖低下～次世代型がん治療の開発を目指して～

    守安 寛清, 永吉 光成, 末吉 史弥, 大嶋 利之, 藤野 智史 日本毒性学会学術年会 50.1 (0), P1-083S-, 2023

    ...様々な野菜（キャベツ、にんじん、玉ねぎ、レモンなど）から作った紙では、2日目までは増殖したが、3日目で全滅した。また、紙を作る際の接着剤についてはアロンアルファよりもボンドの方が細胞の接着がよかった。今後、増殖を左右した要因に、野菜種や製法がどのように関与するか検討していく。</p>...

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  • ロスマリン酸含有レモンバーム抽出物の抗Alzheimer病効果に関する臨床試験

    篠原 もえ子, 小野 賢二郎 神経治療学 40 (3), 401-406, 2023

    ...<p>わが国では認知症高齢者の増加が医療・社会問題となっている．ポリフェノールは抗酸化作用を有し，抗認知症効果が期待されている．著者らは，食による安全で安価な認知症予防法を確立するため，ポリフェノールの一種であるロスマリン酸（rosmarinic acid：RA）に注目し，ハーブの一種のレモンバーム（<i>Melissa officinalis</i>）からRA含有レモンバーム抽出物カプセルを作成した...

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  • ランダムセントロイド最適化法を用いた「大和丸なす」ジャムの材料配合割合の探索

    岩田 惠美子, 後藤 昌弘, 西村 公雄 日本調理科学会大会研究発表要旨集 34 (0), 141-, 2023

    ...また，ポケット糖酸度計を用いて糖度と酸度を測定し，砂糖とレモン果汁の添加量，官能検査の結果とともに相関関係を調べた。 </p><p>【結果】RCO法を用いて解析した結果，砂糖71.69 g，レモン果汁11.26 gが最適添加量として示された。また，酸度と砂糖の添加量や甘味の強さの間に負の相関があり，総合評価とレモン果汁の添加量や酸度に正の相関があった。...

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  • L-アスコルビン酸の安定性に及ぼす加熱の温度と時間の影響

    髙橋 秀子 修紅短期大学紀要 43 (1), 23-30, 2022-09-01

    ...沸騰温度90分間加熱で有 意に減少し、４mg/ml L-アスコルビン酸標準溶液とレモン果汁で加熱前よりそれぞれ47.8％と40.0％ に減少した。なお、レモン果汁の減少率が高かった。L-アスコルビン酸は熱に対し60℃までは120分 間の長時間加熱でも安定であること、沸騰温度では90分間加熱で半分以下になると判明した。...

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  • 入浴剤パッケージ比較

    Nikkei design = 日経デザイン (421) 80-83, 2022-07

    ...入浴剤の花王「バブ　MIRAI　beauty　ネロリ＆ゼラニウムの香り」と、バスクリン（東京・千代田）「アーユルタイム　ネロリ＆レモンの香り」のパッケージデザインを比較した。「どちらの商品を買いたいか」と聞くと、バスクリンの人気が高かった。　高価格帯（1001…...

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  • 三層分離抽出を利用したレモン中の6種類防かび剤迅速一斉分析法の検討

    大門 拓実, 髙橋 邦彦 食品衛生学雑誌 63 (1), 47-50, 2022-02-25

    <p>著者らは迅速性，簡便性，汎用性を勘案し，アセトンを用いて抽出後，<i>n-</i>ヘキサンによる脱脂精製，分析種のアセトニトリルへの分配，塩析効果による精製を同時に行うことが可能となる三層分離抽出の原理を応用し，6種の防かび剤迅速分析法の検討を行った．本法は，固相カラムを用いた精製や溶媒の濃縮，転溶操作をせずに試験溶液を調製可能である．</p><p>妥当性確認の結果，対象とした6種全てにお…

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 参考文献6件

  • 市販微細化農産食品の加熱懸濁液の粘性特性

    谷澤 容子, 鵜殿 恵理, 香西 みどり, 松宮 健太郎, 松村 康生 日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 (0), 96-, 2022

    ...</p><p>【方法】澱粉質、非澱粉質の市販農産食品微粒子として，粒子径（D<sub>50</sub>）7.2～19.9μｍの玄米，カボチャ，紫イモ，ショウガ，レンコン，トウモロコシ，ニンジン，レモン，ユズ，レンコン，トウモロコシ，ニンジン，ユズ，ヒジキ，ホウレンソウ，コマツナ，ブロッコリー，ゴボウの14種類を選び，走査型電子顕微鏡観察，見かけの密度等の基礎特性を調べた。...

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  • 反応時間の違いに着目した味覚・嗅覚刺激による自律神経系の反応

    谷保 有紀, 内山 美枝子, 高成田 里菜, 奥田 明子, 小山 諭, 樺澤 貴宏, 飯島 淳彦 生体医工学 Annual60 (Abstract), 249_2-249_2, 2022

    ...発現時間に注目し，その変化について検証した．実験では，液体サンプルを口腔内に滴下してから120秒間の皮膚電気反応（Galvanic Skin Response：GSR）と瞳孔径を計測した．また，サンプルに関する美味しさの主観評価にはVisual Analog Scale（VAS）を用いた．サンプルは基本五味（甘味，塩味，酸味，苦味，うま味）＋辛味に対応する各1種類6サンプル（ココア飲料，1.3％食塩水，レモン...

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  • 食経験が酸味の異なるイチゴジャムの嗜好性に及ぼす影響

    池ヶ谷 篤, 豊泉 友康, 小杉 徹 日本調理科学会大会研究発表要旨集 33 (0), 29-, 2022

    ...<p>【目的】イチゴジャムを製造する際にはペクチンによる硬化の促進や色を鮮やかにする目的でレモン果汁やクエン酸を添加することが多い。しかしながら、これらによる有機酸含有量の増加は味と嗜好性にも影響を及ぼすと考えられるため、調査した。</p><p>【方法】 有機酸含量が異なる（0.8〜2.0%）ジャム試料を調製し、官能評価によって甘味、酸味、嗜好性を評価した。...

