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児玉 喜久子, 石井 克枝 日本家庭科教育学会大会・例会・セミナー研究発表要旨集 53 (0), 6-6, 2010
【目的】<BR> 学校における食育が行われ，給食指導や総合的な学習の時間，学級活動，教科学習などでも取り組まれるようになったきた。それぞれの取り組みが連携していくことで充実した食育プログラムになると考えられる。本研究においては，種々の活動の連携を図り，食育における家庭科の位置を明確にした食育プログラムを開発することを目的とした。食材の成り立ちから調理法までの食育プログラムにより，食材を活かした…
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