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  • 経管栄養と排便の関係に関する文献調査

    岸 秀子 Tenri Medical Bulletin 24 (2), 111-116, 2021-12-25

    ...「食品」に関する研究では，食物繊維の大腸運動促進作用や，レモン汁に蛋白凝固作用があること等が報告されている．その他，固形化栄養法の導入に関するマニュアル作成，注入使用物品の細菌汚染に注目した適切な器具洗浄方法の検討等であった．...

    DOI Web Site 医中誌 参考文献7件

  • 南山大学の近代建築保存再生デザイン

    古賀 大, 廣瀬 浩二, 武田 新平, 藤井 啓介, 田原 幸夫 日本建築学会技術報告集 27 (66), 865-870, 2021-06-20

    <p>The conservation and revitalization design of Modern Architecture in NANZAN UNIVERSITY is considered based on the design concept of Antonin Raymond and the authenticity of the original buildings. …

    DOI Web Site 参考文献1件

  • 血管内皮細胞での炎症応答に対する植物精油の抑制作用の検討

    丸山 奈保, 上野 匡, 安部 茂 アロマテラピー学雑誌 22 (1), 10-16, 2021-02-05

    ...6種の精油の0.001%での抑制作用を比較したところ，ティートリー精油とレモングラス精油は抑制作用が強く，ゼラニウム精油，ラベンダー精油と続き，カモミール精油とユーカリ精油では有意な抑制は示されなかった。好中球の活性化抑制作用などの炎症の素過程と比較したところ，種々の炎症反応に対する精油の作用特性には違いがある可能性が示唆された。...

    DOI 医中誌

  • スダチの香りが有する抗メタボリックシンドローム作用

    宮本 理人 ファルマシア 57 (3), 207-209, 2021

    ...世界的には香酸柑橘類のシェアの大部分をレモンとライムが占めているが、国内では和食の付け合わせ等として柚子やカボスなど地域に根ざした多様な香酸柑橘類が広く親しまれている。<br>スダチ(<i>Citrus Sudachi</i>)は小型な果実を実らせる香酸柑橘類の一種であり、特徴的な香りと酸味が全国的に好まれている。...

    DOI 医中誌

  • メダカの形質遺伝について探る

    越智 勇成 霊長類研究　Supplement 37 (0), 57-58, 2021

    ...青色のメダカと黄色のメダカをかけ合わせると緑色のメダカが生まれるのではないかと仮説を立て，ドラゴンブルーメダカ(青色体外光ヒカリメダカ・補足：ヒレ光)レモンスカッシュメダカ(黄半透明鱗ヒカリメダカ)を交配し，生まれたF1の体色を評価すると，茶系と青系の体色が生まれ，比は約３：１となっていた。 また，茶系の体色をした個体の一部に背中に黄緑色の光沢が発現しているメダカを確認できた。...

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  • ネコの音楽聴取によるストレス軽減効果の予備的検討

    前島 伯郎, 高木 佐保, 齋藤 慈子 日本心理学会大会発表論文集 85 (0), PI-047-PI-047, 2021

    ...レモンのオイルを提示し，軽いストレス状態にしたのち，音楽を聴取させ，その様子をストレスの行動指標であるCat Stress Score（CSS）を用いて得点化を行った。5頭のデータを分析した結果，2種類のネコ用音楽，ヒト用のストレスを軽減する音楽においてストレスの軽減傾向が見られた。</p>...

    DOI Web Site

  • バルク法によるトンレサップ湖の潜熱量の推定

    伊藤 祐二, 籾井 和朗, 辻本 久美子, 増本 隆夫, 吉岡 有美 水文・水資源学会研究発表会要旨集 34 (0), 256-, 2021

    ...<p>大気安定度λを考慮したバルク係数<i>C</i><sub>b</sub>モデルを用い，カンボジア中央に位置するトンレサップ湖の潜熱量<i>lE</i>の推定値を渦相関法による測定値と比較・検討した．プレモンスーン期では，弱風時に<i>lE</i>が過大となったが，この問題はλに簡便な補正を施すことで改善された．ポストモンスーン期に対し，λ補正法を適用したバルク法で<i>lE</i>を別途推定した...

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  • 温度及び味・風味が粒子に関連する口中感覚に及ぼす影響

    中野 優子, 早川 文代, 香西 みどり 農研機構研究報告 = Journal of the NARO Research and Development 5 49-56, 2020-11-30

    ...さと付着性はコントロールよりも有意に高かったが，知覚される粒子感やなめらかさに差は無かった．破砕の程度が粗いピューレでは，高温またはグラニュー糖添加でなめらかさが高く，この影響は粒子を感じやすい条件で現れると考えられた．次に粒子を知覚しやすい微結晶セルロース懸濁液を用い，コントロール（20 °C，無添加）と低温（10 °C），高温（60 °C），グラニュー糖添加，クエン酸添加，バニラエッセンス添加，レモンエッセンス...

    DOI DOI 機関リポジトリ ほか1件

  • Alcohol abrogates human norovirus infectivity in a pH-dependent manner

    Sato, Shintaro, Matsumoto, Naomi, Hisaie, Kota, Uematsu, Satoshi SCIENTIFIC REPORTS 10 15878-, 2020-09-28

    ...pHの調整には食品添加物として用いられるクエン酸(市販のレモン果汁でも可)や重曹を用いることができるため、今回の研究成果は、抗ヒトノロウイルス活性を持つ手指消毒薬の開発、検証に役立つことが期待されます。...

    DOI 機関リポジトリ PDF ほか1件 被引用文献4件 参考文献20件

  • LC-MS/MSを利用した迅速簡便な6種類防かび剤分析法の開発

    吉光 真人, 上野 亮, 松井 啓史, 小阪田 正和, 内田 耕太郎, 福井 直樹, 阿久津 和彦, 角谷 直哉 食品衛生学雑誌 61 (4), 143-147, 2020-08-25

    ...フェニルフェノール，チアベンダゾールに加えて，2011年以降に防かび剤としての利用が認められたフルジオキソニル，アゾキシストロビン，ピリメタニルを測定対象とした．迅速かつ簡単な分析法の確立を目指し，残留農薬分析法と抽出操作を共通化した．また，試料からの抽出液1 mLを充填剤量500 mgのOasis HLBカラムに負荷，アセトニトリル8 mLで溶出する精製法を採用した．次いで，オレンジ，グレープフルーツ，レモン...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 被引用文献1件 参考文献9件

  • 高等学校「現代文Ｂ」－梶井基次郎「檸檬」読解の試み―高等学校「現代文Ｂ」高大連携授業の実践―

    横井, 健 研究紀要 47 1-11, 2020-03-31

    平成30年告示の高等学校学習指導要領においては，汎用的なスキルの育成が重視され，国語はその基盤とされている。実社会・実生活に生きて働く国語の能力に重きが置かれているが，一方で「文学」でしか育むことができない能力についても目を向ける必要があると考える。今回は，愛知教育大学奥田浩司教授の協力の下，高等学校現代文の定番教材でもある梶井基次郎「檸檬」を，近年の文学研究の知見に基づいて読み直すことで，高校…

    機関リポジトリ

  • Perceptions of Loanwords in Hiragana

    Kunert, Hannah, クナート, ハナ 駒澤大学外国語論集 28 41-64, 2020-03

    ...This research reports on the results of a survey investigating the reactions of Japanese people to three such words, はぴねす/happiness, れもん/lemon, and ふらい/fly....

    機関リポジトリ Web Site

  • 数種類のハーブティーの抗酸化活性と官能評価

    白井 睦子, Shirai Mutsuko 安田女子大学紀要 (48) 297-304, 2020-02-28

    ...特に自家栽培のレモンバームやペパーミント、自家栽培のハーブに紅茶をブレンドしたレモンバーム＋紅茶、ローズマリー＋紅茶で強い抗酸化活性を示した。抗酸化活性とポリフェノール含量との間には強い相関関係が認められ、ハーブティーの抗酸化活性はポリフェノールによるものと思われる。着色度の結果から、ハーブティーには、緑黄色系のポリフェノールが多く含まれていることが示唆された。...

    DOI 機関リポジトリ Web Site

  • インド亜大陸東北部における大気鉛直構造の季節変化

    木口 雅司, 江口 菜穂, 村田 文絵, 林 泰一 日本地理学会発表要旨集 2020s (0), 364-, 2020

    ...プレモンスーン期の大気が不安定な時期に間欠的に雷回数が増加し、その結果、降水強度も増加している関係が明瞭に見られた一方、モンスーン期がプレモンスーン期に比べて大気が安定しているにもかかわらず雷の回数が多かった。...

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  • 愛と虚構の相克

    渡辺 信二 山梨英和大学紀要 18 (0), 1-28, 2020

    ...その上で、そこに収録された殆どの詩作品が、日記圧縮版か、熱情の戯れ言、「心的衝動」や「エネルギー放出」の排出物であり、たかだか、詩もどきにすぎないけれども、唯一「レモン哀歌」のみが一人称と二人称を使い分け、作品中の時間を２重化することによって、作品構成上、及び、時間構成上、虚構となり得ており、その点で、高く評価に値することを示そうとする。...

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  • 果汁製造ラインへの交流高電界殺菌技術の実用化

    井上 孝司, 大澤 直樹, 西川 秀嗣 日本食品工学会誌 20 (4), 131-136, 2019-12-15

    ...</p><p>我々は，交流高電界の殺菌メカニズム解明や食品に適した電極開発およびスケールアップによる電極，装置の耐久性試験を行い，2014年に毎時5,000 L処理能力を有する交流高電界殺菌装置を果汁製造ラインに実装した．本技術で製造したポッカレモン100においては色調や変化臭の発生が抑制され，品質の向上を図ることができた．さらに，本技術は2016年より牛乳の製造へも応用されている．</p>...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 参考文献5件

  • 平成30年7月豪雨被災地の災害ボランティアセンターにおけるGIS活用事例報告

    田村 将太, 横山 真, 大田 修平, 八木 恒憲, 山田 葵, 石橋 和也, 岡田 遼介, 金井 れもん, 田中 健太, 赤松 一澄, 石橋 愛実, 押領司 大輝, 本田 真智子, 田中 貴宏 日本建築学会技術報告集 25 (61), 1299-1303, 2019-10-20

    <p>It has been becoming increasingly important to apply geographic information system (GIS) for recognizing, understanding and sharing the spatial conditions in disaster responses. This study aims …

    DOI Web Site 被引用文献1件 参考文献2件

  • 原子核のハサミ状振動を探る

    静間 俊行 日本物理学会誌 74 (5), 325-329, 2019-05-05

    ...<p>原子核には核子（陽子と中性子）の集団運動に基づく多種多様な励起モードが存在する．その内，レモン型に変形した原子核の陽子と中性子がハサミのように振動する運動は，シザースモードと呼ばれている．このような振動モードに基づく共鳴状態は，希土類核やアクチナイド核などの変形核の励起エネルギー2.5～4.0 MeVに現れ，基底状態との間に強い磁気双極子遷移の強度を有している．また，同様な振動モードは，金属クラスター...

    DOI Web Site

  • 千葉県内産在来種ショウガに含まれる機能性成分等の調査と加工品の開発

    朝稲, 香太朗, 庄野, 巧, 反町, 公子 千葉県産業支援技術研究所研究報告 = Reports of Chiba Industrial Technology Research Institute (16) 8-12, 2019-02

    ...生ショウガはレモンとバラ様の香りが特徴的であった。6-ショウガオールの含有量は加熱温度や時間により増減した。加工品を試作した結果，機能性成分の保持と食味を考慮するとパンには生ショウガとパウダーの併用が，ジャムには蒸しショウガの使用が好ましいと判断した。...

    日本農学文献記事索引

  • ミニトマトのへたの有無が貯蔵性に及ぼす影響

    髙橋 賢人, 相原 悟, 元木 悟 園芸学研究 18 (3), 295-303, 2019

    ...<p>鮮度保持に関する研究は多くの野菜で行われており，果梗やへたなどが付いている野菜は，それらを介して蒸散が行われ，レモンやナス，食用ホオズキなどでは，へたや萼の有無が鮮度保持に影響を及ぼすことが報告されている．しかし，ミニトマトでは，へたの有無が収穫後の貯蔵性などに及ぼす影響について検討した報告は見当たらない．本研究では，果形の異なる4品種のミニトマトを用い，へたの有無が貯蔵性に及ぼす影響を検討した...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献1件 参考文献14件

  • 新約聖書に収納された「ピレモンへの手紙」にみられる裏返し構造

    大喜多 紀明 International Journal of Human Culture Studies 2019 (29), 293-298, 2019-01-01

    ...にみいだされてきた構造であるのだが，異郷訪問譚ではない形式の物語にもこの構造がみとめられるか否かについては検証されてこなかった．そこで筆者は，はたして異郷訪問譚ではない物語においても裏返し構造がみとめられるかの調査をおこなったところ，いくつかのアイヌ民族を話者（あるいは筆者）とするテキスト，および，いくつかの聖書テキストにおいては裏返し構造がみとめられることが確認された．本稿の目的は，聖書テキストに含まれる「ピレモン...

    DOI Web Site 参考文献3件

  • 飯との組み合わせが低塩分濃度の汁物の塩味の嗜好性に及ぼす影響

    野村 希代子, 戸松 美紀子, 北 和貴, 檀上 沙梨, 杉山 寿美 日本家政学会誌 70 (2), 57-67, 2019

    ...また, レモン果皮, 葉ねぎ, ごぼうを含む汁の評価においては, 「みそ汁の次に白飯」を食べた場合にレモン果皮を含むみそ汁の, 「すまし汁の次に桜飯」を食べた場合にレモン果皮, 葉ねぎを含むすまし汁の, 塩分濃度の低い汁の嗜好性が高かった.</p><p>　すなわち, 飯と組み合わせることで低塩分濃度の汁の嗜好性が低くなること, レモン果皮や葉ねぎがその嗜好性を補うことが明らかとなった.</p>...

    DOI Web Site

  • レモネード果汁中に含まれる揮発性成分とその香気特性評価

    浜部 直哉, 勝岡 弘幸, 馬場 明子, 種石 始弘, 久松 奨, 池ヶ谷 篤, 大場 聖司, 武藤 浩志, 稲葉 善太郎, 野田 勝二 園芸学研究 18 (1), 1-5, 2019

    ...トロビタ’に比べてピーク面積が顕著に大きかった．レモネードとレモン‘ユーレカ’の果汁を用いて10名のパネリストによる官能評価を実施したところ，レモネード果汁の香りは，レモン‘ユーレカ’に比べてシャープな香気であると評価された．...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 参考文献9件

  • スリランカにおける100年データを用いた降水特性の変化

    木口 雅司, 岡見 菜生子, 田上 雅浩, 林 泰一, 沖 大幹, 松本 淳 日本地理学会発表要旨集 2019a (0), 142-, 2019

    ...また季節ごとに見ると、プレモンスーン期(3～5月)には降水日数や弱雨の減少に伴う総量の減少が見られる。一方、モンスーン期(6～9月)には降水日数や弱雨が減少傾向である。このような季節による様々な指標の変化は、特に農事暦などに影響する指標については重要と言える。</p><p>本研究ではデータレスキュー活動を通じた100年間のスリランカにおける降水特性を解析した。...

    DOI

  • リポソームの形状変化の数値シミュレーションによる解析

    梅田 民樹 生体医工学 Annual57 (Abstract), S197_1-S197_1, 2019

    ...リポソームにアクチンやチューブリン等の細胞骨格タンパク質を作用させると，細胞骨格繊維が膜を押すことにより，レモン型や平べったい形，あるいは膜チューブが突出した形など，様々な形状に変化する。また，膜を開口させ、カップ型のリポソームを形成させるタンパク質も存在する。これらの形状変化は，原理的には膜の弾性に基づく理論モデルで説明可能と考えられている。...

    DOI

  • 〈調査資料〉フルーツ魚の現状と動向

    河田, 幸視 生駒経済論叢 16 (2), 77-117, 2018-11-30

    ...フルーツでは，10魚種13事例で用いられたレモンが最多，魚種では，15品目21事例で用いられたブリが最多であった。全体的には，全国的にみて主産地になっているその県のフルーツを，その県の養殖魚に適用した，という事例が比較的多くみられた。...

    機関リポジトリ

  • 数種の精油およびユズ種子油のフロクマリン類分析

    沢村 正義, 鈴木 悟, 浅野 公人, 佐藤 美夢, 北川（木下） あゆみ, 佐々木 康介, 本澤 侑季, 中島 悦子, 吉金 優, 東谷 望史 アロマテラピー学雑誌 19 (1), 1-9, 2018-04-24

    ...トリオキサレンはジュニパー（<i>Juniperus communis</i>），リツエアクベバ（<i>Litsea cubeba</i>），レモングラス（<i>Cymbopogon flexuosus</i>），レモンバーベナ（<i>Lippia citriodora</i>）精油に少量検出された。...

    DOI 医中誌

  • 日本の1930年代の木造住宅作品における断熱

    高橋 彰子, 元岡 展久, 長澤 夏子 日本建築学会計画系論文集 83 (746), 611-621, 2018

     The purpose of this study is to reveal the situation of heat insulation in Japan in the 1930s, when the idea of insulation was scarcely known, and to describe innovative insulation methods proposed …

    DOI Web Site Web Site 参考文献9件

  • ミラクルフルーツによる呈味変調現象の検証

    岡本 洋子, 多山 賢二, 古田 歩, 吉田 惠子 日本調理科学会誌 51 (4), 229-235, 2018

    ...健康な女子学生23～27名を評価者に選び，甘味，酸味，塩味，苦味，うま味を含む代表的な食品12種類（グラニュー糖，グレープフルーツ，レモン，穀物酢，食塩，コーヒー，かつお削り節等）と日本宮崎県産ミラクルフルーツを試料として官能評価を行った。食品→ミラクルフルーツ→食品という順序で味わい，両極7点評点法を用いて呈味強度やおいしさを調べ，対応のあるサンプルの<i>t</i>検定を行った。...

    DOI Web Site

  • 自閉スペクトラム症児における食嗜好の特徴

    渡邊 順平, 堀江 菜々子, 塩見 朋子, 佐藤 典子, 玉村 公二彦, 杉山 薫 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 30-, 2018

    ...例としてマグロ、キュウリ，トウモロコシ，ブドウ，レモンの値が健常児ではそれぞれ 0.93, 0.55, 0.73, 0.95, 0.11 であったのに対し、ASD 児ではそれぞれ -0.83, -0.44, -0.07,-0.12,-0.83であった。食物の嗜好性においても、ASD 児は刺身、サラダに大きな負の嗜好性を示していることからも、生食を忌避する傾向が示された。...

    DOI

  • 食用花色素を活用したジャム

    山﨑 薫, 綿貫 仁美, 奈良 一寛, 岩﨑 里菜, 石神 優紀子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 163-, 2018

    ...ジャムの原材料として、食用花・グレープフルーツ抽出ペクチンまたはリンゴ抽出ペクチン・水・グラニュー糖・クエン酸またはレモン果汁を使用した。調製した37種類のジャムの色差測定、pH測定を行い、試作品間の比較・検討を行った。更に評点法と順位法を用いて官能評価を行った。...

    DOI

  • 置き型芳香剤のにおいの室内拡散挙動に関する研究

    近藤 早紀, 棚村 壽三, 坪井 涼, 光田 恵 人間‐生活環境系シンポジウム報告集 42 (0), 5-6, 2018

    ...においの質に関する自由記述では、 時間経過とともに、「レモンのにおい」や「木のにおい」といった具体的な表現から「油っぽい」のような抽象的 な表現に変化した。また、におい成分分析の結果より、多くの化学成分の面積値は 4 週間で減少したが、ヘキサ ナールおよびベンジルアルコールは増加傾向にあった。...

    DOI

  • 加熱処理がレモン果汁の成分プロファイルへ及ぼす影響

    馬渕 良太, 趙 慧卿, 谷本 昌太 日本食品科学工学会誌 65 (4), 183-191, 2018

    ...<p>新たな食品の品質評価法として注目されているメタボローム解析技術は，代謝物を網羅的に近い形で分析·解析することで，対象試料の状態を客観的に見ることができる手法である．そのため，この解析法は，カンキツなど生鮮食品の調理·加工操作による成分変化量を定量的に評価する優れた方法となり得るが，報告例は少ないのが現状である．そこで本研究では，広島県の特産品であるレモンを用いて加熱処理がレモン果汁の成分プロファイル...

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか2件 被引用文献1件 参考文献9件

  • 日本酒味表現の類似性の分析

    福本 淳一 人工知能学会全国大会論文集 JSAI2018 (0), 3B2OS22b02-3B2OS22b02, 2018

    ...<p>日本酒の銘柄を選ぶ場合, そのお酒の味の説明や日本酒度や使用米, 酵母などの情報を参考にすることがある．日本酒の味の表現については，例えば「香り」の表現方法として, 梅, レモン, りんご, 花, 果実, 木, 鉱物, ナッツで例えるものが用いられている．本稿では，日本酒の味の類似性の計算のため, 日本酒の味の説明文の構文解析結果から基本的味表現を示す用語と係り受け関係にある語のリストの類似性...

    DOI

  • 対話力、深い学びを伴った小学生の調理力の育成研究

    宇都宮 由佳, 福永 淑子, 田渕 弘子, 瀬尾 弘子, 佐藤 陽子, 松田 素行, 石井 克枝 日本調理科学会大会研究発表要旨集 30 (0), 181-, 2018

    ...実習のメニューは、食材を切る・混ぜる、焼く・炒める・煮るという作業があるマーボー豆腐、五目炒め飯、トマトと卵のスープ、レモンクッキーである。<br><br><b>[結果] </b>児童の家庭における調理体験は「食器を片付ける」「食器を並べる」が多く、「盛りつけ」「味つけ」「焼く」「茹でる」は少ない。児童が実習中に注意していた項目は「包丁の使い方」「火加減」が高い。...

    DOI

  • 広島県におけるレモン生産振興のためのバリューチェーン構築

    細野 賢治 農業市場研究 27 (1), 46-53, 2018

    ...本論文の目的は、国産レモン最大の産地である広島県において構築されたサプライチェーンがバリューチェーンとして価値を生み出しているかを明らかにすることである。<br>近年の国産レモンを取り巻く環境変化としては、消費者の安全・安心志向およびアメリカ産レモン生産の不安定性により、国産レモンの需要増大と内外価格差の縮小がみられる。...

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  • ベイズは苦いレモンの匂いがするか

    友永 雅己 心理学評論 61 (1), 137-141, 2018

    <p>In this paper, I comment on the current rise in the application of Bayesian statistics within the field of psychology, as the user views it. The merit of Bayesian statistics has recently been …

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  • 味覚と味覚から連想する色や食べものとの相互関係

    笠原 優子, 齊藤 格子, 庄山 茂子 人間と生活環境 25 (2), 125-134, 2018

    ...これらの色を連想する際にイメージをもたらした食べものは、例えば、甘味は桃やいちご、酸味はレモンであり、味覚から連想した色とイメージをもたらした食べものの色がつながった。さらに、食生活の変化が味覚と色彩との関係に影響を及ぼす可能性が示唆された。</p>...

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  • 産業集積における財産権の役割 ―明治・大正期の羽二重産地を例に―

    小木田, 敏彦, Kogita, Toshihiko 拓殖大学論集. 政治・経済・法律研究 20 (1), 61-82, 2017-09-30

    ...福井県ではレモン市場を克服する過程で生産者と流通業者の間で財産権の調整が行われ，品質に関する効率的な財産権が確立された。また，川俣地方では年季制度が労働市場の成立を阻害していたが，力織機化によって労働過程における財産権が確立され，地域的な労働市場の成立に繋がった。...

    機関リポジトリ Web Site

  • グルテンフリー高糖米粉パンの製造に適した酵母の分離およびこれを用いたパンの性質

    多山, 賢二, 泉, 知沙, 藤川, 美歩, 金広, 有紀, 馬渕, 良太, 岡本, 洋子, 高野, 恭秀, 谷本, 昌太 日本醸造協会誌 = Journal of the Brewing Society of Japan 112 (8), 569-577, 2017-08

    ...レモンから分離されたこの酵母は，26S rRNA遺伝子のDNA塩基配列決定によってS. cerevisiaeと同定されており，低糖米粉パンに適していたが，この分離酵母が高糖米粉パンにも適していた。市販酵母とこの分離酵母との間では，全体的な美味しさの点で有意差はなかったものの，他の官能評価で有意差が認められ，内相の物性解析でも有意差があった。...

    日本農学文献記事索引 Web Site

  • 2016年の寒波による被害から見た常緑果樹類の耐寒性

    山本, 雅史, 川口, 昭二, 福留, 弘康, 廣瀬, 潤 鹿児島大学農学部農場研究報告 = Bulletin of the Experimental Farm Faculty of Agriculture,Kagoshima University 38 11-16, 2017-03-04

    ...カンキツでは, パペダ類, ライム類, シトロンおよびレモン類の被害が顕著であった. 一方, ブンタン類,ブンタン類縁種, ダイダイ類, スイートオレンジ類, ユズ類, マンダリン類では, ほとんどが葉の障害・落葉程度が無～軽であった. 特にウンシュウミカン, ナツミカン, ポンカンおよび‘不知火’等は, いずれも健全で被害は認められなかった. アボカドではグアテマラ系で顕著な寒害が認められた....

    機関リポジトリ Web Site

  • 兵庫県におけるニホンジカの嗜好性植物・不嗜好性植物リスト

    藤木, 大介 兵庫ワイルドライフモノグラフ (9) 118-134, 2017-03

    ...・シカによる植生の改変度の強さの簡易な指標となる特定不嗜好性植物として、イワヒメワラビ、コバノイシカグマ、マツカゼソウ、ジャケツイバラ、ニワウルシ、レモンエゴマ、ハスノハカズラ、ナルトサワギクの8種が考えられた。・章末に、特定不嗜好性植物8種の生態写真を参考資料として掲載した。...

    日本農学文献記事索引

  • 香りの認知における色の影響

    井上 薫, 宮下 哲郎 日本色彩学会誌 41 (3+), 183-184, 2017

    ...消費者と製品の出会いの場となるドラッグストアやスーパーなどの売り場では，トイレタリー製品や販促物の装飾を鮮やかにして如何に消費者の心を揺さぶる仕組みをつくるか，多くのメーカーが苦慮している．本研究では，色と香りのイメージに統一感持たせることで，商品を選ぶ際，消費者のポジティブなイメージに結びつくのではないかと考え，香りと色の印象について，官能的，生理的に関連性を評価した．レモンの調合香料とプルネラ調合香料...

    DOI

  • 非荷重環境下でのレモンマートル摂取及び電気刺激が筋衛星細胞の活性化に与える効果

    松本 智博, 平林 卓己, 前田 拓寛, 中西 亮介, 本田 真一, 前重 伯壮, 藤野 英己 理学療法学Supplement 2016 (0), 0458-, 2017

    ...一方，ハーブの一種であるレモンマートルの摂取は筋衛星細胞を活性化させることが明らかにされていることから電気刺激に加えレモンマートルを摂取することで廃用性筋萎縮の予防効果を促すことが期待される。そこで，本研究ではレモンマートル摂取を併用した電気刺激が筋衛星細胞の活性化と廃用性筋萎縮の予防に与える影響について検討した。...

    DOI

  • 香草類ポリフェノールの機能性

    鈴木 啓子, 中野 ひとみ 日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 (0), 163-, 2017

    ...<br />【方法】市販のハーブ13種類（セリ科フェンネル・パクチー、イネ科レモングラス、アブラナ科セルバチコ、キク科タラゴン、シソ科レモンバーム・セージ・スイートバジル・ローズマリー・タイム・ペパーミント・しそ・えごま）を凍結乾燥後粉砕し粉末試料とし、抽出溶媒を加え抽出を行った。ポリフェノールはフェノール試薬と炭酸ナトリウムと反応させ測定した。...

    DOI

  • インド北東部・アッサム州における降水特性

    福島 あずさ, 林 泰一, 寺尾 徹, 村田 文絵, 木口 雅司, 山根 悠介, 田上 雅浩, 松本 淳 日本地理学会発表要旨集 2017s (0), 100248-, 2017

    ...降雨頻度（降雨時間）は総じて州東部で多く（長く）なる傾向がみられた．一方で全降雨中に占める降雨強度の大きな降雨（20 mm/h以上）の割合は，州西部のKokrajharで最も大きく，全降雨時間の7.8 %となった．ほかに西部ブラマプトラ川沿岸のGoalparaおよび北岸の2地点で3%を超えた．この結果を踏まえ，当日はブラマプトラ川の北岸の地点を中心に，50 mm/h以上の短時間大雨のケースに着目し，プレモンスーン...

    DOI

  • エリスリトールによる即時型アレルギーの1例

    松村 泰宏, 加藤 敦子, 夏見 亜希 皮膚の科学 16 (2), 133-138, 2017

    ...2013年，自家製サツマイモケーキ（低カロリー顆粒状甘味料，おから，さつまいも使用）とチョコレート，レモンジュース摂取後に全身の膨疹と顔面腫脹，呼吸苦が出現し救急搬送された。過去にぶどう味ゼリーで2回，梨ジュースで1回同様の症状が出現したことがあった。摂取食品のプリック・スクラッチテストで低カロリー顆粒状甘味料，ぶどう味ゼリー，梨ジュースに陽性を示した。...

    DOI 医中誌

  • 味覚から連想する色について

    笠原 優子, 庄山 茂子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 29 (0), 131-, 2017

    ...塩味では白が最も高く、塩がイメージされ、酸味ではvivid-黄でレモンを、苦味ではdark-オレンジでコーヒーを、うま味ではdull-オレンジでかつおぶしを、辛味ではvivid-赤で唐辛子を、食欲が増す色ではvivid-赤でトマトやいちごを、食欲が低下する色ではvivid-青で食品のイメージはなしであった。クラスター分析を行ったところ、8つに分類され、各クラスターにおける特徴が判明した。...

    DOI

  • アントニン＆ノエミ・レーモンドのトータルデザイン

    鈴木 敏彦, 飯田 昂平, 北澤 興一, 杉原 有紀, 齋藤 さだむ 住総研研究論文集 43 (0), 115-126, 2017

    ...レーモンド夫妻の仕事においてノエミが果たした役割は大きい。ノエミは主にインテリアと家具を担当し，椅子，照明，テキスタイル，手すき和紙をデザインしてアントニンの建築に調和をもたらした。それぞれチェコ共和国とフランスにルーツを持ち，アメリカで絵画から建築までを追求した二人はフランク・ロイド・ライトと働き，アメリカから日本に渡り，東京でレーモンド建築設計事務所を開いた。...

    DOI

  • 静岡県の病院・薬局薬剤師による腎臓病薬物療法への取り組み：現状と課題に関するアンケート調査

    松坂 昌宏, 小林 豊, 萩原 紫織, 望月 真太郎, 高田 正弘, 井出 和希, 川崎 洋平, 山田 浩, 諏訪 紀衛, 鈴木 高弘, 横山 美智江, 伊藤 譲, 北村 修, 小野 孝彦, 米村 克彦 日本腎臓病薬物療法学会誌 6 (1), 15-27, 2017

    <p>静岡腎と薬剤研究会は腎臓病薬物療法について学習する機会が限られていた静岡県の病院・薬局薬剤師の取り組みの現状を把握し、課題を見出すためにアンケート調査を行った。対象は第1回静岡腎と薬剤研究会に参加した病院・薬局薬剤師とした。アンケートは多肢選択式20問とし、腎機能評価や疑義照会の他、処方箋やお薬手帳への検査値の記載に関する質問を作成した。回答者は病院薬剤師42名、薬局薬剤師20名の合計62…

    DOI 医中誌

  • 嗅覚刺激による相反する運動課題の同時学習

    松田 英子, 三澤 大地, 矢野 史郎, 近藤 敏之 人工知能学会全国大会論文集 JSAI2017 (0), 2P2OS18a3-2P2OS18a3, 2017

    ...実験の結果、記憶の強化を促す神経伝達物質（ノルアドレナリン）を放出するレモンの香りによって、相反する運動学習が促進されることが示された。</p>...

    DOI

  • グルテンフリー高糖米粉パンの製造に適した酵母の分離およびこれを用いたパンの性質

    多山 賢二, 泉 知沙, 藤川 美歩, 金広 有紀, 馬渕 良太, 岡本 洋子, 高野 恭秀, 谷本 昌太 日本醸造協会誌 112 (8), 569-577, 2017

    ...レモンから分離されたこの酵母は，26S rRNA遺伝子のDNA塩基配列決定によってS.cerevisiaeと同定されており，低糖米粉パンに適していたが，この分離酵母が高糖米粉パンにも適していた。市販酵母とこの分離酵母との間では，全体的な美味しさの点で有意差はなかったものの，他の官能評価で有意差が認められ，内相の物性解析でも有意差があった。...

    DOI Web Site 参考文献7件

  • 飯を組み合わせて食べた時のねぎを含む汁物の塩味の嗜好性

    野村 希代子, 戸松 美紀子, 杉山 寿美 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 68 (0), 107-, 2016

    ...<b>目的 </b>生活習慣病の増加により塩分量の減少が求められ，具体的な方法として薬味の利用等が挙げられている．我々は，これまでに，薬味（吸い口）として，レモン外皮を含む汁物の塩味の嗜好性について検討し，低濃度の汁が許容されることなどを明らかにしている<sup>1</sup><sup>）</sup>．本研究では，ねぎを含む汁物の塩味の嗜好性について，飯を組み合わせた条件で検討した．...

    DOI

  • 廃用性筋萎縮に対するレモンマートル摂取が筋衛星細胞の活性化に与える効果

    田中 孝平, 本田 真一, 前重 伯壮, 藤野 英己 理学療法学Supplement 2015 (0), 0622-, 2016

    ...そこで，筋衛星細胞の活性化に対して，数百種類の植物抽出素材や人工素材をスクリーニングし，高い効果が得られたハーブの一種であるレモンマートルに注目した。先行研究でレモンマートルを投与したラット骨格筋の筋衛星細胞が活性化していることを確認した。本研究ではレモンマートル摂取による筋衛星細胞の活性化を観察し，廃用性筋萎縮の予防に対する効果を検証した。...

    DOI

  • 改良版側方リーチテストの検討

    尾関 伸哉, 大井 慶太, 鳥居 昭久 理学療法学Supplement 2015 (0), 1648-, 2016

    ...M-LRTは市販の伸縮可能な指示棒（M-FR ROD；レモン社製）を用いて実施。被験者は最長に伸ばした指示棒を把持し側方へ最大限リーチを行う。検者は短縮した指示棒の長さをメジャーで計測し，差し引いた長さをリーチ距離として算出した。両者とも2回の練習後，3回測定を実施，最大値を採用した。統計解析はM-LRTの検者内・検者間信頼性について級内相関係数（以下ICC）を算出し検討した。...

    DOI

  • 脳疲労と脳血流量の関係性

    今泉 敦美, 小川 亞子, 鄭 飛, 田熊 公陽, 阪元 甲子郎, 松崎 航平, 丸田 健介, 矢野 佑菜 理学療法学Supplement 2015 (0), 0966-, 2016

    ...（2）アロマセラピー：香りは精油（レモングラス）を匂い紙に浸したものを被験者より約3cmの距離で吸入させる。（3）ガム（ミディアムタイプ）：メトロノームを用いて毎分60回の頻度で5分間咀嚼する。3．その後1分間安静をとり，その間にNIRSによる脳血流量の測定を再度行う。統計学的解析は，SPSS（Ver.21）を用いて多重比較検定を行った。なお，有意水準は5%未満とした。...

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  • レモンマートル精油成分citralのイオン液体抽出法の開発

    宗像 孝紀, 藤田 正博, 陸川 政弘, 臼杵 豊展 天然有機化合物討論会講演要旨集 58 (0), Poster6-, 2016

    ...<p>【序論】</p><p>オーストラリア原産のレモンマートル(Backhousia citriodora)は、レモン様の香りを呈するcitralを自然界で最も多く含む熱帯植物である<sup>[1]</sup>。古くからアボリジニの伝統料理等に用いられており、最近ではアロマテラピーに有用な植物として注目されており、またハーブティーとしても親しまれている<sup>[2]</sup>。...

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  • レモン果汁添加が食品中カルシウムの可溶化に与える影響

    清水 祐美, 岡田 実紀, 平光 正典, 井上 孝司 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 68 (0), 86-, 2016

    ...<br>結果：1）鶏肉、しらすとも、いずれの群もコントロール(蒸留水)群より可溶化率が高く、レモンに含まれるクエン酸とリンゴ酸がCa可溶化に寄与していると考えられた。また、レモン果汁は穀物酢よりCaを可溶化しやすいことが示唆された。2）レモン果汁、穀物酢に浸漬すると、破断応力が小さくなり、鶏肉が軟化した。また、しっとり感、さっぱり感が増加し、肉臭さを低減することも明らかとなった。...

    DOI

  • 鼻腔経由の香りが味の認識に与える影響に関する研究

    廣瀬 正幸, 棚村 壽三, 光田 恵 一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集 68 (0), 125-, 2016

    ...結果：レモンの香気成分であるシトラールの香りを嗅ぎながら酸味溶液を試飲した際、香りを付香しなかった酸味溶液と比較して酸味の評価が増加することが確認できた。D-リモネンの香りを付香した場合も同様な結果が得られ、鼻腔経由の香りが味の認識に影響を与えることが確認できた。...

    DOI 医中誌

  • ブレンドによるフレッシュハーブティーの風味に与える影響

    佐藤 幸子, 桑野 恵理子, 中條 祥子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 28 (0), 201-, 2016

    ...また、フレッシュハーブティーはペパーミント、スペアミント、レモングラスを組み合わせてブレンドしたハーブティーについて、「香り」「風味」「総合評価」の3項目について採点法による７段階嗜好評価を実施した。...

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  • 栄養士養成課程学生による広島県の地産地消PR活動

    村田 美穂子 日本調理科学会大会研究発表要旨集 28 (0), 189-, 2016

    ...【目的】広島県における特産品は牡蠣や瀬戸内レモンがよく知られている。しかしながら，特産品の中でえびす茶（はぶ草茶）と広島菜漬は，若年者はあまり口にしていない。そこで，栄養士養成施設の有志学生が若年者でも興味を持ち，口にする機会を増やしたいと考え，これらを用いたレシピ開発に取り組み，地産地消のPR活動を行ったので報告する。<br>【方法】活動した学生は5名であった。...

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  • 食品の交流高電界殺菌技術

    植村 邦彦, 井上 孝司, 星野 貴 日本食品科学工学会誌 63 (5), 185-189, 2016

    Heat treatment is commonly used to inactivate microorganisms in liquid foods in order to improve food safety and extend shelf-life. However, using heat treatment to kill heat-resistant microbial …

    DOI 日本農学文献記事索引 Web Site ほか1件 被引用文献2件 参考文献4件

  • レーモン・ジャン頌

    杉山 毅 広島大学フランス文学研究 34 1-15, 2015-12-25

    Ce printemps 2015, j’ai appris incidemment que Raymond JEAN était décédé le 3 avril 2012 dans le Vaucluse, à Gargas, à l’âge de 86 ans. Grand universitaire, il a d’abord été assistant à …

    DOI 機関リポジトリ Web Site

  • タスク指向型のロバストなチーム編成問題

    沖本 天太, シュウィンド ニコラ, クレモン マキシム, 井上 克巳 電子情報通信学会論文誌D 情報・システム J98-D (6), 894-904, 2015-06-01

    どのようにチームを編成するかという問題は，マルチエージェントシステムにおける重要な課題の一つである．チーム編成問題とは，異なるスキルをもつエージェントの集合から，与えられたタスク集合を達成するような部分集合(チーム)を決定する問題である．あるチームTがkロバストであるとは，Tから任意のk人を取り除いたとしても，残りのチームメンバー，すなわちT＼{k}で，与えられたタスク集合が達成可能であることを…

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  • 動的な多目的制約最適化問題におけるレジリエントな解

    沖本 天太, クレモン マキシム, シュウィンド ニコラ, 井上 克巳 電子情報通信学会論文誌D 情報・システム J98-D (6), 884-893, 2015-06-01

    レジリエンスとは，生態学・環境科学・社会学等の様々な研究分野において知られている，システムレベルの性質に関する概念である．Schwindら[1]は，動的な制約最適化問題のフレームワークを用いて，レジリエントなシステムのモデル（“SR-model”と呼ぶ）を提案した．本論文では，Schwindらの研究を拡張し，レジリエントなシステムを動的な多目的制約最適化問題(Dynamic …

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  • 多層クラスター分析

    岡太 彬訓, 横山 暁 データ分析の理論と応用 4 (1), 3-15, 2015-03-01

    ...クラスター分析法を評価する．すなわち，多層クラスター分析法を用いて，8つのソフトドリンクについて，消費者が購入したブランド（銘柄）の変更を表すブランドスイッチングデータを分析する．分析で得られた結果は2つのグループの差，すなわち，第1のグループはダイエットでないコーラ味のブランドであるCokeとPepsiという2つのブランド，第2のグループはそれ以外のブランド（全てのダイエットブランドとダイエットでないレモンライム...

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